Nie je nič lepšie, ako zahryznúť do mäkučkej šišky a objaviť vo vnútri sladký poklad v podobe domáceho lekváru! Plnené šišky sú ikonickou pochúťkou, ktorú si pamätáme z detstva, a teraz si ich môžete pripraviť sami doma. Nemusíte byť profesionálny cukrár, tento recept je jednoduchý a prispôsobený aj pre úplných začiatočníkov.
Navyše, použitie vášho obľúbeného lekváru zaručí, že každá šiška bude originál. Poďte si spraviť radosť a potešte svojich blízkych týmito voňavými dobrotami!
Recept na plnené šišky s lekvárom
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 50 g kryštálového cukru
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 2 žĺtky
- 60 g rozpusteného masla
- Štipka soli
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
- Domáci alebo kvalitný lekvár na plnenie (napr. marhuľový, jahodový)
- Rastlinný olej na smaženie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava kvásku:
- Ak používate čerstvé droždie, zmiešajte ho s 2 lyžicami cukru, trochou vlažného mlieka a 1 lyžicou múky. Nechajte 10-15 minút kysnúť. Pri sušenom droždí pridajte droždie priamo do múky.
- Príprava cesta:
- Do misy preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli a citrónovú kôru.
- Pridajte žĺtky, rozpustené maslo, vlažné mlieko a kvások (ak ste ho pripravili).
- Vypracujte hladké cesto, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (cca 1 hodinu).
- Tvarovanie šišiek:
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm.
- Pomocou pohára alebo vykrajovača vytvorte kruhy.
- Na polovicu kruhov dajte 1 lyžičku lekváru do stredu.
- Prikryte ďalším kruhom cesta, jemne stlačte okraje, aby sa spojili, a vytvarujte šišku. Dobre zatlačte, aby lekvár nevytekal.
- Nechajte šišky podkysnúť ešte 20 minút.
- Smaženie:
- V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na 170-180 °C.
- Šišky smažte z oboch strán dozlatista (asi 2 minúty na každú stranu).
- Hotové šišky ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Dokončenie:
- Po vychladnutí šišky jemne posypte práškovým cukrom.
Tipy na dokonalé plnené šišky:
- Lekvár: Používajte hustý lekvár, aby pri smažení nevytekal. Ak je príliš riedky, pridajte doň trošku strúhanky.
- Tvarovanie: Ak sa obávate, že lekvár vytečie, šišky môžete plniť až po usmažení pomocou cukrárskeho vrecka.
- Test oleja: Ak nemáte teplomer, skúste do oleja vložiť kúsok cesta – ak sa jemne prská a vypláva, olej je pripravený.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Burčiak je zdravý? Koľko má kalórií a môže ho piť žena po-ke?
Burčiak. Sladký, jemne perlivý, zakalený nápoj, ktorý chutí trochu ako hroznový džús, trochu ako mladé víno. A práve preto môže byť zradný. - Karlovarské knedle – ReceptČo takto si trošku zmeniť chute a tentokrát knedľu nekupovať, ale urobiť si doma chutnú karlovarskú? Základom karlovarskej knedle sú rohlíky a výbornú chuť je dodávajú pridané bylinky. Karlovarské knedle – potrebujeme: 5 rohlíkov1 hrnček mlieka100 gramov masla2 vajciaPažítkupetržlenovú vňaťštipku muškátového orieškatrochu hrubej múkyFóliu na potraviny Postup: 1. Rohlíky nakrájame na malé kocky. 2. Dáme si… Čítať viac: Karlovarské knedle – Recept
- CICA v kozmetike. Čo znamená a prečo ju ocení aj pleť po 50-ke?Za označením CICA sa najčastejšie skrýva rastlina Centella asiatica, po slovensky pupočník ázijský. Stretnúť sa môžete aj s názvom Gotu kola.
- Spriaznená alebo duálna duša? Aký je medzi nimi rozdielV duchovných a ezoterických tradíciách sa takéto spojenia často označujú ako spriaznená duša alebo duálna duša. Tieto pojmy sa však často zamieňajú, hoci opisujú odlišné typy vzťahov.
- Je to nájomný vrah bez citu…až kým nestretne ženu, ktorú má zabiťTvár plná tieňov je výborne napísaná romanca, v ktorej je aristokracia aj podsvetie, divadlo aj násilie, krásne šaty aj ľudia, ktorí sa celý život pohybujú na hrane zákona.
