Rebarbora patrí medzi najchutnejšie jarné plodiny. V našich podmienkach rastie najmä v období od konca mája do polovice júna. Práve teraz je preto ten najvyšší čas začať premýšľať nad tím, aké pochúťky z nej vykúzlite. Nech sa páči, rebarborové recepty.
Ak chcete svojich blízkych prekvapiť vynikajúcimi rebarborovými dobrotami, nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré sme pre vás pripravili.
MRKVOVÉ ŠATÔČKY S REBARBOROU
Cesto:
- 450 g hladkej pšeničnej alebo špaldovej múky
- 250 g odležaný rastlinný tuk s maslovou príchuťou
- 250 g najemno nastrúhanej mrkvy
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
Náplň:
- 4 stonky rebarbory
- 4 veľké jahody
- 150 g trstinového cukru
Postup:
1.Do misy nasypte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Dôkladne premiešajte. Pridajte nastrúhanú mrkvu a na menšie kúsky nakrájanú heru.
Premiešajte ručne alebo miesiacim hákom, v prípade, že použijete kuchynský robot. Vypracujte hladké, nelepivé cesto. To nechajte odpočívať asi hodinu v chladničke.
2. Medzitým si pripravte náplň.
Rebarboru olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vsypte do hrnca, zasypte cukrom a pri miernej teplote rozvarte úplne domäkka.
Môže sa stať, že sa vám vyvarí veľa tekutiny. V takom prípade pridajte trochu vody. Nepreháňajte to, lebo výsledná zmes by mala byť hustá ako marmeláda.
Pridajte nadrobno nasekané jahody a ešte 2 minúty povarte. Nechajte vychladnúť.
3.Cesto vyvaľkajte na pracovnej doske zľahka vysypanej múkou. Plát by mal byť silný maximálne pol centimetra. Vykrajujte kolieska, pohárikom alebo formičkou.
4.Do stredu kolieska dajte lyžičku rebarborovej náplne. Prehnite a okraje poriadne pritlačte k sebe.
Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C asi 25 minút, kým nezružovejú.
REBARBOROVÁ TORTA S TVAROHOM
Cesto:
- 450 g polohrubej múky
- 200 g práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 200 g vychladeného rastlinného tuku s maslovou príchuťou
- 4 žĺtky
Krém:
- 750 g plnotučného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 vanilkový puding
- 2 vajcia
- 250 g rebarborových stoniek + 100 g trstinového cukru
Postup:
Múku premiešajte s práškom do pečiva a práškovým cukrom, pridajte žĺtky, heru a vypracujte pevné, nelepivé cesto a nechajte ho minimálne hodinu odpočinúť v chladničke.
Cesto rozdeľte na tri diely. Jeden z nich vráťte do chladničky. Zvyšné dva spojte a pripravte si základ do formy.
Dno tortovej formy s priemerom 25 centimetrov si vyložte papierom na pečenie. Ten do formy pekne privrite. Boky vymažte tukom a vysypte polohrubou múkou.
Pripravené cesto rozvaľkajte do kruhu a dajte do formy. Cesto by malo zakryť dno i boky formy, až po horný okraj. Cesto rozprestrite prstami a dno poprepichujte vidličkou.
Rebarborové stonky olúpte, nakrájajte na malé kúsky, dajte spolu s cukrom do hrnca a nechajte povariť domäkka. Potom nechajte vychladnúť.
Všetky suroviny na krém, vrátane vychladnutej rebarbory, dajte do misy robota a pomocou metly na šľahanie vyšľahajte krém. Rebarbora sa pri šľahaní rozpadne na malé kúsky.
Hotový krém (bez hrudiek, vyšľahaný dohladka) vlejte do tortovej formy na základ z cesta. Povrch uhlaďte. Formou niekoľkokrát buchnite o pracovnú dosku, aby sa z cesta dostal von prebytočný vzduch.
Zvyšok cesta z chladničky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Týmito kúskami posypte povrch torty.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút.
Mohlo by vás zaujímať:
- Horoskop na november 2026. Lev, Panna, Váhy a Škorpión
November bude pre ďalšie štyri znamenia obdobím dôležitých rozhodnutí, nových príležitostí a prehodnocovania vzťahov. Niektorí si uvedomia, že nastal čas vystúpiť z komfortnej zóny, iní budú hľadať väčšiu istotu v partnerstve či práci. Do popredia sa dostane otázka, čo má v ich živote skutočnú hodnotu a čomu už nemá zmysel venovať energiu. Čo čaká Levov,… Čítať viac: Horoskop na november 2026. Lev, Panna, Váhy a Škorpión - Horoskop na november 2026. Čo čaká Barana, Býka, Blížencov a Raka?Čo prinesie november 2026 znameniam Baran, Býk, Blíženci a Rak? Prečítajte si mesačný horoskop lásky, vzťahov, práce, financií a zdravia.
- Aký je november? Akú náladu prináša?November je mesiac, ktorý prináša so sebou zvláštnu harmóniu. Keď letné teploty ustúpia pred zimným chladom, príroda sa pomaly pripravuje na svoj zimný spánok. Listy stromov zmenia svoje odtiene na hlbšie farby červena, oranžova a žltá, vytvárajúc tak pôsobivý farebný koberec pod nohami. Slnečné lúče sú jemné a teplé, ale dni sa skracujú, dávajúc miestom… Čítať viac: Aký je november? Akú náladu prináša?
- Stredoškolská láska, mníška a ťažké rozhodnutie. Nový príbeh Hany RepovejČo ak sa človek, ktorého ste kedysi milovali najviac na svete, po rokoch vráti do vášho života, no vy už neviete, či k sebe ešte patríte? Hana Repová v novinke Svetluška nepozná pravdu o hviezdach rozvíja príbeh dávnej lásky, bolestivých rozhodnutí a rodiny, ktorá má poriadne svojský charakter.
- Tichá večera počas Samhainu: Spojenie s predkami v tichu a úcteSamhain, starodávny keltský sviatok, označuje prechod medzi letom a zimou, medzi svetom živých a svetom mŕtvych. Pre mnohých ľudí, ktorí si ctia pohanské tradície, je to čas na rozjímanie, introspekciu a uctenie si predkov. Jeden z najintenzívnejších a najtichších rituálov spojených so Samhainom je tichá večera. Rituál, ktorý ponúka priestor na hlboké duchovné prepojenie a… Čítať viac: Tichá večera počas Samhainu: Spojenie s predkami v tichu a úcte
