Nie je nič lepšie, ako zahryznúť do mäkučkej šišky a objaviť vo vnútri sladký poklad v podobe domáceho lekváru! Plnené šišky sú ikonickou pochúťkou, ktorú si pamätáme z detstva, a teraz si ich môžete pripraviť sami doma. Nemusíte byť profesionálny cukrár, tento recept je jednoduchý a prispôsobený aj pre úplných začiatočníkov.
Navyše, použitie vášho obľúbeného lekváru zaručí, že každá šiška bude originál. Poďte si spraviť radosť a potešte svojich blízkych týmito voňavými dobrotami!
Recept na plnené šišky s lekvárom
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 50 g kryštálového cukru
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 2 žĺtky
- 60 g rozpusteného masla
- Štipka soli
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
- Domáci alebo kvalitný lekvár na plnenie (napr. marhuľový, jahodový)
- Rastlinný olej na smaženie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava kvásku:
- Ak používate čerstvé droždie, zmiešajte ho s 2 lyžicami cukru, trochou vlažného mlieka a 1 lyžicou múky. Nechajte 10-15 minút kysnúť. Pri sušenom droždí pridajte droždie priamo do múky.
- Príprava cesta:
- Do misy preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli a citrónovú kôru.
- Pridajte žĺtky, rozpustené maslo, vlažné mlieko a kvások (ak ste ho pripravili).
- Vypracujte hladké cesto, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (cca 1 hodinu).
- Tvarovanie šišiek:
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm.
- Pomocou pohára alebo vykrajovača vytvorte kruhy.
- Na polovicu kruhov dajte 1 lyžičku lekváru do stredu.
- Prikryte ďalším kruhom cesta, jemne stlačte okraje, aby sa spojili, a vytvarujte šišku. Dobre zatlačte, aby lekvár nevytekal.
- Nechajte šišky podkysnúť ešte 20 minút.
- Smaženie:
- V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na 170-180 °C.
- Šišky smažte z oboch strán dozlatista (asi 2 minúty na každú stranu).
- Hotové šišky ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Dokončenie:
- Po vychladnutí šišky jemne posypte práškovým cukrom.
Tipy na dokonalé plnené šišky:
- Lekvár: Používajte hustý lekvár, aby pri smažení nevytekal. Ak je príliš riedky, pridajte doň trošku strúhanky.
- Tvarovanie: Ak sa obávate, že lekvár vytečie, šišky môžete plniť až po usmažení pomocou cukrárskeho vrecka.
- Test oleja: Ak nemáte teplomer, skúste do oleja vložiť kúsok cesta – ak sa jemne prská a vypláva, olej je pripravený.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Založte si trávnik a trávte čas na záhrade
Ak túžite po krásnej súvislej zelenej ploche na vašej záhrade, máte dve možnosti. Buď si položíte hotový trávny koberec, alebo si trávnik vysejete sami. Vypestovať trávnik výsevom je síce prácnejšie, ale aj lacnejšie. Poradíme vám ako na to. Príprava pôdy na trávnik Prvým dôležitým krokom je príprava podložia. Trávnik potrebuje k rastu živiny, vodu a slnko. Preto… Čítať viac: Založte si trávnik a trávte čas na záhrade - Ako nosiť kardigán na jar: Štýlové tipy na májMáj je mesiac, keď sa počasie mení zo dňa na deň – ráno môže byť chladné, popoludní slnečné a teplé. Práve v tomto období je kardigán dokonalým spoločníkom. Je ľahký, pohodlný a ľahko sa prispôsobí aktuálnej teplote. Ako ho teda nosiť v máji, aby ste vyzerali sviežo a štýlovo?
- Rebarbora a nové recepty z nejMožno vám rastie len tak v záhrade a doteraz ste si ju nevšimli. Pripomína lopúch, a pritom patrí k najzdravším druhom zeleniny. Pôvodne k nám prišla z Číny. Je vhodná na jedenie aj ako liek. Konzumujú sa dužinaté stopky, ktoré sa zbierajú na jar. Tmavočervené sú sladšie, zelené a žlté majú kyslejšiu chuť. Rebarbora recepty. Rebarbora na prvý pohľad vyzerá ako lopúch. Na konci… Čítať viac: Rebarbora a nové recepty z nej
- Vlkolaci, vampíri a zakázaná príťažlivosť. Družka od Ali Hazelwood vás pohltíAk milujete silné hrdinky, alfa samcov, nepriateľov za chrbtom a chémiu, ktorá iskri z každej strany, kniha Družka bude vaša ďalšia závislosť.
- Micelárna voda v menopauze: Pomáha alebo vysušuje pleť? A ktoré si vybrať?Používala som micelárnu vodu roky. Fungovala. Neštípala. Pleť bola v pohode. A zrazu? Pleť ma ťahá, reaguje citlivejšie, niekedy aj štípe.
