Margarín alebo maslo? Kľúč je v množstve, nie v názve

Veľa ľudí sa pýta: Čo je zdravšie – maslo alebo margarín? Pravda je jednoduchá: problémom nie je výber, ale koľko z nich skonzumujeme. Ak sa držíme odporúčaných dávok, obe sú v poriadku. Problém nastane, keď s jedným aj druhým preženiete množstvo. Ak riešite chudnutie, ideálne je ich vynechať.

1. Energetická a tuková výbava 💡

Margarín je zmes olejov, ktoré sú prevažne nenasýtené. Maslo sa vyrába zo smotany alebo mlieka. Typ tuku, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako je smotana, je prevažne nasýtený tuk (maslo).

Podľa TV novín má 1 PL masla cca 100 kcal a 12 g tuku, z toho 7 g nasýtených tukov. Odporúčaná denná dávka nasýtených tukov je len 20 g pre ženy a 30 g pre mužov.

Margarín má podobné kalórie, no s výnimkou rastlinných tukov môže obsahovať trans-tuky, najmä v lacných verziách.

Margaríny sú produkty vytvorené v laboratóriu, nenachádzajú sa v prírode. Sú pre ľudský organizmus cudzími látkami. Výsledkom výrobného procesu je umelý produkt, zbavený najpotrebnejších látok ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny, minerály či lecitín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinných tukoch.

Maslo obsahuje veľa nasýtených tukov, ktoré upchávajú tepny. Margarín obsahuje nezdravú kombináciu nasýtených a trans-tukov, takže najzdravšou voľbou je vynechať oba a namiesto nich použiť tekuté oleje, ako je olivový, repkový.

Avšak aj dietológovia chápu, že niektorým potravinám veľmi prospieva trocha maslovej chuti; nebolo by reálne navrhnúť, aby ste sa úplne vzdali masla a margarínu.

Ak chcete príležitostne použiť jeden alebo druhý, margarín je celkovo zdravšou voľbou – pokiaľ si vyberiete správny druh margarínu. 
Zdroj: Samaritan Health Services+3blog.providence.org+3Wikipedia+3.

2. Srdcovocievne riziká

• Maslo obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov a cholesterol, čo môže viesť k zvýšeniu LDL (tzv. „zlého”) cholesterolu a riziku aterosklerózy .
• Margarín vyrábaný z rastlinných olejov má nižšie nasýtené tuky, ale ak obsahuje trans-tuky. Je ešte škodlivejší – zvyšuje LDL a znižuje HDL cholesterol The Nutrition Source+15blog.providence.org+15website+15.

Ak však ide o moderné, mäkké margaríny bez trans-tukov, môžu byť lepšou voľbou pre srdce než maslo blog.providence.org.

3. Problém je v množstve

Skutočný problém je v tom, že ľudia často prekračujú odporúčanú dennú dávku nasýtených tukov.

Pri chudnutí je preto vhodné obmedziť alebo vylúčiť maslo.

To platí aj pri margaríne – obe sú kalorické, a tak pri redukcii váhy na ne treba pozerať cez prísnejšie porcie.

4. Pestrá a zdravšia alternatíva

Odborníci z Mayo Clinic a Providence odporúčajú nahradiť maslo/margarín nespracovanými rastlinnými olejmi (olivový, kanolový, repkový) alebo alternatívami ako avokádová nátierka, hummus či orieškové maslá.

5. Odporúčania podľa odborníkov

• DGA (USA): nasýtené tuky < 10 % denného príjmu, trans-tuky čo najmenej – ideálne 0 % .
• Mayo Clinic: margarín s viac nenasýtenými tukmi býva pre srdce lepší ako maslo.
• Providence: najlepšie sú margaríny bez trans-tukov a s < 3 g nasýtených tukov na porciu Samaritan Health Services+2blog.providence.org+2nypost.com+2.

Záver

Nejde o to, či jesť maslo alebo margarín, ale ako veľa toho zjeme.

• 🎯 Na chudnutie – obmedziť maslo a margarín, preferovať rastlinné oleje.
• 🫀 Pre zdravie srdca – uprednostniť margarín bez trans‑tukov alebo rastlinné tuky.
• ✅ Ak sa držíš porcií – oboje je príjemný doplnok stravy, nie záťaž.

• 
  Úplet zahreje aj pridá na elegancii
  Odkedy Coco Chanel začala používať úplet vo svojej dielni, stal sa populárny na celom svete. Tento druh látky si našiel svoje využitie hlavne pri elegantných modeloch. V súčasnosti ho stále viac vidíme aj na kúskoch určených na každodenné nosenie. A najmä teraz, s dňami, kedy nevieme, aké bude počasie, je ideálny čas siahnuť po pohodlných a teplejších úpletových kúskoch, ktoré vždy… Čítať viac: Úplet zahreje aj pridá na elegancii
• 
  Rolák: univerzálny kúsok každého šatníka
  Základom viacerých zimných outfitov je jeden univerzálny kúsok – rolák!. Ak si ešte nenašiel miesto vo vašom šatníku rozhodne ho zaraďte, bude totiž univerzálnym hitom sezóny! Aké kombinácie budú túto sezónu kraľovať rolákovej móde? Rolák a šaty V chladnejšom počasí určite oceníte jemný rolákový úplet, ktorý si oblečte pod ľahšie šaty. Tie zvoľte na tenších… Čítať viac: Rolák: univerzálny kúsok každého šatníka
• 
  Jeho šarm funguje na všetky ženy. Na tú jedinú však nie. Kráľovstvo hriechov: Lenivosť
  Čo sa stane, keď sa bezstarostný zvodca zamiluje do ženy, ktorú nedokáže očariť? Ana Huang v románe Kráľovstvo hriechov: Lenivosť ponúka príbeh plný príťažlivosti, napätia a postupného odhaľovania citových zranení. Xavier Castillo a Sloane Kensingtonová pritom zisťujú, že za rozdielnymi povahami sa môžu skrývať prekvapivo podobné skúsenosti. Xavier Castillo má všetko, čo by si mnohí… Čítať viac: Jeho šarm funguje na všetky ženy. Na tú jedinú však nie. Kráľovstvo hriechov: Lenivosť
• 
  Skyr. Islandský poklad plný bielkovín. Čo to vlastne je a prečo si získal popularitu pri chudnutí?
  Skyr pochádza z Islandu, kde má dlhú tradíciu. Dnes si našiel miesto aj v jedálničkoch ľudí, ktorí chcú jesť vyváženejšie, schudnúť alebo si udržať svalovú hmotu. Čím je výnimočný a na čo sa zamerať pri jeho výbere?
• 
  Chudnutie v menopauze: 3- dňový jedálniček bez hladovania
  Menopauza prináša hormonálne zmeny, ale mení sa aj náš životný rytmus. Môžeme horšie spať, cítiť väčšiu únavu, menej sa hýbať alebo si všímať, že sa nám tuk ukladá najmä v oblasti brucha.