Jeseň je obdobím, keď nás príroda odmeňuje svojimi najbohatšími plodmi. Tekvica patrí medzi tie najcennejšie – je symbolom jesene a zároveň superpotravinou, ktorá podporuje imunitu, trávenie aj zdravie srdca. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do sladkých i slaných receptov, no najväčšiu slávu si získala v podobe krémovej polievky.
V našej verzii sme tekvicu spojili s červenou šošovicou, ktorá polievke dodá bielkoviny, vlákninu a extra sýtosť. Navyše sa varí rýchlo a nezaťažuje žalúdok – ideálne na chladné večery, keď potrebujeme niečo hrejivé, zdravé a výživné.
🥣 Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie (4 porcie)
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g červenej šošovice
- 1 PL olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL kurkumy
- štipka zázvoru (čerstvý alebo sušený)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: tekvicové semienka, petržlenová vňať, kvapka jogurtu
Postup
- Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky (šupku z hokkaido nechávame).
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu.
- Pridáme tekvicu, šošovicu a zalejeme vývarom.
- Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením. Varíme cca 20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Podávame posypané semienkami, s lyžicou jogurtu a čerstvou vňaťou.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
- Tekvica – bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zrak, pokožku a imunitu.
- Červená šošovica – zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu polievka zasýti.
- Kurkuma a zázvor – známe protizápalové koreniny, ktoré pomáhajú pri nachladnutí.
Tekvicová polievka je veľmi vhodná pri chudnutí – najmä táto verzia s červenou šošovicou
✔️ Nízka kalorickosť – tekvica má málo kalórií, ale veľa vody a vlákniny.
✔️ Sýtosť – červená šošovica dodáva bielkoviny a vlákninu, takže zasýti na dlhšie.
✔️ Podpora trávenia – vláknina pomáha črevám a bráni prejedaniu.
✔️ Ľahko stráviteľná – nezaťažuje žalúdok, čo je plus pri večeri alebo v diétnom jedálničku.
👉 Jediná vec, na ktorú si treba dať pozor, sú prílohy – ak sa k polievke pridá chlieb alebo smotana vo väčšom množstve, kalorická hodnota stúpne. V ľahkej verzii so semienkami a lyžičkou jogurtu je ideálna aj pri chudnutí.
Na jednu porciu krémovej tekvicovej polievky s červenou šošovicou vychádzajú približné nutričné hodnoty takto:
- Kalórie: 197 kcal
- Bielkoviny: 10,6 g
- Tuky: 5,5 g
- Sacharidy: 29,2 g
👉 Zhodnotenie pri chudnutí:
- ✅ Nízkokalorické, výborne zasýti.
- ✅ Obsahuje vlákninu aj rastlinné bielkoviny.
- ❌ Nie je low carb (28 g sacharidov/porcia).
- ⚖️ Hodí sa skôr do strednej fázy chudnutia alebo na udržiavanie, prípadne po tréningu.
👉 Výborný pomer – málo kalórií, dosť bielkovín a vlákniny, nízky obsah tuku. Perfektná ako ľahký obed alebo večera pri chudnutí.
Krémová tekvicová omáčka s červenou šošovicou je skôr „light & fit“ jedlo
Prečo nie je low carb?
- Tekvica obsahuje viac sacharidov (cca 7 g / 100 g).
- Červená šošovica je zdravá, ale patrí medzi strukoviny, ktoré majú tiež vyšší obsah sacharidov (cca 20 g / 100 g uvarenej).
Kedy je vhodná pri chudnutí?
- Začiatok chudnutia (rýchlejšie chudnutie, nízkosacharidová fáza): veľmi vhodná nie je, lebo kombinuje dva zdroje sacharidov.
- Stabilnejšia fáza chudnutia alebo udržiavanie: výborná voľba, pretože obsahuje veľa vlákniny, rastlinných bielkovín a zasýti na dlhší čas.
