Jeseň je obdobím, keď nás príroda odmeňuje svojimi najbohatšími plodmi. Tekvica patrí medzi tie najcennejšie – je symbolom jesene a zároveň superpotravinou, ktorá podporuje imunitu, trávenie aj zdravie srdca. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do sladkých i slaných receptov, no najväčšiu slávu si získala v podobe krémovej polievky.
V našej verzii sme tekvicu spojili s červenou šošovicou, ktorá polievke dodá bielkoviny, vlákninu a extra sýtosť. Navyše sa varí rýchlo a nezaťažuje žalúdok – ideálne na chladné večery, keď potrebujeme niečo hrejivé, zdravé a výživné.
🥣 Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie (4 porcie)
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g červenej šošovice
- 1 PL olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL kurkumy
- štipka zázvoru (čerstvý alebo sušený)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: tekvicové semienka, petržlenová vňať, kvapka jogurtu
Postup
- Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky (šupku z hokkaido nechávame).
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu.
- Pridáme tekvicu, šošovicu a zalejeme vývarom.
- Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením. Varíme cca 20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Podávame posypané semienkami, s lyžicou jogurtu a čerstvou vňaťou.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
- Tekvica – bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zrak, pokožku a imunitu.
- Červená šošovica – zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu polievka zasýti.
- Kurkuma a zázvor – známe protizápalové koreniny, ktoré pomáhajú pri nachladnutí.
Tekvicová polievka je veľmi vhodná pri chudnutí – najmä táto verzia s červenou šošovicou
✔️ Nízka kalorickosť – tekvica má málo kalórií, ale veľa vody a vlákniny.
✔️ Sýtosť – červená šošovica dodáva bielkoviny a vlákninu, takže zasýti na dlhšie.
✔️ Podpora trávenia – vláknina pomáha črevám a bráni prejedaniu.
✔️ Ľahko stráviteľná – nezaťažuje žalúdok, čo je plus pri večeri alebo v diétnom jedálničku.
👉 Jediná vec, na ktorú si treba dať pozor, sú prílohy – ak sa k polievke pridá chlieb alebo smotana vo väčšom množstve, kalorická hodnota stúpne. V ľahkej verzii so semienkami a lyžičkou jogurtu je ideálna aj pri chudnutí.
Na jednu porciu krémovej tekvicovej polievky s červenou šošovicou vychádzajú približné nutričné hodnoty takto:
- Kalórie: 197 kcal
- Bielkoviny: 10,6 g
- Tuky: 5,5 g
- Sacharidy: 29,2 g
👉 Zhodnotenie pri chudnutí:
- ✅ Nízkokalorické, výborne zasýti.
- ✅ Obsahuje vlákninu aj rastlinné bielkoviny.
- ❌ Nie je low carb (28 g sacharidov/porcia).
- ⚖️ Hodí sa skôr do strednej fázy chudnutia alebo na udržiavanie, prípadne po tréningu.
👉 Výborný pomer – málo kalórií, dosť bielkovín a vlákniny, nízky obsah tuku. Perfektná ako ľahký obed alebo večera pri chudnutí.
Krémová tekvicová omáčka s červenou šošovicou je skôr „light & fit“ jedlo
Prečo nie je low carb?
- Tekvica obsahuje viac sacharidov (cca 7 g / 100 g).
- Červená šošovica je zdravá, ale patrí medzi strukoviny, ktoré majú tiež vyšší obsah sacharidov (cca 20 g / 100 g uvarenej).
Kedy je vhodná pri chudnutí?
- Začiatok chudnutia (rýchlejšie chudnutie, nízkosacharidová fáza): veľmi vhodná nie je, lebo kombinuje dva zdroje sacharidov.
- Stabilnejšia fáza chudnutia alebo udržiavanie: výborná voľba, pretože obsahuje veľa vlákniny, rastlinných bielkovín a zasýti na dlhší čas.
- Po menopauze a pri klasickej redukcii: určite áno – lepšia ako klasické cestoviny či ryža, lebo vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov a nezaťaží glykemiu prudko.
👉 Tip na úpravu podľa cieľa:
- Ak chcete jedlo priblížiť low carb, znížte množstvo šošovice a pridajte viac zeleniny (napr. cuketu, karfiol, špenát).
- Ak vám ide o sýte a zdravé jedlo počas chudnutia, nechaj šošovicu – dodá ti bielkoviny a vlákninu.
🔑 Trik: ak chcete, aby bola aj low carb verzia sýtejšia, môžete do nej pridať:
- lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (light)
- alebo posypať opečenými semienkami (slnečnica, tekvica)
Recepty pre vás pripravuje Andrea Hinková Tarová
- Vafle – raňajky na Valentína – receptSviatok zaľúbených môžete uchopiť rôznymi spôsobmi. Niekto kupuje svojej polovičke darčeky, niekto neoslavuje vôbec. Čo tak pripraviť pre vašu polovičku niečo v kuchyni? Pripravila som pre vás jednoduchý recept na vafle a veríme, že sa ním budete inšpirovať a vyslúžite si minimálne jeden veľký sladký bozk. Vafle sú koláč z kysnutého alebo nekysnutého cesta, pečeného medzi dvoma železami… Čítať viac: Vafle – raňajky na Valentína – recept
- Ovocie po 40-tke: Ktoré jesť a kedy, aby ste chudli a cítili sa skveleChudnutie po 40-ke nemusí byť ťažké! Zistite, ktoré ovocie jesť, kedy je ideálne a ako doplniť vitamíny pre zdravé telo. Tipy, recepty a odporúčania pre ženy po 40.
- Machové obrazy a machové steny: prírodný trend, ktorý zmení váš interiérInteriérový dizajn sa v posledných rokoch mení nenápadne, ale zásadne. Už nejde len o to, aby bol priestor „pekný na fotke“. Chceme sa v ňom cítiť dobre. Pokojne. Vyvážene. A práve tu prichádza na scénu mach – prírodný prvok, ktorý sa z lesa presunul rovno na steny moderných bytov, kancelárií aj domácich pracovných kútov. Prečo… Čítať viac: Machové obrazy a machové steny: prírodný trend, ktorý zmení váš interiér
- Ste smutní? Máte už plné zuby tých tmavých dní?Neustále zlá nálada, strata záujmu o bežné denné aktivity, podráždenosť, pocity zúfalstva? Pocit viny a bezvýznamnosti, letargia, chuť na uhľohydráty a následné priberanie či strata chuti na sex? Všetky tieto symptómy sa spájajú s takzvaným SAD syndrómom. Je to skratka anglického názvu Seasonal affective disorder, v slovenčine známym ako sezónne podmienená depresia. SAD sa niekedy… Čítať viac: Ste smutní? Máte už plné zuby tých tmavých dní?
- Čo znamená váš ascendent a ako ovplyvňuje vašu osobnosť?Ascendent, známy aj ako vychádzajúce znamenie, je jedným z najdôležitejších prvkov v astrologickej mape človeka. Predstavuje znamenie zverokruhu, ktoré sa v momente vášho narodenia nachádzalo na východnom horizonte. Na rozdiel od slnečného znamenia, ktoré sa spája s vašim dátumom narodenia, ascendent je závislý od presného času a miesta narodenia.
