Fánky tvarohové – recept aj pre začiatočníkov

Tvarohové fánky bezpochyby patria k fašiangom. Sú však tak dobré, že si ich môžete pripraviť kedykoľvek. Hodia sa na ktorúkoľvek nedeľu. A ich príprava je jednoduchá, takže ich zvládnu aj začiatočníci.

Zatiaľ aj trošku histórie, lebo podľa mňa je dobré vedieť, ako ktoré jedlo vzniklo a odkiaľ je. Navyše mi príde tento gurmánsky exkurz veľmi zaujímavý.

Fánky sú vlastne sestry alebo sesternice šišiek alebo aj amerických donutov Donuty – kysnuté s ružovým zdobením – recept. Akurát nie sú kysnuté a sú tak pripravené pomerne rýchlo.

Avšak, aj toto cesto si vyžaduje svoj čas. Čas na oddych a spojenie chutí. Ono varenie a pečenie je vo veľkej miere o tom, že budeme trpezliví a dáme jedlu čas na spojenie :)

Takže, ako som už spomínala, fánky patria k fašiangom. Fašiangy sa začínajú deň po Troch kráľoch 7. januára a končia sa pohyblivým utorkom pred Popolcovou alebo tzv. škaredou stredou. Sú obdobím jedla a zábavy. Potom prichádza pôst.

Fašiangy poznáme z územia stredoeurópskeho priestoru, a najmä z nášho, ešte v predkresťanskom kontexte.

Boli to obchôdzky slúžiace na privolanie jari rôznymi magickými spôsobmi. Toto obdobie poznali aj východní Slovania, u ktorých sa slávili v podobe „maslenice“. Samotný názov hovorí, že to bolo obdobie bohaté na kalorické jedlá.

Naši predkovia žili a stravovali sa striedmo, ale počas fašiangov pred pôstom bolo zvykom jesť do sýtosti. Tradičnými jedlami boli fánky, šišky, pampúchy, záviny a rôzne zabíjačkové špeciality.

Fánky tvarohové – Recept

Potrebujeme:
450 gramov hladkej múky
250 gramov tvarohu
100 gramov masla
1 kávovú lyžičku sódy bicarbóny
3 vajíčka
Práškový cukor na obaľovanie

Postup:
1. Všetky ingrediencie okrem práškového cukru zmiešame a miešame dovtedy, kým nám vznikne hutné cesto.

2. Necháme cesto oddýchnuť. Potom ho vyvaľkáme na približne 0,5 cm a vykrojíme košostvorce. Do stredu urobíme dve čiary.

3. Smažíme na horúcom oleji z obidvoch strán. Ešte teplé ich obalíme v práškovom cukre.

Jahodová pena

Potrebujeme:
2 bielka
100 g kryštálový cukor
3 PL jahodový džem

Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme džem. Dobre vyšľahané dáme nad paru a tam ešte aspoň 15 min šľaháme šľahačom.

Pena nám začne hustnúť a lepiť sa na okraj hrnca, tak vtedy je už pena urobená.
http://samanskesviecky.sk

• 
  Ako sa chrániť pred chrípkou? Praktické rady na jeseň
  Chrípková sezóna sa blíži. Zistite, ako sa chrániť pred chrípkou a ďalšími vírusmi doma, v práci aj v MHD. Čítajte v článku.
• 
  Dámska móda na jesenné dni
  Pomaly ale isto si treba začať  pripravovať svoj šatník na po prázdninový návrat do zamestnania. Dámska móda je rozmanitá. Ponúkne nespočetné množstvo zaujímavých kombinácii a motívov. Tohtoročná jeseň volá po farbách, vzoroch a nápadnom oblečení. Inšpirujte sa  aj vy našim módnym výberom a oživte svoj jesenný pracovný šatník o zaujímavé trendy. Vzory nikdy nesklamú Geometrické vzory sú maximálne… Čítať viac: Dámska móda na jesenné dni
• 
  Najkrajšie veci v živote sa môžu začať diať práve vtedy, keď ich najmenej čakáte….
  Hrejivý romantický príbeh Láska hrá všetkými farbami je o odchode z veľkomesta, o láske, predchádzajúcich manželstvách a …o láske.
• 
  Vazelína – na čo sa používa? 10 spôsobov, ako ju využiť na pokožku, pery aj päty
  Vazelína rozhodne nie je len staromódna „mastná hmota“ z kúpeľňovej poličky. Jej hlavná sila spočíva práve v jednoduchosti.
• 
  Môže byť matcha lepšia voľba, ako káva?
  Ráno sa vám nechce vstávať. Káva síce na chvíľu pomôže, ale o pár hodín ste tam, kde ste boli. Popoludní prichádza známy útlm, večer by ste najradšej išli spať o ôsmej. A pritom sa vlastne nič dramatické nestalo. Len prišla jeseň. 🔎 Hľadáte odpoveď na tieto otázky? Kratšie dni, menej denného svetla, zmena režimu a… Čítať viac: Môže byť matcha lepšia voľba, ako káva?