Tvarohové fánky bezpochyby patria k fašiangom. Sú však tak dobré, že si ich môžete pripraviť kedykoľvek. Hodia sa na ktorúkoľvek nedeľu. A ich príprava je jednoduchá, takže ich zvládnu aj začiatočníci.
Zatiaľ aj trošku histórie, lebo podľa mňa je dobré vedieť, ako ktoré jedlo vzniklo a odkiaľ je. Navyše mi príde tento gurmánsky exkurz veľmi zaujímavý.
Fánky sú vlastne sestry alebo sesternice šišiek alebo aj amerických donutov Donuty – kysnuté s ružovým zdobením – recept. Akurát nie sú kysnuté a sú tak pripravené pomerne rýchlo.
Avšak, aj toto cesto si vyžaduje svoj čas. Čas na oddych a spojenie chutí. Ono varenie a pečenie je vo veľkej miere o tom, že budeme trpezliví a dáme jedlu čas na spojenie :)
Takže, ako som už spomínala, fánky patria k fašiangom. Fašiangy sa začínajú deň po Troch kráľoch 7. januára a končia sa pohyblivým utorkom pred Popolcovou alebo tzv. škaredou stredou. Sú obdobím jedla a zábavy. Potom prichádza pôst.
Fašiangy poznáme z územia stredoeurópskeho priestoru, a najmä z nášho, ešte v predkresťanskom kontexte.
Boli to obchôdzky slúžiace na privolanie jari rôznymi magickými spôsobmi. Toto obdobie poznali aj východní Slovania, u ktorých sa slávili v podobe „maslenice“. Samotný názov hovorí, že to bolo obdobie bohaté na kalorické jedlá.
Naši predkovia žili a stravovali sa striedmo, ale počas fašiangov pred pôstom bolo zvykom jesť do sýtosti. Tradičnými jedlami boli fánky, šišky, pampúchy, záviny a rôzne zabíjačkové špeciality.
Fánky tvarohové – Recept
Potrebujeme:
450 gramov hladkej múky
250 gramov tvarohu
100 gramov masla
1 kávovú lyžičku sódy bicarbóny
3 vajíčka
Práškový cukor na obaľovanie
Postup:
1. Všetky ingrediencie okrem práškového cukru zmiešame a miešame dovtedy, kým nám vznikne hutné cesto.
2. Necháme cesto oddýchnuť. Potom ho vyvaľkáme na približne 0,5 cm a vykrojíme košostvorce. Do stredu urobíme dve čiary.
3. Smažíme na horúcom oleji z obidvoch strán. Ešte teplé ich obalíme v práškovom cukre.
Jahodová pena
Potrebujeme:
2 bielka
100 g kryštálový cukor
3 PL jahodový džem
Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme džem. Dobre vyšľahané dáme nad paru a tam ešte aspoň 15 min šľaháme šľahačom.
Pena nám začne hustnúť a lepiť sa na okraj hrnca, tak vtedy je už pena urobená.
http://samanskesviecky.sk
- Príbeh dcéry, ktorá sa nemôže rozlúčiť s umierajúcou matkou. Leťte, divoké labute
Ako sa žije človeku, ktorý opustil svoju vlasť, no nikdy sa od nej nedokázal úplne odpútať? Jung Chang v knihe Leťte, divoké labute spája rodinnú históriu s politickými zmenami Číny a píše aj o bolesti, ktorú prináša nemožnosť byť nablízku milovanej matke v jej posledných chvíľach. Dvadsaťšesťročná Jung Chang opustila komunistickú Čínu a odišla do… Čítať viac: Príbeh dcéry, ktorá sa nemôže rozlúčiť s umierajúcou matkou. Leťte, divoké labute - Štýl nemusí byť drahýRáno zima, popoludní slnko. Jeden deň v práci, ďalší na rodinnej oslave a medzitým množstvo každodenných povinností. Náš šatník musí zvládnuť viac, než len dobre vyzerať. Ako si vyberať oblečenie, ktoré je štýlové, pohodlné a dá sa jednoducho kombinovať? A ako zladiť celú rodinu bez toho, aby všetci vyzerali rovnako? Praktické tipy predstavila stylistka a… Čítať viac: Štýl nemusí byť drahý
- Ona chce zachrániť rodinnú firmu, on jej neverí. Sviatočná romanca Keď nasneží láskaČo ak človek, ktorého potrebujete presvedčiť, patrí zároveň k tým, ktorým by ste sa najradšej vyhli? Clara chce dokázať, že si zaslúži miesto vo vedení rodinnej firmy. Jack jej však nedôveruje a má na to svoje dôvody. V románe Keď nasneží láska sa stretávajú dva odlišné svety, staré krivdy a city, ktoré sa nedajú naplánovať.… Čítať viac: Ona chce zachrániť rodinnú firmu, on jej neverí. Sviatočná romanca Keď nasneží láska
- Prečo žena čaká, že sa ženatý muž rozvedie?Na začiatku jej možno stačí pár spoločných chvíľ. Vie, že má rodinu, manželku a svoj život. Nežiada od neho sľuby ani veľké rozhodnutia. Lenže časom sa môže niečo zmeniť. To, čo jej kedysi stačilo, už nestačí. Chce viac času, viac blízkosti a napokon aj spoločnú budúcnosť. Prečo sa to stáva a prečo niektoré ženy čakajú… Čítať viac: Prečo žena čaká, že sa ženatý muž rozvedie?
- Žiarliví, vášniví a nebezpeční! Odhaľte pravú podstatu ŠkorpiónovŠkorpión (23. október – 22. november) je znamenie zverokruhu ovládanej planétou Mars a Plutom. Ľudia narodení v tomto znamení sú intenzívni. Majú zmysel pre tajomstvo a hlboké emocionálne zážitky. Patria k vodným znameniam, čo ich robí veľmi citlivými a intuitívnymi. Škorpióni idú do hĺbky vo všetkom, čo robia. Sú vášniví, odhodlaní a majú silný zmysel… Čítať viac: Žiarliví, vášniví a nebezpeční! Odhaľte pravú podstatu Škorpiónov
