Čerešne sú jedným z najobľúbenejších ovocí neskorej jari a začiatku leta. Ich sladká chuť, šťavnatá dužina a zvodná červená farba nás lákajú nielen do záhrad a na trhy, ale aj do kuchyne. No čerešne nie sú len chutným potešením – skrývajú v sebe aj množstvo zdraviu prospešných látok.
Čo všetko čerešne obsahujú?
Tieto drobné plody sú doslova nabité vitamínmi a antioxidantmi. Obsahujú vitamín C, vitamín A, vitamín K, ale aj vitamíny skupiny B.
Z minerálov v nich nájdeme draslík, železo, horčík a vápnik. Antokyány, ktoré čerešniam dodávajú ich typickú farbu, majú silné protizápalové účinky a chránia bunky pred starnutím.
Zdravotné benefity čerešní
- Proti zápalom a bolesti – Vďaka spomínaným antokyánom čerešne zmierňujú bolesti svalov a kĺbov. Mnohí športovci ich konzumujú po náročnom výkone.
- Podpora spánku – Čerešne (najmä višne) obsahujú melatonín, hormón zodpovedný za kvalitný spánok.
- Zdravé srdce – Vysoký obsah draslíka pomáha regulovať krvný tlak, a tým znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Pomoc pri chudnutí – Sú nízkokalorické, obsahujú veľa vody a vlákniny, čím podporujú trávenie a zasýtia na dlhší čas.
- Podpora detoxikácie – Prírodne podporujú činnosť pečene a obličiek, čím napomáhajú telu zbavovať sa toxínov.
Čerešne v kuchyni
Hoci najlepšie chutia priamo zo stromu, dajú sa využiť aj v mnohých receptoch. Koláče, bublaniny, kompóty, smoothie, džemy, omáčky k mäsu alebo dokonca osviežujúce letné šaláty – čerešne sú univerzálne.
Vyskúšajte napríklad kombináciu čerešní s čerstvou mozzarellou, rukolou a balzamikovým krémom – chuťová explózia!
Malý tip: ako si čerešne užiť aj v zime?
Ak si chcete túto sladkú chuť uchovať, výbornou voľbou je mrazenie alebo zaváranie. Zmrazené čerešne si zachovajú väčšinu vitamínov a sú ideálne na varenie či pečenie aj v zimnom období.
Zaujímavosť
Vedeli ste, že čerešňový strom môže žiť aj viac ako 100 rokov? A že v Japonsku je kvitnutie čerešní – tzv. sakura – symbolom krásy, pominuteľnosti a nových začiatkov? Niet divu, že čerešne si obľúbili ľudia po celom svete.
🌸 Symbolika čerešní: Láska, pominuteľnosť a obnova
Čerešne nie sú len ovocie – už stáročia sú považované za symbol s hlbokým významom:
V Japonsku je kvitnutie čerešní (sakura) oslavované ako symbol krásy, ale aj pominuteľnosti života. Japonci veria, že čerešňové kvety pripomínajú, aké krehké, no zároveň nádherné je bytie.
V Číne predstavujú čerešne ženskú krásu, mladistvosť a silu ženského ducha.
V kresťanskej symbolike môžu čerešne odkazovať na raj a nevinnosť, niekedy aj na pokušenie – podobne ako jablko.
Vo folklóre sa čerešne často spájajú s láskou a vášňou – nie náhodou sa stali obľúbeným motívom v romantickej poézii a piesňach.
Čerešňa ako ovocie zároveň nesie význam hojnosti, plodnosti a radosti zo života – keďže jej sezóna je krátka, pripomína nám, aby sme si užívali každý sladký okamih naplno.
🍒 Recepty s čerešňami, ktoré si zamilujete
1. Rýchla čerešňová bublanina (tradičný recept)
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 400 g čerstvých čerešní (odkôstkovaných)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte mlieko, olej, múku s práškom do pečiva a premiešajte.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Navrch rozsypte čerešne.
- Pečte pri 180 °C asi 30–35 minút.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
2. Čerešňové smoothie na raňajky
Ingrediencie:
- 1 hrnček odkôstkovaných čerešní (môžu byť aj mrazené)
- 1 banán
- 150 ml rastlinného alebo kravského mlieka
- 1 PL ovsených vločiek
- Voliteľne: lyžička medu alebo škorice
Postup:
Všetko rozmixujte dohladka a podávajte vychladené. Tento nápoj podporí trávenie a naštartuje vás na celý deň.
3. Letný šalát s čerešňami a mozzarellou
Ingrediencie:
- Hrsť rukoly alebo poľníčka
- 100 g čerešní (prekrojených a odkôstkovaných)
- 1 mozzarella (najlepšie burrata alebo mini guličky)
- 1 PL balzamikového krému
- Pár kvapiek olivového oleja
- Soľ, čierne korenie
- Voliteľne: hrsť nasekaných orechov alebo sezam
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešajte na tanieri, dochuťte a ozdobte podľa chuti. Rýchly, ľahký a efektný šalát plný farieb a chutí.
