Mäsové guličky preliate omáčkou sa vo Švédsku tradične podávajú so zemiakovým pyré, brusnicovou omáčkou a nakladanými uhorkami.
Na mäsové guličky potrebujeme:
300 gramov mletého hovädzieho mäsa
300 gramov mletého bravčového mäsa
1 vajce
100 ml mlieka
75 gramov strúhanky
1 veľkú cibuľu
1 lyžicu olivového oleja
Hrsť nasekaných čerstvých byliniek (petržlen, kôpor, pažitka, ligurček)
Morskú soľ
Čerstvo pomleté korenie
1 lyžičku nového korenia
1 lyžičku muškátového oriešku
Omáčka
400 ml hovädzieho vývaru
2 lyžice hladkej múky
100 ml sladkej smotany
Citrónovú šťava (podľa chuti)
Morskú soľ na dochutenie
Postup:
1. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme ju do mäkka. Restujeme ich dovtedy, kým nemajú svetlo hnedú farbu. Hotovú cibuľku spolu s väčšou časťou čerstvých byliniek a všetkými ostatnými ingredienciami na mäsové guličky zmiešajte.
Čítajte tiež: Polievka Minestrone – recept
2. Mäsovú zmes sme si nechali odpočívať v chladničke. Zmes rozdelíme na 4 rovnaké diely a každý ešte na desať. Mokrými rukami vytvarujeme na rovnaké guličky
3. Guličky umiestnime do zapekacej misy, pokvapkáme olejom. Trochu nimi zatrasieme, a olej sa tak po nádobe aj guličkách rozotrie. Potom ich dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na zhruba 30 minút – guličky je treba kontrolovať
4. Teraz si pripravíme tradičnú omáčku, ktorá sa k mäsovým guličkám podáva
5. Do malého hrnca dáme vývar, smotanu, múku, (šťavu z citrónu), soľ, zamiešame a zahrievame
6. Guličky sa nám medzitým dopiekli. Zlejeme prebytočný tuk, guličky vytiahneme z pekáča a pomocou trochu vývaru odstránime pripečenú šťavu, ktorú pridáme do samotnej omáčky.
7. Omáčku privedieme k varu, stiahneme a pomaly redukujeme
8.Po zhustnutí môžeme servírovať
9. Hotový pokrm môžeme dozdobiť brusnicovým džemom.
S projektom Zrodené v EÚ a v spoluprácu s kuchárom Petrom Cvanom ochutnávame tradičné pokrmy z rôznych kútov Európy. Zo severu na juch, zo západu na východ.
Mohlo by vás zaujímať:
- Spriaznená alebo duálna duša? Aký je medzi nimi rozdiel
V duchovných a ezoterických tradíciách sa takéto spojenia často označujú ako spriaznená duša alebo duálna duša. Tieto pojmy sa však často zamieňajú, hoci opisujú odlišné typy vzťahov. - Je to nájomný vrah bez citu…až kým nestretne ženu, ktorú má zabiťTvár plná tieňov je výborne napísaná romanca, v ktorej je aristokracia aj podsvetie, divadlo aj násilie, krásne šaty aj ľudia, ktorí sa celý život pohybujú na hrane zákona.
- Hygge – ako prispieva k pocitu šťastia?V predchádzajúcom článku sme písali o tom, čo je to hygge. O celkovej filozofií a o tom, ako si ho môžeme zaradiť do každodeného života. Je tiež úzko spojené s psychickým zdravím. Zameriava sa totiž na pohodlné a harmonické prostredie a podporuje vnútornú pohodu. Tu je niekoľko spôsobov, ako hygge prispieva k psychickému zdraviu. Ako… Čítať viac: Hygge – ako prispieva k pocitu šťastia?
- Ako sa chrániť pred chrípkou? Praktické rady na jeseňChrípková sezóna sa blíži. Zistite, ako sa chrániť pred chrípkou a ďalšími vírusmi doma, v práci aj v MHD. Čítajte v článku.
- Dámska móda na jesenné dniPomaly ale isto si treba začať pripravovať svoj šatník na po prázdninový návrat do zamestnania. Dámska móda je rozmanitá. Ponúkne nespočetné množstvo zaujímavých kombinácii a motívov. Tohtoročná jeseň volá po farbách, vzoroch a nápadnom oblečení. Inšpirujte sa aj vy našim módnym výberom a oživte svoj jesenný pracovný šatník o zaujímavé trendy. Vzory nikdy nesklamú Geometrické vzory sú maximálne… Čítať viac: Dámska móda na jesenné dni
