Slivky patria k ovociu, ktoré si priam pýta koláč. Keď sa počas pečenia prehrejú, pustia šťavu a spolu s cukrom vytvoria na povrchu krásnu sladkú ovocnú vrstvu. Presne tak vzniká obrátený slivkový koláč – jednoduchý domáci dezert, ktorý zvládnete pripraviť z niekoľkých bežných surovín.

Tento recept je nenáročný, nepotrebujete na neho žiadny krém ani zložité zdobenie. Stačia slivky, vajcia, jogurt alebo mlieko a pár základných surovín.

Obrátený slivkový koláč so šťavnatými slivkami

Ingrediencie

Na slivkovú vrstvu:

• 500–600 g sliviek
• 2 lyžice cukru

Na cesto:

• 3 vajcia
• 80 g oleja
• 2 dl bieleho jogurtu alebo mlieka
• 3 lyžice krupice
• 5 lyžíc hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor

Ako pripraviť obrátený slivkový koláč?

Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a vyberieme kôstky. V miske ich premiešame s dvoma lyžicami cukru.

Formu na pečenie jemne vymažeme olejom (môžete dať aj papier na pečenie) a slivky uložíme na dno. Ak používate slivky, ktoré sú veľmi šťavnaté, nemusíte sa báť, že pustia veľa šťavy. Práve tá dodá výslednému koláču jeho typickú vláčnosť.

Pripravíme cesto

Vajcia vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Pridáme olej a biely jogurt alebo mlieko a premiešame.

Potom pridáme krupicu, hladkú múku a prášok do pečiva. Všetko spolu vymiešame na hladké cesto.

Cesto nalejeme rovnomerne na pripravené slivky.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 30 až 40 minút. Hotový je vtedy, keď po zapichnutí špajle do cesta vyjde špajľa čistá.

Kúzlo sa ukáže až po upečení

Upečený koláč necháme chvíľu vychladnúť. Potom na formu položíme tanier alebo podnos a koláč opatrne obrátime.

Slivky sa ocitnú navrchu a vytvoria krásnu šťavnatú vrstvu. Cukor, ktorým sme ich pred pečením posypali, sa počas pečenia spojí so slivkovou šťavou a vytvorí prirodzene sladký ovocný základ.

Práve preto je tento koláč najkrajší až po obrátení.

Aké slivky sú na koláč najlepšie?

Najlepšie sú zrelé, ale stále pevné slivky. Nemali by byť príliš mäkké, aby sa počas prípravy nerozpadli.

Ak máte slivky kyslejšie, dve lyžice cukru ich príjemne vyvážia. Ak sú naopak veľmi sladké, môžete množstvo cukru podľa chuti trochu znížiť.

K slivkám sa výborne hodí aj škorica. Stačí jej naozaj málo a celý koláč bude voňať ako koniec leta.

Jednoduchý slivkový koláč ku káve

Na tomto recepte je najlepšie, že nepotrebujete nič komplikované. Obrátený slivkový koláč pripravíte rýchlo a väčšinu práce za vás urobí rúra.

Je mäkký, vláčny a vďaka slivkám príjemne šťavnatý. Najlepšie chutí ešte mierne teplý, ale pokojne si ho môžete nechať aj na ďalší deň.

A práve takéto jednoduché recepty často patria medzi tie, ku ktorým sa človek vracia. Nie preto, že sú dokonalé na pohľad, ale preto, že chutia ako domov.

Obrátený slivkový koláč v skratke

Príprava: približne 15 minút
Pečenie: 30–40 minút
Teplota: 180 °C
Množstvo: približne 8–10 porcií

Andrea Hinková Tarová

• 
  Najkrajšie veci v živote sa môžu začať diať práve vtedy, keď ich najmenej čakáte….
  Hrejivý romantický príbeh Láska hrá všetkými farbami je o odchode z veľkomesta, o láske, predchádzajúcich manželstvách a …o láske.
• 
  Vazelína – na čo sa používa? 10 spôsobov, ako ju využiť na pokožku, pery aj päty
  Vazelína rozhodne nie je len staromódna „mastná hmota“ z kúpeľňovej poličky. Jej hlavná sila spočíva práve v jednoduchosti.
• 
  Môže byť matcha lepšia voľba, ako káva?
  Ráno sa vám nechce vstávať. Káva síce na chvíľu pomôže, ale o pár hodín ste tam, kde ste boli. Popoludní prichádza známy útlm, večer by ste najradšej išli spať o ôsmej. A pritom sa vlastne nič dramatické nestalo. Len prišla jeseň. 🔎 Hľadáte odpoveď na tieto otázky? Kratšie dni, menej denného svetla, zmena režimu a… Čítať viac: Môže byť matcha lepšia voľba, ako káva?
• 
  Arabské parfémy. Prečo sú v posledných rokoch tak populárne?
  Arabské parfémy dobývajú Európu. Prečo sú také obľúbené, čo je oud, prečo často dlho vydržia a čím sa líšia od klasických parfumov?
• 
  September je mesiac čísla 9. Čo vám hovorí numerológia o septembri 2026?
  September je deviaty mesiac roka. A deviatka má v numerológii zvláštne postavenie. Je posledným jednociferným číslom a symbolicky sa spája s dokončením, životnou múdrosťou, súcitom a uzatváraním cyklov.