Jeseň je obdobím, keď nás príroda odmeňuje svojimi najbohatšími plodmi. Tekvica patrí medzi tie najcennejšie – je symbolom jesene a zároveň superpotravinou, ktorá podporuje imunitu, trávenie aj zdravie srdca. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do sladkých i slaných receptov, no najväčšiu slávu si získala v podobe krémovej polievky.
V našej verzii sme tekvicu spojili s červenou šošovicou, ktorá polievke dodá bielkoviny, vlákninu a extra sýtosť. Navyše sa varí rýchlo a nezaťažuje žalúdok – ideálne na chladné večery, keď potrebujeme niečo hrejivé, zdravé a výživné.
🥣 Krémová tekvicová polievka s červenou šošovicou
Ingrediencie (4 porcie)
- 500 g hokkaido tekvice
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g červenej šošovice
- 1 PL olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL kurkumy
- štipka zázvoru (čerstvý alebo sušený)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: tekvicové semienka, petržlenová vňať, kvapka jogurtu
Postup
- Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky (šupku z hokkaido nechávame).
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu.
- Pridáme tekvicu, šošovicu a zalejeme vývarom.
- Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením. Varíme cca 20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- Podávame posypané semienkami, s lyžicou jogurtu a čerstvou vňaťou.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
- Tekvica – bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zrak, pokožku a imunitu.
- Červená šošovica – zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu polievka zasýti.
- Kurkuma a zázvor – známe protizápalové koreniny, ktoré pomáhajú pri nachladnutí.
Tekvicová polievka je veľmi vhodná pri chudnutí – najmä táto verzia s červenou šošovicou
✔️ Nízka kalorickosť – tekvica má málo kalórií, ale veľa vody a vlákniny.
✔️ Sýtosť – červená šošovica dodáva bielkoviny a vlákninu, takže zasýti na dlhšie.
✔️ Podpora trávenia – vláknina pomáha črevám a bráni prejedaniu.
✔️ Ľahko stráviteľná – nezaťažuje žalúdok, čo je plus pri večeri alebo v diétnom jedálničku.
👉 Jediná vec, na ktorú si treba dať pozor, sú prílohy – ak sa k polievke pridá chlieb alebo smotana vo väčšom množstve, kalorická hodnota stúpne. V ľahkej verzii so semienkami a lyžičkou jogurtu je ideálna aj pri chudnutí.
Na jednu porciu krémovej tekvicovej polievky s červenou šošovicou vychádzajú približné nutričné hodnoty takto:
- Kalórie: 197 kcal
- Bielkoviny: 10,6 g
- Tuky: 5,5 g
- Sacharidy: 29,2 g
👉 Zhodnotenie pri chudnutí:
- ✅ Nízkokalorické, výborne zasýti.
- ✅ Obsahuje vlákninu aj rastlinné bielkoviny.
- ❌ Nie je low carb (28 g sacharidov/porcia).
- ⚖️ Hodí sa skôr do strednej fázy chudnutia alebo na udržiavanie, prípadne po tréningu.
👉 Výborný pomer – málo kalórií, dosť bielkovín a vlákniny, nízky obsah tuku. Perfektná ako ľahký obed alebo večera pri chudnutí.
Krémová tekvicová omáčka s červenou šošovicou je skôr „light & fit“ jedlo
Prečo nie je low carb?
- Tekvica obsahuje viac sacharidov (cca 7 g / 100 g).
- Červená šošovica je zdravá, ale patrí medzi strukoviny, ktoré majú tiež vyšší obsah sacharidov (cca 20 g / 100 g uvarenej).
Kedy je vhodná pri chudnutí?
- Začiatok chudnutia (rýchlejšie chudnutie, nízkosacharidová fáza): veľmi vhodná nie je, lebo kombinuje dva zdroje sacharidov.
- Stabilnejšia fáza chudnutia alebo udržiavanie: výborná voľba, pretože obsahuje veľa vlákniny, rastlinných bielkovín a zasýti na dlhší čas.
- Po menopauze a pri klasickej redukcii: určite áno – lepšia ako klasické cestoviny či ryža, lebo vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov a nezaťaží glykemiu prudko.
👉 Tip na úpravu podľa cieľa:
- Ak chcete jedlo priblížiť low carb, znížte množstvo šošovice a pridajte viac zeleniny (napr. cuketu, karfiol, špenát).
- Ak vám ide o sýte a zdravé jedlo počas chudnutia, nechaj šošovicu – dodá ti bielkoviny a vlákninu.
🔑 Trik: ak chcete, aby bola aj low carb verzia sýtejšia, môžete do nej pridať:
- lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (light)
- alebo posypať opečenými semienkami (slnečnica, tekvica)
Recepty pre vás pripravuje Andrea Hinková Tarová
- Strach. Prečo nás paralyzuje a ako sa naučiť ho zvládaťStrach pozná každý z nás. Niekedy nás ochráni pred nebezpečenstvom. Inokedy nám však bráni urobiť krok, ktorý by mohol zmeniť náš život. Bojíme sa zlyhania, odmietnutia, samoty, zmeny aj toho, čo si o nás pomyslia ostatní. Ako so strachom pracovať a čo môžeme urobiť, aby za nás nerozhodoval?
- Tekvica – Svetlonos plný zdraviaTekvica nie je len symbolom Haloweenského sviatku. Je zdravá a určite ju zaraďte, ak redukujete svoju váhu. Konkrétne dužina a šťava veľkých tekvíc pomáha zbaviť sa prebytočných kilogramov a tukových vankúšikov. Tekvicové jadierka zasa spomaľujú proces starnutia ľudských buniek. Tekvica a jej liečivé účinky Podporuje trávenie a zbavuje črevá jedov. Znižuje hladinu tukov v krvi. Pomáha odbúravať… Čítať viac: Tekvica – Svetlonos plný zdravia
- Tajomstvá rodiny ukryté medzi plantážami Srí Lanky. Román Dcéra čajových kvetovRomán Dcéra čajových kvetov je podmanivý román o rodinných tajomstvách, sile žien, odpustení a hľadaní vlastných koreňov.
- Jeden púder nestačí. Annabelle Minerals predstavuje ti novinky pre sviežu, hladkú a žiarivú pleťAnnabelle Minerals rozširuje svoju ponuku minerálnej kozmetiky o tri nové fixačné púdre, ktoré reagujú na rôzne potreby pleti.
- Mabon prináša temnejšiu časť rokaPrvý jesenný deň sa začne 23.septembra a s ním prichádza aj jesenná rovnodennosť. Znamená to, že deň a noc budú rovnako dlhé. Jesenná rovnodennosť prináša aj sviatok MABON. Mabon – sviatok jesennej rovnodennosti slávili už najstaršie civilizácie. Je slávnosťou zberu úrody a narovnania kozmických síl. Prináša rovnováhu svetla a tmy. Čo môžete urobiť pre seba počas sviatku plodnosti… Čítať viac: Mabon prináša temnejšiu časť roka