4. Domáci čerešňový džem bez želírovacieho cukru
Ingrediencie:
- 1 kg čerešní (odkôstkovaných)
- 300 g trstinového cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- Voliteľne: vanilka alebo rum pre vôňu
Postup:
- V hrnci zmiešajte čerešne, cukor a citrónovú šťavu.
- Povarte 30–40 minút, kým hmota zhustne.
- Rozmixujte (nemusíte úplne) a nalejte do čistých pohárov.
- Uzavrite a sterilizujte 10 minút v horúcej vode alebo otočte viečkom dolu.
🍒 Bezlepkový čerešňový koláč s mandľovou múkou
Tento koláč je jemný, vláčny a prirodzene bez lepku. Môžete ho podávať ako dezert, k raňajkám alebo k poobedňajšej káve.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 100 g trstinového cukru (alebo kokosového cukru)
- 80 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo kokosového)
- 150 g mandľovej múky
- 50 g kukuričného škrobu (alebo zemiakového)
- 1 ČL prášku do pečiva bez lepku
- Štipka soli
- 200–250 g čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní
- Voliteľne: mandle na posypanie navrch
Postup:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech alebo menšiu formu vylož papierom na pečenie.
- Vajíčka vyšľahajte s cukrom do peny.
- Pomaly pridajte olej a premiešajte.
- V inej miske zmiešajte mandľovú múku, škrob, prášok do pečiva a štipku soli.
- Suché ingrediencie zapracujte do vaječnej zmesi.
- Polovicu cesta vylejte do formy, navrch rozložte polovicu čerešní, potom zvyšok cesta a zvyšné čerešne.
- Navrch môžete nasypať plátky mandlí.
- Pečte 30–35 minút, kým povrch jemne nezhnedne a špajdľa nevyjde suchá.
- Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte.
✅ Tipy:
- Ak chcete koláč ešte zdravší, nahraďte cukor rozmixovaným banánom alebo pár datľami.
- Prášok do pečiva si môžete vyrobiť aj doma – zmiešajte 2 diely vínneho kameňa a 1 diel sódy bikarbóny.
Andrea Hinková – Tarová, foto: http://www.canva.com
- Jarný šalát na očistu tela: Svieži recept, plný vitamínov, ktorý si zamilujeteAk hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň podporí jarný detox, ste na správnom mieste. Predstavujeme vám jarný šalát s reďkovkami, špenátom, avokádom a citrónovým dresingom, ktorý sa hodí ako ľahký obed, večera alebo príloha k pečenému lososovi.
- Ako sa starať o pleť v lete: Tipy a triky pre zdravú a žiarivú pokožkuLetné mesiace sú časom, kedy naša pleť čelí mnohým výzvam. Intenzívne slnečné žiarenie, vysoké teploty a zvýšená vlhkosť môžu spôsobiť rôzne problémy, ako je spálenie od slnka, dehydratácia či akné. Aby ste udržali svoju pleť zdravú a žiarivú, je dôležité venovať jej špeciálnu starostlivosť. V tomto článku sa dozviete, ako sa starať o pleť v… Čítať viac: Ako sa starať o pleť v lete: Tipy a triky pre zdravú a žiarivú pokožku
- Vitamín U proti žalúdočným vredomVedeli ste, že vitamín U pomáha predchádzať žalúdočným a dvanástnikovým vredom? Je tiež skvelým pomocníkom pri podráždenej sliznici žalúdka, nadmernej produkcii žalúdočných kyselín a pri refluxe. Vitamíny sú esenciálne látky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Jedným z menej známych, ale veľmi dôležitých vitamínov je U. Tento článok vám poskytne komplexné informácie o vitamíne U, jeho benefitoch, zdrojoch, dávkovaní a ďalších dôležitých aspektoch. … Čítať viac: Vitamín U proti žalúdočným vredom
- Ozempic: Zázračná tabletka, alebo len most k zmene? Recenzia knihy Johanna Hariho „Zázračné lieky“Kniha „Zázračné lieky“ od Johanna Hariho je strhujúce a mimoriadne aktuálne dielo, ktoré sa číta prakticky samo. Od prvých strán ma vtiahla vďaka Hariho majstrovskému štýlu písania a jeho schopnosti prepojiť komplexnú tému s hlboko osobným príbehom. Táto kniha ma presvedčila o tom, že ide o zásadné dielo pre každého, koho zaujíma obezita, naše zdravie a spoločenské vplyvy. A Ozempic.
- Piatok 13 – prečo máme strach z tohto dátumu?Je piatok 13 naozaj nešťastný dátum? Z numerologického hľadiska určite nie. Skôr mýty, povery a vysvetlenie rôznych udalostí prispievajú k tomu, že sa počas tohto dátumu vo Vesmíre zhmotňuje strach a ľudia si ho aj sami vedome či podvedome programujú. Psychológovia dokonca majú pomenovanie pre strach z tohto dátumu – saparaskavedekatriafóbia čiže špeciálna forma triskaidekafóbie. Poverám veríme vtedy, keď máme… Čítať viac: Piatok 13 – prečo máme strach z tohto dátumu?
