Jahody máme najradšej ako sladký dezert – v koláčoch, so šľahačkou, v džemoch… Ale čo tak ich skúsiť trochu inak? Jahodové čatní je skvelým spôsobom, ako premeniť túto obľúbenú letnú plodinu na netradičný doplnok k slaným jedlám. Ide o aromatickú omáčku s indickým pôvodom, ktorá spája sladké, kyslé a pikantné chute do jedinečnej harmónie.
Tento recept je jednoduchý a výsledok vás prekvapí. Výborne sa hodí k tvrdým syrom, pečenému mäsu, grilovaným jedlám alebo aj do sendvičov a burgerov ako gurmánska pochúťka.
🛒 Ingrediencie:
- 500 g čerstvých jahôd (očistených a nakrájaných na menšie kúsky)
- 1 menšia červená cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 PL trstinového cukru
- 1 PL medu (voliteľné)
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL mletej škorice
- 1/4 ČL mletého zázvoru
- štipka chilli (alebo viac podľa chuti)
- 1 PL jablčného alebo balzamikového octu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- prípadne kúsok čerstvého zázvoru (najemno nastrúhaný)
👩🍳 Jahodové čatní: Postup:
- Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a krátko opečte cibuľu, kým nezmäkne a nezačne voňať.
- Pridaj jahody, cukor, soľ, ocot, med a koreniny. Dobre premiešajte.
- Priveďte zmes k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 20–30 minút, kým zmes zhustne a jahody sa rozpadnú. Občas premiešajte, aby sa nepripálilo.
- Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a nechajte ešte 2–3 minúty prevrieť.
- Hotové čatní nechajte vychladnúť. Podávajte buď hneď, alebo ho naplňte do čistých pohárov, uzavrite a skladujte v chladničke (vydrží aj niekoľko týždňov).
🧀 S čím jahodové čatní podávať?
- k syrom – napríklad kozím, parmezánu alebo syru s modrou plesňou
- k grilovanému mäsu, najmä bravčovému alebo kuraciemu
- do sendvičov a burgerov ako sladko-pikantný doplnok
- na toast s maslom alebo krémovým syrom
💡 Tip:
Ak chcete čatní naozaj ostré, pridajte trochu čerstvej čili papričky alebo viac mletého chilli. Ak má byť jemnejšie, nahraďte časť jahôd napríklad jablkom alebo hruškou – získate iný chuťový rozmer.
Jahodové čatní je skutočná lahôdka pre tých, ktorí sa neboja experimentovať. Očarí nielen svojou chuťou, ale aj vôňou a farbou – ideálne na letné grilovanie alebo ako darček v sklenenom pohári. Skúste si ho pripraviť a objavte novú stránku jahôd!
Viac receptov už onedlho v novom letnom ebooku
Andrea Hinková – Tarová
- Mäkké špaldové medovníky: Zdravšia verzia klasiky, ktorá rozvonia celý dom
Špaldové medovníky sú jemnejšou a zdravšou alternatívou tradičných Vianoc. Vďaka špaldovej múke, kvalitnému medu a voňavej zmesi korenín sú mäkké hneď po upečení a pritom si zachovávajú autentickú chuť, ktorú milujeme. - Mocha Mousse: Farba Vianoc 2025, ktorá spája eleganciu, teplo a prirodzenosťTohtoročné Vianoce budú v odtieňoch Mocha Mousse – jemnej, zamatovej hnedej, ktorá kombinuje eleganciu, útulnosť a moderný minimalizmus. Je to farba, ktorá pristane zimnej móde aj vianočnému interiéru a vytvára harmonickú, hrejivú atmosféru. Mocha Mousse – jemná káva, ktorá oblieka Vianoce Trendová farba Vianoc 2025, Mocha Mousse, je odtieň teplej, jemne mliečnej kávy so zamatovým… Čítať viac: Mocha Mousse: Farba Vianoc 2025, ktorá spája eleganciu, teplo a prirodzenosť
- Vytvorte si svoj pom pom adventný veniecVianoce nemusia byť len červené, zelené, či zlaté. Skúste si tento rok pre zmenu vlastnoručne vyrobiť netradičný vianočný veniec pomocou „pom pom“ guľôčiek. Postup je jednoduchý a zvládnu ho aj naši najmenší. Čo potrebujete na výrobu Pom pom adventného venca? Postup pri výrobe pom pom adventného venca Polystyrénovú obruč omotáme stuhou, aby lepidlo a pom pom guľôčky… Čítať viac: Vytvorte si svoj pom pom adventný veniec
- Láska medzi riadkami prináša čaro, humor aj poriadnu dávku emóciíKniha Láska medzi riadkami prináša výnimočný príbeh pre všetkých, ktorí milujú knihy, šťastné konce a trochu nezbednú hravosť.
- Román Vianočná. Lucia Sasková prináša príbeh, ktorý vás vtiahne do temnotyVianočná je román, ktorý zneistí, no zároveň dojme, pretože ukazuje, že aj v tme sa dá nájsť svetlo – ak máte odvahu pozrieť sa mu do očí.
