Ak hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý, no pritom pôsobivý, tento taliansky citrónový koláč s ricottou (alebo marcarpone) je tou správnou voľbou. Spojenie jemného syra, olivového oleja a citrónovej šťavy vytvára dokonalý balans medzi vláčnosťou a sviežosťou. Tento koláč je inšpirovaný tradičnými talianskymi receptami, ktoré stavajú na jednoduchosti a kvalite surovín.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g ricotty alebo mascarpone
• 120 ml olivového oleja
• 1 PL nastrúhanej citrónovej kôry (z bio citróna)
• 2 PL čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
• 220 g hladkej múky
• 1 KL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli

Taliansky citrónový koláč: Postup:

1. Predhrejte rúru

Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si tortovú formu (priemer 22–24 cm), ktorú vymažte maslom alebo vystlite papierom na pečenie.

2. Vyšľahajte vajcia a cukor

Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny – cca 5 minút, kým zmes nezosvetlie a nebude nadýchaná.

3. Pridajte ricottu, olej a citrón

Do vajíčkovej zmesi jemne vmiešajte ricottu, následne olivový olej, citrónovú kôru a šťavu. Miešajte, kým sa všetko krásne nespojí.

4. Suché ingrediencie

V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Po častiach ich vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte len do spojenia – nepreháňajte to, aby koláč ostal nadýchaný.

5. Pečenie

Cesto nalejte do formy, zarovnajte a pečte v predhriatej rúre približne 35–40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

6. Nechajte vychladnúť a podávaj

Po upečení nechajte koláč chvíľu chladnúť vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť. Môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť tenkými plátkami citróna.

Tip na záver:

Tento koláč chutí výborne aj po niekoľkých hodinách – dokonca ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja. Podávajte s kopčekom gréckeho jogurtu, ricottového krému alebo čerstvým ovocím.

Andrea Hinková Tarová
Viac zaujímavých článkov nájdete na http://zdravienadoma.sk

• 
  Fish and Chips Tradičné britské jedlo, ktoré si zamiloval celý svet
  Ak by ste mali vymenovať jedlo, ktoré najviac reprezentuje Britániu, fish and chips by sa určite ocitli na prvých miestach.
• 
  Nov v Blížencoch 15 júna 2026: Čas nových začiatkov, nápadov a dôležitých rozhovorov
  Nov v Blížencoch 15. júna 2026 prináša sviežu energiu, ktorá podporuje komunikáciu, učenie, nové kontakty a odvážne nápady. Ak ste v poslednom období cítili stagnáciu alebo neistotu, práve tento nov môže byť impulzom, ktorý vás posunie vpred. Nov vždy predstavuje začiatok nového lunárneho cyklu. Je to obdobie, keď sa oplatí spomaliť, zamyslieť sa nad svojimi… Čítať viac: Nov v Blížencoch 15 júna 2026: Čas nových začiatkov, nápadov a dôležitých rozhovorov
• 
  Pripravte svoje telo na leto: Začnite už dnes!
  Aby ste si však leto užili naplno a cítili sa skvele, je dobré začať s prípravou tela už teraz. Nemusíte robiť žiadne drastické zmeny, stačí sa zamerať na pár jednoduchých krokov, ktoré vám pomôžu cítiť sa lepšie, mať viac energie a vyzerať sviežo.
• 
  Marhuľový džem na tri spôsoby – recept
  Každý rok koncom júna pripravujem marhuľový džem, marhuľové koláče, smoties a veľa ďalšieho. Marhuľa nie je typicky slovenská plodina. Prišla k nám z Číny. Do Európy sa dostala cez Arménsko, do Česka sa rozšírila z Talianska cez Slovinsko a Rakúsko. Obsahuje veľa vitamínov a iných telu prospešných látok. Sú to draslík, horčík, fosfor, železo. Dalo… Čítať viac: Marhuľový džem na tri spôsoby – recept
• 
  Zázvorové sušienky: Fit aj klasická verzia. Recepty, ktoré sa nerozpadávajú
  Zázvorové sušienky patria medzi tie dobroty, ktoré rozvoňajú celý dom. Sú chrumkavé, jemne korenisté a výborne sa hodia ku káve alebo čaju. Mnohí sa však pri ich pečení stretávajú s problémom – cesto sa drobí, zle sa vyvaľkáva alebo sa sušienky po upečení rozpadajú. Prinášam vám dva overené recepty – fit verziu s menším množstvom… Čítať viac: Zázvorové sušienky: Fit aj klasická verzia. Recepty, ktoré sa nerozpadávajú