Jeseň je obdobím, keď nás príroda odmeňuje svojimi najbohatšími plodmi. Tekvica patrí medzi tie najcennejšie – je symbolom jesene a zároveň superpotravinou, ktorá podporuje imunitu, trávenie aj zdravie srdca. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do sladkých i slaných receptov, no najväčšiu slávu si získala v podobe krémovej polievky.
V našej verzii sme tekvicu spojili s červenou šošovicou, ktorá polievke dodá bielkoviny, vlákninu a extra sýtosť. Navyše sa varí rýchlo a nezaťažuje žalúdok – ideálne na chladné večery, keď potrebujeme niečo hrejivé, zdravé a výživné.
🥣 Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie (4 porcie)
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g červenej šošovice
- 1 PL olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL kurkumy
- štipka zázvoru (čerstvý alebo sušený)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: tekvicové semienka, petržlenová vňať, kvapka jogurtu
Postup
- Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky (šupku z hokkaido nechávame).
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu.
- Pridáme tekvicu, šošovicu a zalejeme vývarom.
- Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením. Varíme cca 20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Podávame posypané semienkami, s lyžicou jogurtu a čerstvou vňaťou.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
- Tekvica – bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zrak, pokožku a imunitu.
- Červená šošovica – zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu polievka zasýti.
- Kurkuma a zázvor – známe protizápalové koreniny, ktoré pomáhajú pri nachladnutí.
Tekvicová polievka je veľmi vhodná pri chudnutí – najmä táto verzia s červenou šošovicou
✔️ Nízka kalorickosť – tekvica má málo kalórií, ale veľa vody a vlákniny.
✔️ Sýtosť – červená šošovica dodáva bielkoviny a vlákninu, takže zasýti na dlhšie.
✔️ Podpora trávenia – vláknina pomáha črevám a bráni prejedaniu.
✔️ Ľahko stráviteľná – nezaťažuje žalúdok, čo je plus pri večeri alebo v diétnom jedálničku.
👉 Jediná vec, na ktorú si treba dať pozor, sú prílohy – ak sa k polievke pridá chlieb alebo smotana vo väčšom množstve, kalorická hodnota stúpne. V ľahkej verzii so semienkami a lyžičkou jogurtu je ideálna aj pri chudnutí.
Na jednu porciu krémovej tekvicovej polievky s červenou šošovicou vychádzajú približné nutričné hodnoty takto:
- Kalórie: 197 kcal
- Bielkoviny: 10,6 g
- Tuky: 5,5 g
- Sacharidy: 29,2 g
👉 Zhodnotenie pri chudnutí:
- ✅ Nízkokalorické, výborne zasýti.
- ✅ Obsahuje vlákninu aj rastlinné bielkoviny.
- ❌ Nie je low carb (28 g sacharidov/porcia).
- ⚖️ Hodí sa skôr do strednej fázy chudnutia alebo na udržiavanie, prípadne po tréningu.
👉 Výborný pomer – málo kalórií, dosť bielkovín a vlákniny, nízky obsah tuku. Perfektná ako ľahký obed alebo večera pri chudnutí.
Krémová tekvicová omáčka s červenou šošovicou je skôr „light & fit“ jedlo
Prečo nie je low carb?
- Tekvica obsahuje viac sacharidov (cca 7 g / 100 g).
- Červená šošovica je zdravá, ale patrí medzi strukoviny, ktoré majú tiež vyšší obsah sacharidov (cca 20 g / 100 g uvarenej).
Kedy je vhodná pri chudnutí?
- Začiatok chudnutia (rýchlejšie chudnutie, nízkosacharidová fáza): veľmi vhodná nie je, lebo kombinuje dva zdroje sacharidov.
- Stabilnejšia fáza chudnutia alebo udržiavanie: výborná voľba, pretože obsahuje veľa vlákniny, rastlinných bielkovín a zasýti na dlhší čas.
- Po menopauze a pri klasickej redukcii: určite áno – lepšia ako klasické cestoviny či ryža, lebo vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov a nezaťaží glykemiu prudko.
👉 Tip na úpravu podľa cieľa:
- Ak chcete jedlo priblížiť low carb, znížte množstvo šošovice a pridajte viac zeleniny (napr. cuketu, karfiol, špenát).
- Ak vám ide o sýte a zdravé jedlo počas chudnutia, nechaj šošovicu – dodá ti bielkoviny a vlákninu.
🔑 Trik: ak chcete, aby bola aj low carb verzia sýtejšia, môžete do nej pridať:
- lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (light)
- alebo posypať opečenými semienkami (slnečnica, tekvica)
Recepty pre vás pripravuje Andrea Hinková Tarová
- Založte si trávnik a trávte čas na záhradeAk túžite po krásnej súvislej zelenej ploche na vašej záhrade, máte dve možnosti. Buď si položíte hotový trávny koberec, alebo si trávnik vysejete sami. Vypestovať trávnik výsevom je síce prácnejšie, ale aj lacnejšie. Poradíme vám ako na to. Príprava pôdy na trávnik Prvým dôležitým krokom je príprava podložia. Trávnik potrebuje k rastu živiny, vodu a slnko. Preto… Čítať viac: Založte si trávnik a trávte čas na záhrade
- Ako nosiť kardigán na jar: Štýlové tipy na májMáj je mesiac, keď sa počasie mení zo dňa na deň – ráno môže byť chladné, popoludní slnečné a teplé. Práve v tomto období je kardigán dokonalým spoločníkom. Je ľahký, pohodlný a ľahko sa prispôsobí aktuálnej teplote. Ako ho teda nosiť v máji, aby ste vyzerali sviežo a štýlovo?
- Rebarbora a nové recepty z nejMožno vám rastie len tak v záhrade a doteraz ste si ju nevšimli. Pripomína lopúch, a pritom patrí k najzdravším druhom zeleniny. Pôvodne k nám prišla z Číny. Je vhodná na jedenie aj ako liek. Konzumujú sa dužinaté stopky, ktoré sa zbierajú na jar. Tmavočervené sú sladšie, zelené a žlté majú kyslejšiu chuť. Rebarbora recepty. Rebarbora na prvý pohľad vyzerá ako lopúch. Na konci… Čítať viac: Rebarbora a nové recepty z nej
- Vlkolaci, vampíri a zakázaná príťažlivosť. Družka od Ali Hazelwood vás pohltíAk milujete silné hrdinky, alfa samcov, nepriateľov za chrbtom a chémiu, ktorá iskri z každej strany, kniha Družka bude vaša ďalšia závislosť.
- Micelárna voda v menopauze: Pomáha alebo vysušuje pleť? A ktoré si vybrať?Používala som micelárnu vodu roky. Fungovala. Neštípala. Pleť bola v pohode. A zrazu? Pleť ma ťahá, reaguje citlivejšie, niekedy aj štípe.