- Po menopauze a pri klasickej redukcii: určite áno – lepšia ako klasické cestoviny či ryža, lebo vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov a nezaťaží glykemiu prudko.
👉 Tip na úpravu podľa cieľa:
- Ak chcete jedlo priblížiť low carb, znížte množstvo šošovice a pridajte viac zeleniny (napr. cuketu, karfiol, špenát).
- Ak vám ide o sýte a zdravé jedlo počas chudnutia, nechaj šošovicu – dodá ti bielkoviny a vlákninu.
🔑 Trik: ak chcete, aby bola aj low carb verzia sýtejšia, môžete do nej pridať:
- lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (light)
- alebo posypať opečenými semienkami (slnečnica, tekvica)
Recepty pre vás pripravuje Andrea Hinková Tarová
- Retinol v lete? Dermatológovia v tom majú jasno. A bachuchiol možno prekvapí viac, než čakáteLeto je tu a s ním aj každoročná dilema milovníčok starostlivosti o pleť. Pokračovať v používaní retinolu alebo ho radšej odložiť až na jeseň? Na sociálnych sieťach nájdete oba tábory. Jedni tvrdia, že retinol v lete nemá na tvári čo hľadať. Druhí si bez neho nevedia predstaviť ani jediný večer. Kde je teda pravda? Ako… Čítať viac: Retinol v lete? Dermatológovia v tom majú jasno. A bachuchiol možno prekvapí viac, než čakáte
- Ako byť v lete trendy aj v práci?Elegantný pracovný štýl nie je počas horúcich letných mesiacov tak komfortný ako bežné oblečenie. Kvalitný a štýlový biznis šatník si však musí poradiť aj s týmto problémom. Prinášame vám niekoľko inšpirácii na oblečenie, ktoré by nemalo chýbať vo vašej letnej pracovnej výbave. Biznis šatník – pohodlie a elegancia Základnou súčasťou biznis šatníka je jednoznačne kostým. V letných mesiacoch… Čítať viac: Ako byť v lete trendy aj v práci?
- Maledivy alebo Sardínia? Ktorá destinácia rozumie nárokom vašej dovolenky?Rozhodli ste sa toto leto konečne vycestovať za exotikou a luxusom prímorských destinácií? V tom prípade je pred vami výber vhodného rezortu. Očakávate od neho, že vám a vaši nárokom na dovolenku a relax bude rozumieť najlepšie. Ak vám ale hľadanie a výber komplikuje práca a povinnosti v rodine, ponúkame vám stručný prehľad výhod. Tie… Čítať viac: Maledivy alebo Sardínia? Ktorá destinácia rozumie nárokom vašej dovolenky?
- Kto aranžoval kvety na Titanicu? román, ktorý prekvapí nečakanou záhadou aj veľkým srdcomMôže obyčajná kytica niesť príbeh, ktorý prežije celé generácie? Sally Page vo svojom románe Tajomstvá kvetov dokazuje, že áno. Vytvorila citlivý príbeh o smútku, hľadaní stratených spojení a o tom, že aj po najtemnejšej zime môže človek znovu rozkvitnúť. Od smrti milovaného manžela uplynul rok, no čas v jej prípade nefunguje tak, ako sa často… Čítať viac: Kto aranžoval kvety na Titanicu? román, ktorý prekvapí nečakanou záhadou aj veľkým srdcom
- Čo si zbaliť na letnú dovolenku k moru?Ja sa zvyknem baliť deň pred dovolenkou. Je to pre mňa pomerne stresová záležitosť, takže viem, koľko potrebujem spodnej bielizne, plaviek a zvyšok už len „dohadzujem“. U mňa prevažujú šaty. Sú ľahké, vzdušné a v horúčavách najpohodlnejšie. No a potom ešte kozmetika. Takže, čo si zbaliť na dovolenku k moru? Minulý rok som bola v Chorvátsku, Turecku a opäť v Chorvátsku. Z jednej dovolenky… Čítať viac: Čo si zbaliť na letnú dovolenku k moru?
