Vajce je jedným z hlavných symbolov Veľkej noci, pretože nesie hlbokú symboliku života, znovuzrodenia a nových začiatkov. Poďme si urobiť plnené vajíčka so žĺtkovou penou, ozdobené cibuľkou a reďkovkou.
Najprv si urobme malý exkurz do tradícií. Význam vajec vychádza z viacerých kultúrnych a náboženských tradícií:
- Kresťanská symbolika – V kresťanstve vajce predstavuje Ježišovo zmŕtvychvstanie. Pevná škrupina symbolizuje Ježišov hrob, ktorý bol prelomený, keď vstal z mŕtvych. Preto sa v mnohých kresťanských tradíciách zdobia a darujú vajíčka počas Veľkej noci ako pripomienka nádeje a nového života.
- Pohanské korene – Vajce bolo už v predkresťanských kultúrach symbolom plodnosti a obnovy prírody. Mnohé jarné sviatky starých civilizácií oslavovali znovuzrodenie života po zime a vajíčko sa považovalo za dokonalý symbol tohto cyklu.
- Tradičné veľkonočné zvyky – Maľovanie veľkonočných vajíčok (kraslíc) má dlhú históriu. Každý vzor a farba nesie určitú symboliku, pričom červené vajcia napríklad v pravoslávnej tradícii symbolizujú Kristovu krv.
- Pôstne tradície – Počas 40-dňového pôstu pred Veľkou nocou sa v minulosti nesmeli jesť živočíšne produkty, vrátane vajec. Preto sa vajcia varili a uchovávali na slávnostnú konzumáciu počas veľkonočných sviatkov.
Vajce teda symbolizuje nielen duchovnú obrodu, ale aj prírodné cykly a tradičné zvyky spojené s príchodom jari.
Plnené vajíčka so žĺtkovou penou, ozdobené cibuľkou a reďkovkou
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 2 PL majonézy
- 1 ČL horčice
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL masla (mäkkého)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 jarná cibuľka (iba zelená časť, nakrájaná na jemné kolieska)
- 1 reďkovka (nakrájaná na tenké plátky)
- Štipka sladkej papriky na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Uvarenie vajec: Vajíčka vložte do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu a varte približne 10 minút. Potom ich schlaďte v studenej vode a ošúpte.
- Príprava plnky: Vajcia rozkrojte na polovice a vyberte žĺtky. Žĺtky vložte do misky a pridajte majonézu, horčicu, citrónovú šťavu a maslo. Dochuťte soľou a korením.
- Vyšľahanie peny: Žĺtkovú zmes vyšľahajte ponorným mixérom alebo dôkladne vymiešajte vidličkou, aby vznikla jemná, nadýchaná pena.
- Plnenie vajíčok: Žĺtkovú penu preložte do cukrárskeho vrecka (alebo použite lyžicu) a naplňte bielky.
- Ozdobenie: Na vrch pridajte kolieska jarnej cibuľky a plátky reďkovky. Môžete jemne posypať sladkou paprikou pre farbu.
- Podávanie: Podávajte vychladené, ideálne ako predjedlo alebo súčasť studeného bufetu.
Dobrú chuť! 😊
A recept nájdete tu:
Andrea Hinková – Tarová, Foto: http://www.canva.com
- Aký je november? Akú náladu prináša?November je mesiac, ktorý prináša so sebou zvláštnu harmóniu. Keď letné teploty ustúpia pred zimným chladom, príroda sa pomaly pripravuje na svoj zimný spánok. Listy stromov zmenia svoje odtiene na hlbšie farby červena, oranžova a žltá, vytvárajúc tak pôsobivý farebný koberec pod nohami. Slnečné lúče sú jemné a teplé, ale dni sa skracujú, dávajúc miestom… Čítať viac: Aký je november? Akú náladu prináša?
- Tichá večera počas Samhainu: Spojenie s predkami v tichu a úcteSamhain, starodávny keltský sviatok, označuje prechod medzi letom a zimou, medzi svetom živých a svetom mŕtvych. Pre mnohých ľudí, ktorí si ctia pohanské tradície, je to čas na rozjímanie, introspekciu a uctenie si predkov. Jeden z najintenzívnejších a najtichších rituálov spojených so Samhainom je tichá večera. Rituál, ktorý ponúka priestor na hlboké duchovné prepojenie a… Čítať viac: Tichá večera počas Samhainu: Spojenie s predkami v tichu a úcte
- Haloweenske Pavlovovej tortičky – receptObľúbený sviatok strašidiel a masiek Haloween sa nezastaviteľne blíži a s ním aj množstvo príležitostí predviesť sa v kuchyni nielen vašej rodine, ale aj priateľom či kolegom na štýlovej párty. Počet porcií: 6Potrebujeme: robot s nadstavcom metlička, stierku, 4 cukrárske vrecká (2 x s ozdobnou špičkou, 1 x s veľkou a 1 x s malou hladkou špičkou), papier na pečenie,… Čítať viac: Haloweenske Pavlovovej tortičky – recept
- Haloween je nový SamhainSamhain – tradičný keltský sviatok sa slávil na konci októbra a začiatku novembra. V keltskej kultúre predstavuje koniec leta a začiatok zimy. A tiež prechod medzi životom a smrťou. Tu sú niektoré z tradičných spôsobov, ako sa Samhain slávil: Oheň a sviece: Oheň mal veľký význam pre Samhain. Ľudia zapaľovali veľké ohniská, ktoré symbolizovali svetlo… Čítať viac: Haloween je nový Samhain
- Príbeh dcéry, ktorá sa nemôže rozlúčiť s umierajúcou matkou. Leťte, divoké labuteAko sa žije človeku, ktorý opustil svoju vlasť, no nikdy sa od nej nedokázal úplne odpútať? Jung Chang v knihe Leťte, divoké labute spája rodinnú históriu s politickými zmenami Číny a píše aj o bolesti, ktorú prináša nemožnosť byť nablízku milovanej matke v jej posledných chvíľach. Dvadsaťšesťročná Jung Chang opustila komunistickú Čínu a odišla do… Čítať viac: Príbeh dcéry, ktorá sa nemôže rozlúčiť s umierajúcou matkou. Leťte, divoké labute
