Zdá sa vám, že vegánske jedlá a vegánske menu vidíte v reštauráciách takmer na každom rohu? Je to tak preto, že január sa stal oficiálnym „vegánskym mesiacom“.
A to vďaka celosvetovej výzve, do ktorej sa každoročne zapája viac ako 620 000 ľudí z viac ako 220 krajín. Preto môžete v obchodoch počas tohto mesiaca vidieť napríklad aj rozšírený sortiment vegánskych výrobkov.
Prvý november, Svetový deň vegánstva, poukazuje na rastúci trend vegánskej stravy. Odhaduje sa, že v súčasnej dobe sa celosvetovo až 88 miliónov ľudí stravuje výhradne vegánsky a hodnota trhu s rastlinnými bielkovinami by mala do roku 2027 dosiahnuť hodnotu 23,4 miliardy dolárov.
Štúdia tvrdí, že rastlinná strava môže znížiť riziko ischemickej choroby srdca až o 40 %. Na zabezpečenie plnohodnotnej výživy musíte dodržiavať niekoľko kľúčových pravidiel.
Vegánstvo – rastlinná strava a jej zdravotné výhody
V posledných rokoch sme svedkami výrazných zmien v spôsobe stravovania spoločnosti. Mnoho ľudí preferuje rastlinné bielkoviny pred živočíšnymi a ako dôvody najčastejšie uvádzajú etické presvedčenie, zdravotné benefity a ochranu životného prostredia.
Očakáva sa, že trh s rastlinnými bielkovinami dosiahne do roku 2027 hodnotu 23,4 miliardy dolárov.
Rastúci dopyt po týchto produktoch je spojený s povedomím o zdravotných prínosoch – znížením rizika srdcových ochorení, cukrovky a rakoviny.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of the American Heart Association ukázala, že rastlinná strava môže znížiť riziko ischemickej choroby srdca až o 40 %.
Rastlinné bielkoviny sú tiež atraktívnou voľbou pre tých, ktorí si chcú udržať zdravú váhu. A tiež znížiť riziko obezity.
Sója už nie je jedinou voľbou
Sója bola dlho kráľom rastlinných bielkovín. Teraz existuje celý rad alternatív.
K tým najobľúbenejším patria:
Hrachový proteín: je bohatý na esenciálne aminokyseliny. Je ľahko stráviteľný a môžu ho jesť ľudia s citlivejším zažívaním alebo potravinovými intoleranciami.
Ryžový proteín: je hypoalergénny, bezlepkový. Môžete ho jesť aj pri diétnych obmedzeniach.
Quinoa: tento všestranný rastlinný zdroj bielkovín má nespočetné množstvo aminokyselín. Zároveň je bezlepkový.
Šošovica: okrem toho, že je vynikajúcim zdrojom bielkovín, má vysoký obsah vlákniny a minerálov.
Ľanové semienko: je bohaté na esenciálne živiny a omega-3 mastné kyseliny. Pomáha udržiavať zdravé kosti.
Vegánstvo: Cesta k optimálnej výživovej rovnováhe
„Zdravotné výhody vegánskej stravy sú zrejmé. Vegáni musia nájsť správnu kombináciu rastlinných bielkovín, aby zaistili potrebné živiny,“ hovorí Gavin Stainton, hlavný vedecký pracovník a vedúci inovácií v spoločnosti Herbalife.
Vegánstvo – čo jesť?
1. Rôzne zdroje bielkovín: aby ste pokryli celú škálu aminokyselín, používajte vo svojej strave rôzne zdroje bielkovín, ako sú fazuľa, orechy, semienka a obilniny.
2. Doplnky stravy: pre ľahšie dosiahnutie odporúčaného denného prísunu bielkovín môžete zvážiť použitie doplnkov stravy.
3. Vyvážené jedlo: pripravujte si vyvážené jedlá, ktoré obsahujú bielkoviny, sacharidy a zdravé tuky.
4. Obráťte sa na odborníka: ak máte pochybnosti, využite rady odborníka, ktorý vám pomôže so správnym nastavením jedálneho lístka a poradí aj s vhodnými doplnkami stravy.
5. Čítajte etikety: venujte pozornosť etiketám, aby ste zaistili dostatočný príjem živín.
Rastlinná strava ponúka mnoho výhod pre zdravie a životné prostredie a jej popularita stále rastie. So správnou kombináciou rastlinných bielkovín môžete dosiahnuť zdravý a aktívny životný štýl aj ako vegán.
Foto: http://www.canva.com
- Becherovka vstupuje do novej éry. Na trh uvádza sedemkrát destilovanú vodku
Tradičná značka Becherovka, známa svojím rovnomenným bylinným likérom, prvýkrát v novodobej histórii vstupuje do novej kategórie segmentu liehovín. Na český a slovenský trh uvádza sedemkrát destilovanú Becherovka Vodku. - Do kín prišiel Minecraft vo filme! Čo ste o budúcom megahite nevedeli?Videohra Minecraft je už roky absolútnym fenoménom. Vo svojom otvorenom hernom svete ponúka hráčom a hráčkam kvantum možností a povzbudzuje ich kreativitu. Práve teraz prišla do slovenských kín hviezdne obsadená filmová adaptácia. Vezme nás vezme do sveta Overworldu.
- Halušky s medvedím pestom a syrovou omáčkouListy medvedieho cesnaku sú veľmi účinné a zdraviu prospešné. Medvedí cesnak rastie práve teraz a ponúka nám veľa možností, ako ho môžeme využiť v kuchyni. Najčastejšou prípravou je pesto. A práve pesto medvedí cesnak som použila pri príprave halušiek. Nebudem hrať chrumkavú, halušky som si zjednodušila a použila hotové. Ponúkam vám preto dve verzie prípravy… Čítať viac: Halušky s medvedím pestom a syrovou omáčkou
- Zachránil vyše 1000 Židov a riskoval vlastný život. Kultový román v novom vydaníKniha Thomasa Keneallyho a film Stevena Spielberga Schindlerov zoznam zachytáva skutočný príbeh Oskara Schindlera. Nemeckého priemyselníka, ktorý zachránil viac ako 1 200 Židov pred istou smrťou v koncentračných táboroch.
- Plnené vajíčka so žĺtkovou penou, ozdobené cibuľkou a reďkovkouVajce je jedným z hlavných symbolov Veľkej noci, pretože nesie hlbokú symboliku života, znovuzrodenia a nových začiatkov. Poďme si urobiť plnené vajíčka so žĺtkovou penou, ozdobené cibuľkou a reďkovkou.
