Ak by ste mali vymenovať jedlo, ktoré najviac reprezentuje Britániu, fish and chips by sa určite ocitli na prvých miestach. Chrumkavá vyprážaná ryba podávaná s hranolkami patrí k najznámejším jedlám Spojeného kráľovstva a dodnes je obľúbenou súčasťou britskej kuchyne.

Mnohí ľudia sa pýtajú, či ide o anglické, škótske alebo írske jedlo. Odpoveď je jednoduchá – fish and chips sú považované za tradičné britské jedlo, ktoré sa rozšírilo po celom Spojenom kráľovstve.

Ako vznikli?

História tohto jedla siaha do 19. storočia. Zaujímavosťou je, že jedlo vzniklo spojením dvoch tradícií.

Vyprážané ryby priniesli do Anglicka sefardskí Židia, ktorí sa usadili v Británii. Hranolky sa na britské ostrovy dostali pravdepodobne z Belgicka alebo Francúzska. Keď sa tieto dve jedlá spojili, vznikla kombinácia, ktorá si získala obrovskú popularitu.

Počas priemyselnej revolúcie sa stali cenovo dostupným jedlom pre robotníkov a postupne sa rozšírili do celej krajiny.

Čo obsahujú?

Klasické fish and chips pozostávajú z troch základných častí:

• ryba v chrumkavom cestíčku,
• hranolky,
• príloha podľa regiónu.

Najčastejšie sa používa treska alebo škvrnitá treska. Ryba sa obaľuje do ľahkého cestíčka a vypráža dozlatista.

K jedlu sa často podáva:

• sladový ocot,
• hráškové pyré,
• tatárska omáčka,
• citrón.

Fish and chips v Škótsku

Ak navštívite Škótsko, nájdete ho takmer v každom meste. Hoci nejde o pôvodne škótske jedlo, Škóti si ho osvojili a dnes patrí k bežnej súčasti miestnej gastronómie.

V mestách ako Edinburgh či Glasgow nájdete množstvo tradičných podnikov, ktoré sa špecializujú práve na fish and chips.

Zaujímavosťou je, že v niektorých častiach Škótska môžete natrafiť aj na netradičné verzie, napríklad vyprážaný haggis alebo dokonca vyprážanú čokoládovú tyčinku.

Prečo sú fish and chips také obľúbené?

Ich popularita spočíva v jednoduchosti.

Jedlo je:

• sýte,
• chutné,
• cenovo dostupné,
• rýchlo pripravené.

Chrumkavé cestíčko, šťavnatá ryba a zlatisté hranolky vytvárajú kombináciu, ktorá funguje už viac ako 150 rokov.

Ikona gastronómie

Aj keď sa britská gastronómia za posledné desaťročia výrazne zmenila, fish and chips zostávajú ikonou. Turisti ich považujú za povinnú zastávku počas návštevy Británie a mnohí domáci si bez nich nevedia predstaviť piatkovú večeru.

Či už si ich vychutnáte pri mori, v tradičnom pube alebo v malej rodinnej prevádzke, fish and chips sú jedlom, ktoré dokonale vystihuje britskú tradíciu a pohostinnosť.

Toto jedlo nie je ani výlučne anglické, ani škótske. Ide o tradičné britské jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom Spojenom kráľovstve.

Ak sa niekedy vyberiete do Británie, určite stojí za to ochutnať ich priamo tam, kde vznikla jedna z najznámejších gastronomických ikon sveta.

Andrea Hinková Tarová
Viac zaujímavých článkov nájdete na zdravienadoma.sk

• 
  Prečo si vybrať EVA autokoberce? Výhody, skúsenosti a recenzie zákazníkov
  V posledných rokoch si čoraz väčšiu obľubu získavajú EVA autokoberce, ktoré ponúkajú praktické riešenie pre každodenné používanie. Čím sa líšia od klasických gumových alebo textilných kobercov a na čo sa zamerať pri výbere?
• 
  Dokáže láska prekonať nenávisť medzi dvoma znepriatelenými svetmi?
  Čo by ste urobili, keby ste si museli vybrať medzi vlastnou rodinou a človekom, ktorého milujete? Sarah E. Ladd zasadila svoj nový román Tkáčova dcéra do obdobia, keď Anglicko menili priemyselné stroje a staré remeslá bojovali o prežitie. Výsledkom je príbeh, ktorý nie je len o láske, ale aj o lojalite, odvahe a cene pokroku.… Čítať viac: Dokáže láska prekonať nenávisť medzi dvoma znepriatelenými svetmi?
• 
  Veterinár varuje pred strihaním srsti a studenou vodou v horúčave
  Štvornohí miláčikovia, predovšetkým tí panelákoví, sú horúcim počasím enormne zaťažovaní. Majitelia musia venovať zvýšenú pozornosť pri hydratácii psov a mačiek v horúcom počasí. Ak ju majiteľ zanedbá, môže podľa neho dôjsť až ku kóme k zrúteniu celého organizmu. Strihanie srsti a ochladzovanie studenou vodou je ďalšia častá chyba. Štvornohý miláčik v lete – to je… Čítať viac: Veterinár varuje pred strihaním srsti a studenou vodou v horúčave
• 
  Nech žijú ľaváci
  13. august je Medzinárodným dňom ľavákov. Je to ideálna príležitosť nato, vcítiť sa do kože ľaváka vo svete, kde dominuje používanie pravej ruky. Medzinárodný deň ľavákov vyhlásila organizácia Lefthanders International (LI) a pripomína sa od roku 1976. Viaceré zdroje v spojitosti so začiatkom Medzinárodného dňa ľavákov uvádzajú 13. august, ale v roku 1992. Vtedy členovia… Čítať viac: Nech žijú ľaváci
• 
  Ako zistiť farbu svojej aury a čo vyžarujete?
  Aura – jemné energetické pole okolo tela – odráža naše fyzické, emočné aj duchovné naladenie.