Jeseň je obdobím, keď nás príroda odmeňuje svojimi najbohatšími plodmi. Tekvica patrí medzi tie najcennejšie – je symbolom jesene a zároveň superpotravinou, ktorá podporuje imunitu, trávenie aj zdravie srdca. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do sladkých i slaných receptov, no najväčšiu slávu si získala v podobe krémovej polievky.
V našej verzii sme tekvicu spojili s červenou šošovicou, ktorá polievke dodá bielkoviny, vlákninu a extra sýtosť. Navyše sa varí rýchlo a nezaťažuje žalúdok – ideálne na chladné večery, keď potrebujeme niečo hrejivé, zdravé a výživné.
🥣 Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie (4 porcie)
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g červenej šošovice
- 1 PL olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL kurkumy
- štipka zázvoru (čerstvý alebo sušený)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: tekvicové semienka, petržlenová vňať, kvapka jogurtu
Postup
- Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky (šupku z hokkaido nechávame).
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu.
- Pridáme tekvicu, šošovicu a zalejeme vývarom.
- Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením. Varíme cca 20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Podávame posypané semienkami, s lyžicou jogurtu a čerstvou vňaťou.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
- Tekvica – bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zrak, pokožku a imunitu.
- Červená šošovica – zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu polievka zasýti.
- Kurkuma a zázvor – známe protizápalové koreniny, ktoré pomáhajú pri nachladnutí.
Tekvicová polievka je veľmi vhodná pri chudnutí – najmä táto verzia s červenou šošovicou
✔️ Nízka kalorickosť – tekvica má málo kalórií, ale veľa vody a vlákniny.
✔️ Sýtosť – červená šošovica dodáva bielkoviny a vlákninu, takže zasýti na dlhšie.
✔️ Podpora trávenia – vláknina pomáha črevám a bráni prejedaniu.
✔️ Ľahko stráviteľná – nezaťažuje žalúdok, čo je plus pri večeri alebo v diétnom jedálničku.
👉 Jediná vec, na ktorú si treba dať pozor, sú prílohy – ak sa k polievke pridá chlieb alebo smotana vo väčšom množstve, kalorická hodnota stúpne. V ľahkej verzii so semienkami a lyžičkou jogurtu je ideálna aj pri chudnutí.
Na jednu porciu krémovej tekvicovej polievky s červenou šošovicou vychádzajú približné nutričné hodnoty takto:
- Kalórie: 197 kcal
- Bielkoviny: 10,6 g
- Tuky: 5,5 g
- Sacharidy: 29,2 g
👉 Zhodnotenie pri chudnutí:
- ✅ Nízkokalorické, výborne zasýti.
- ✅ Obsahuje vlákninu aj rastlinné bielkoviny.
- ❌ Nie je low carb (28 g sacharidov/porcia).
- ⚖️ Hodí sa skôr do strednej fázy chudnutia alebo na udržiavanie, prípadne po tréningu.
👉 Výborný pomer – málo kalórií, dosť bielkovín a vlákniny, nízky obsah tuku. Perfektná ako ľahký obed alebo večera pri chudnutí.
Krémová tekvicová omáčka s červenou šošovicou je skôr „light & fit“ jedlo
Prečo nie je low carb?
- Tekvica obsahuje viac sacharidov (cca 7 g / 100 g).
- Červená šošovica je zdravá, ale patrí medzi strukoviny, ktoré majú tiež vyšší obsah sacharidov (cca 20 g / 100 g uvarenej).
Kedy je vhodná pri chudnutí?
- Začiatok chudnutia (rýchlejšie chudnutie, nízkosacharidová fáza): veľmi vhodná nie je, lebo kombinuje dva zdroje sacharidov.
- Stabilnejšia fáza chudnutia alebo udržiavanie: výborná voľba, pretože obsahuje veľa vlákniny, rastlinných bielkovín a zasýti na dlhší čas.
- Po menopauze a pri klasickej redukcii: určite áno – lepšia ako klasické cestoviny či ryža, lebo vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov a nezaťaží glykemiu prudko.
👉 Tip na úpravu podľa cieľa:
- Ak chcete jedlo priblížiť low carb, znížte množstvo šošovice a pridajte viac zeleniny (napr. cuketu, karfiol, špenát).
- Ak vám ide o sýte a zdravé jedlo počas chudnutia, nechaj šošovicu – dodá ti bielkoviny a vlákninu.
🔑 Trik: ak chcete, aby bola aj low carb verzia sýtejšia, môžete do nej pridať:
- lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (light)
- alebo posypať opečenými semienkami (slnečnica, tekvica)
Recepty pre vás pripravuje Andrea Hinková Tarová
- Myslela si, že našla lásku. Namiesto nej prišla najväčšia lekcia života!Román Stretla som chlapa je príbeh o dôvere, druhej šanci a o tom, že aj z najväčšieho pádu sa dá postaviť na nohy.
- Osa – čo robiť, keď vás poštípe?Tvoria neoddeliteľnú súčasť našej krásnej prírody ako každý iný tvor. Stretneme sa s nimi na prechádzke, na grilovačke či na kúpalisku. Neodradí ich odhováranie ani odháňanie. Dokonca to v nich vzbudí ešte väčšiu zlosť a chuť práve na to, na čom si pochutnávame. A keď nie uštipnúť, tak aspoň uhryznúť. Áno, ide o osy. Ale nemyslite si, že je to… Čítať viac: Osa – čo robiť, keď vás poštípe?
- Než začnete chudnúť. 15 otázok, na ktoré by ste si mali úprimne odpovedaťMnohé ženy urobia jednu chybu. Rozhodnú sa schudnúť a hneď hľadajú najlepší jedálniček. Ale ešte predtým, ako začnete riešiť, čo budete jesť na raňajky alebo večeru, je dobré poznať svoje telo. Nie sme všetky rovnaké. Žena po štyridsiatke alebo v menopauze má úplne iné potreby ako dvadsaťročná študentka. To, čo funguje kamarátke, nemusí fungovať vám.… Čítať viac: Než začnete chudnúť. 15 otázok, na ktoré by ste si mali úprimne odpovedať
- dm pomáha budovať zdravý vzťah k telu a podporuje Centrum Chuť žiťTo, ako hodnotíme svoje telo, môže mať vplyv na naše psychické aj fyzické zdravie, tvrdí Centrum Chuť žiť. Pomáha ľuďom s ťažkosťami vo vzťahu k jedlu a sebaprijatiu. Spoločenský tlak, sociálne siete či nerealistické ideály krásy spôsobujú, že mnoho ľudí bojuje s negatívnym sebaobrazom. dm drogerie markt sa preto rozhodla upriamiť pozornosť na tému zdravého… Čítať viac: dm pomáha budovať zdravý vzťah k telu a podporuje Centrum Chuť žiť
- Slnečné lúče, ľad a bublinky? Dokonalé leto sa mieša s HubertomNa pravé letné osvieženie nepotrebujete exotické ingrediencie či drahé barmanské náčinie. Svetové koktaily si vyčarujete z domácich surovín – jediné ich tajomstvo tkvie v bublinkách Hubert.
