Menu Zavrieť

Čas grilovačiek je tu!

Ázijský steakový šalát s omáčkou Teriyaki

www.andawell.sk

 

Na 4 porcie

Suroviny:
1 hovädzí flank steak, cca. 500 g
1 uhorka
1 červená cibuľa
3 jarné cibuľky
2 hlávkové šaláty
1 polievková lyžica sezamových semienok
Soľ
Korenie

Omáčka Teriyaki (cca 175 ml):
125 ml sójovej omáčky
50 ml vody
60 g trstinového cukru
12 g zázvoru
3-4 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička kukuričnej múky + 2 polievkové lyžice vody

 Príprava:

  1. Najskôr pripravte omáčku Teriyaki, aby mala čas pred podávaním vychladnúť. Do hrnca dajte sójovú omáčku, vodu a cukor. Olúpte a najemno nastrúhajte zázvor, ošúpte a roztlačte cesnak a potom oba pridajte do panvice.  Omáčku zahustite kukuričnou múkou zmiešanou s vodou.
  1. Omáčku Teriyaki za stáleho miešania varte nad stredným plameňom po dobu 3-4 minút, pokiaľ nezhustne. Potom ju dajte do chladničky.
  1. Teraz pripravte zeleninu. Ošúpte uhorku a nakrájajte ju nahrubo. Ošúpte červenú cibuľu, rozpoľte ju a nakrájajte na tenké plátky. Umyte jarnú cibuľku a hlávkový šalát, potom nakrájajte jarnú cibuľku na tenké plátky.
  1. Zmiešajte lístky šalátu s červenou cibuľou, jarnými cibuľkami a uhorkou a posypte ich sezamovými semienkami. Semienka môžete pre orechovejšiu chuť opražiť.

Na grile: 

  1. Pripravte gril Weber na priame grilovanie, cca 220°C.
  1. Rošt ošetrite BBQ anti stick olejom. Položte flank steak na rošt a pečte nad priamym teplom po dobu cca 4 minút na každej strane. Po dosiahnutí teploty stredu 58°C flank steak odložte z grilu.
  1. Okoreňte flank steak soľou a korením.
  1. Nechajte steak 8-10 minút odpočinúť a potom nakrájajte na tenké plátky a naaranžujte na šalát. Podávajte s omáčkou Teriyaki.

Doba prípravy: 35 minút 

Metóda grilovania: priama, vysoká teplota 220℃

Doba grilovania: cca 35 minút

Príslušenstvo: termosonda, kolíska na pečenie

Gril:  Q 1200

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Navštívte náš voňavý e-shop

Pozrite si naše referencie