Nie je nič lepšie, ako zahryznúť do mäkučkej šišky a objaviť vo vnútri sladký poklad v podobe domáceho lekváru! Plnené šišky sú ikonickou pochúťkou, ktorú si pamätáme z detstva, a teraz si ich môžete pripraviť sami doma. Nemusíte byť profesionálny cukrár, tento recept je jednoduchý a prispôsobený aj pre úplných začiatočníkov.
Navyše, použitie vášho obľúbeného lekváru zaručí, že každá šiška bude originál. Poďte si spraviť radosť a potešte svojich blízkych týmito voňavými dobrotami!
Recept na plnené šišky s lekvárom
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 50 g kryštálového cukru
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 2 žĺtky
- 60 g rozpusteného masla
- Štipka soli
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
- Domáci alebo kvalitný lekvár na plnenie (napr. marhuľový, jahodový)
- Rastlinný olej na smaženie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava kvásku:
- Ak používate čerstvé droždie, zmiešajte ho s 2 lyžicami cukru, trochou vlažného mlieka a 1 lyžicou múky. Nechajte 10-15 minút kysnúť. Pri sušenom droždí pridajte droždie priamo do múky.
- Príprava cesta:
- Do misy preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli a citrónovú kôru.
- Pridajte žĺtky, rozpustené maslo, vlažné mlieko a kvások (ak ste ho pripravili).
- Vypracujte hladké cesto, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (cca 1 hodinu).
- Tvarovanie šišiek:
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm.
- Pomocou pohára alebo vykrajovača vytvorte kruhy.
- Na polovicu kruhov dajte 1 lyžičku lekváru do stredu.
- Prikryte ďalším kruhom cesta, jemne stlačte okraje, aby sa spojili, a vytvarujte šišku. Dobre zatlačte, aby lekvár nevytekal.
- Nechajte šišky podkysnúť ešte 20 minút.
- Smaženie:
- V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na 170-180 °C.
- Šišky smažte z oboch strán dozlatista (asi 2 minúty na každú stranu).
- Hotové šišky ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Dokončenie:
- Po vychladnutí šišky jemne posypte práškovým cukrom.
Tipy na dokonalé plnené šišky:
- Lekvár: Používajte hustý lekvár, aby pri smažení nevytekal. Ak je príliš riedky, pridajte doň trošku strúhanky.
- Tvarovanie: Ak sa obávate, že lekvár vytečie, šišky môžete plniť až po usmažení pomocou cukrárskeho vrecka.
- Test oleja: Ak nemáte teplomer, skúste do oleja vložiť kúsok cesta – ak sa jemne prská a vypláva, olej je pripravený.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Vianoce nie sú pre všetkých krásne: keď sa prebúdza vnútorné dieťa
Vianoce sú často opisované ako sviatky pokoja, radosti a rodinnej pohody. Reklamy, filmy aj sociálne siete nám ukazujú dokonalé rodiny pri prestretom stole, šťastné deti a bezstarostnú atmosféru. Lenže realita mnohých ľudí je úplne iná. - Zeleno-zlaté vianočné prestieranie, ktoré dýcha eleganciouSviatočný stôl vie vytvoriť atmosféru, ktorá zblíži, upokojí a dodá večeru úplne iný rozmer.
- Medovníkové gulôčky bez pečenia: rýchly vianočný recept, ktorý sa vždy podaríMedovníkové guľôčky patria medzi najobľúbenejšie nepečené vianočné dezerty. Ich príprava je rýchla, jednoduchá a zvládne ju naozaj každý.
- Vianočná roláda s gaštanovým pyré: recept, ktorý sa nelámeVianoce si pýtajú dezerty, ktoré majú atmosféru, vôňu a jemnosť. Gaštanové pyré patrí medzi typické zimné suroviny a v kombinácii s mäkkým piškótovým cestom vytvára dezert, ktorý pôsobí slávnostne a zároveň príjemne nostalgicky.
- Od Lucie do Vianoc, má každá noc čarovnú mocStridží deň – aj takto sa nazýva 13. december, ktorý je sviatkom Lucie, vraj najväčšej bosorky. Od dnes do Vianoc je to presne 11 dní. A s týmto dňom prichádza aj najznámejšia ľúbostná mágia pre nezadané dievčatá. Meno Lucia je odvodené z latinského lux, čo znamená svetlo Lucia z talianskych Syrakúz sa narodila v 3. storočí do bohatej… Čítať viac: Od Lucie do Vianoc, má každá noc čarovnú moc
