Jahody máme najradšej ako sladký dezert – v koláčoch, so šľahačkou, v džemoch… Ale čo tak ich skúsiť trochu inak? Jahodové čatní je skvelým spôsobom, ako premeniť túto obľúbenú letnú plodinu na netradičný doplnok k slaným jedlám. Ide o aromatickú omáčku s indickým pôvodom, ktorá spája sladké, kyslé a pikantné chute do jedinečnej harmónie.
Tento recept je jednoduchý a výsledok vás prekvapí. Výborne sa hodí k tvrdým syrom, pečenému mäsu, grilovaným jedlám alebo aj do sendvičov a burgerov ako gurmánska pochúťka.
🛒 Ingrediencie:
- 500 g čerstvých jahôd (očistených a nakrájaných na menšie kúsky)
- 1 menšia červená cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 PL trstinového cukru
- 1 PL medu (voliteľné)
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL mletej škorice
- 1/4 ČL mletého zázvoru
- štipka chilli (alebo viac podľa chuti)
- 1 PL jablčného alebo balzamikového octu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- prípadne kúsok čerstvého zázvoru (najemno nastrúhaný)
👩🍳 Jahodové čatní: Postup:
- Na panvici alebo v hrnci rozohrejte trochu oleja a krátko opečte cibuľu, kým nezmäkne a nezačne voňať.
- Pridaj jahody, cukor, soľ, ocot, med a koreniny. Dobre premiešajte.
- Priveďte zmes k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 20–30 minút, kým zmes zhustne a jahody sa rozpadnú. Občas premiešajte, aby sa nepripálilo.
- Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a nechajte ešte 2–3 minúty prevrieť.
- Hotové čatní nechajte vychladnúť. Podávajte buď hneď, alebo ho naplňte do čistých pohárov, uzavrite a skladujte v chladničke (vydrží aj niekoľko týždňov).
🧀 S čím jahodové čatní podávať?
- k syrom – napríklad kozím, parmezánu alebo syru s modrou plesňou
- k grilovanému mäsu, najmä bravčovému alebo kuraciemu
- do sendvičov a burgerov ako sladko-pikantný doplnok
- na toast s maslom alebo krémovým syrom
💡 Tip:
Ak chcete čatní naozaj ostré, pridajte trochu čerstvej čili papričky alebo viac mletého chilli. Ak má byť jemnejšie, nahraďte časť jahôd napríklad jablkom alebo hruškou – získate iný chuťový rozmer.
Jahodové čatní je skutočná lahôdka pre tých, ktorí sa neboja experimentovať. Očarí nielen svojou chuťou, ale aj vôňou a farbou – ideálne na letné grilovanie alebo ako darček v sklenenom pohári. Skúste si ho pripraviť a objavte novú stránku jahôd!
Viac receptov už onedlho v novom letnom ebooku
Andrea Hinková – Tarová
- Jarný šalát na očistu tela: Svieži recept, plný vitamínov, ktorý si zamilujete
Ak hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň podporí jarný detox, ste na správnom mieste. Predstavujeme vám jarný šalát s reďkovkami, špenátom, avokádom a citrónovým dresingom, ktorý sa hodí ako ľahký obed, večera alebo príloha k pečenému lososovi. - Ako sa starať o pleť v lete: Tipy a triky pre zdravú a žiarivú pokožkuLetné mesiace sú časom, kedy naša pleť čelí mnohým výzvam. Intenzívne slnečné žiarenie, vysoké teploty a zvýšená vlhkosť môžu spôsobiť rôzne problémy, ako je spálenie od slnka, dehydratácia či akné. Aby ste udržali svoju pleť zdravú a žiarivú, je dôležité venovať jej špeciálnu starostlivosť. V tomto článku sa dozviete, ako sa starať o pleť v… Čítať viac: Ako sa starať o pleť v lete: Tipy a triky pre zdravú a žiarivú pokožku
- Vitamín U proti žalúdočným vredomVedeli ste, že vitamín U pomáha predchádzať žalúdočným a dvanástnikovým vredom? Je tiež skvelým pomocníkom pri podráždenej sliznici žalúdka, nadmernej produkcii žalúdočných kyselín a pri refluxe. Vitamíny sú esenciálne látky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Jedným z menej známych, ale veľmi dôležitých vitamínov je U. Tento článok vám poskytne komplexné informácie o vitamíne U, jeho benefitoch, zdrojoch, dávkovaní a ďalších dôležitých aspektoch. … Čítať viac: Vitamín U proti žalúdočným vredom
- Ozempic: Zázračná tabletka, alebo len most k zmene? Recenzia knihy Johanna Hariho „Zázračné lieky“Kniha „Zázračné lieky“ od Johanna Hariho je strhujúce a mimoriadne aktuálne dielo, ktoré sa číta prakticky samo. Od prvých strán ma vtiahla vďaka Hariho majstrovskému štýlu písania a jeho schopnosti prepojiť komplexnú tému s hlboko osobným príbehom. Táto kniha ma presvedčila o tom, že ide o zásadné dielo pre každého, koho zaujíma obezita, naše zdravie a spoločenské vplyvy. A Ozempic.
- Piatok 13 – prečo máme strach z tohto dátumu?Je piatok 13 naozaj nešťastný dátum? Z numerologického hľadiska určite nie. Skôr mýty, povery a vysvetlenie rôznych udalostí prispievajú k tomu, že sa počas tohto dátumu vo Vesmíre zhmotňuje strach a ľudia si ho aj sami vedome či podvedome programujú. Psychológovia dokonca majú pomenovanie pre strach z tohto dátumu – saparaskavedekatriafóbia čiže špeciálna forma triskaidekafóbie. Poverám veríme vtedy, keď máme… Čítať viac: Piatok 13 – prečo máme strach z tohto dátumu?
