Veľa ľudí sa pýta: Čo je zdravšie – maslo alebo margarín? Pravda je jednoduchá: problémom nie je výber, ale koľko z nich skonzumujeme. Ak sa držíme odporúčaných dávok, obe sú v poriadku. Problém nastane, keď s jedným aj druhým preženiete množstvo. Ak riešite chudnutie, ideálne je ich vynechať.
1. Energetická a tuková výbava 💡
Margarín je zmes olejov, ktoré sú prevažne nenasýtené. Maslo sa vyrába zo smotany alebo mlieka. Typ tuku, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako je smotana, je prevažne nasýtený tuk (maslo).
Podľa TV novín má 1 PL masla cca 100 kcal a 12 g tuku, z toho 7 g nasýtených tukov. Odporúčaná denná dávka nasýtených tukov je len 20 g pre ženy a 30 g pre mužov.
Margarín má podobné kalórie, no s výnimkou rastlinných tukov môže obsahovať trans-tuky, najmä v lacných verziách.
Margaríny sú produkty vytvorené v laboratóriu, nenachádzajú sa v prírode. Sú pre ľudský organizmus cudzími látkami. Výsledkom výrobného procesu je umelý produkt, zbavený najpotrebnejších látok ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny, minerály či lecitín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinných tukoch.
Maslo obsahuje veľa nasýtených tukov, ktoré upchávajú tepny. Margarín obsahuje nezdravú kombináciu nasýtených a trans-tukov, takže najzdravšou voľbou je vynechať oba a namiesto nich použiť tekuté oleje, ako je olivový, repkový.
Avšak aj dietológovia chápu, že niektorým potravinám veľmi prospieva trocha maslovej chuti; nebolo by reálne navrhnúť, aby ste sa úplne vzdali masla a margarínu.
Ak chcete príležitostne použiť jeden alebo druhý, margarín je celkovo zdravšou voľbou – pokiaľ si vyberiete správny druh margarínu.
Zdroj: Samaritan Health Services+3blog.providence.org+3Wikipedia+3.
2. Srdcovocievne riziká
- Maslo obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov a cholesterol, čo môže viesť k zvýšeniu LDL (tzv. „zlého”) cholesterolu a riziku aterosklerózy .
- Margarín vyrábaný z rastlinných olejov má nižšie nasýtené tuky, ale ak obsahuje trans-tuky. Je ešte škodlivejší – zvyšuje LDL a znižuje HDL cholesterol The Nutrition Source+15blog.providence.org+15website+15.
Ak však ide o moderné, mäkké margaríny bez trans-tukov, môžu byť lepšou voľbou pre srdce než maslo blog.providence.org.
3. Problém je v množstve
Skutočný problém je v tom, že ľudia často prekračujú odporúčanú dennú dávku nasýtených tukov.
Pri chudnutí je preto vhodné obmedziť alebo vylúčiť maslo.
To platí aj pri margaríne – obe sú kalorické, a tak pri redukcii váhy na ne treba pozerať cez prísnejšie porcie.
4. Pestrá a zdravšia alternatíva
Odborníci z Mayo Clinic a Providence odporúčajú nahradiť maslo/margarín nespracovanými rastlinnými olejmi (olivový, kanolový, repkový) alebo alternatívami ako avokádová nátierka, hummus či orieškové maslá.
5. Odporúčania podľa odborníkov
- DGA (USA): nasýtené tuky < 10 % denného príjmu, trans-tuky čo najmenej – ideálne 0 % .
- Mayo Clinic: margarín s viac nenasýtenými tukmi býva pre srdce lepší ako maslo.
- Providence: najlepšie sú margaríny bez trans-tukov a s < 3 g nasýtených tukov na porciu Samaritan Health Services+2blog.providence.org+2nypost.com+2.
Záver
Nejde o to, či jesť maslo alebo margarín, ale ako veľa toho zjeme.
- 🎯 Na chudnutie – obmedziť maslo a margarín, preferovať rastlinné oleje.
- 🫀 Pre zdravie srdca – uprednostniť margarín bez trans‑tukov alebo rastlinné tuky.
- ✅ Ak sa držíš porcií – oboje je príjemný doplnok stravy, nie záťaž.
- Stratil ju, keď mal všetko….Lakomstvo od Any Huang vás zasiahne priamo do srdca
Ak hľadáte romantický príbeh, ktorý nie je len sladký, ale aj bolestivo úprimný, kniha Kráľovstvo hriechov: Lakomstvo vás pohltí. - Mozgová hmla v menopauze. Prečo zabúdate a neviete sa sústrediť?Zabudnete, prečo ste vošli do miestnosti. Hľadáte slová. Neviete sa sústrediť tak ako kedysi. A potom príde tá myšlienka: „Deje sa niečo s mojím mozgom?“
- Založte si trávnik a trávte čas na záhradeAk túžite po krásnej súvislej zelenej ploche na vašej záhrade, máte dve možnosti. Buď si položíte hotový trávny koberec, alebo si trávnik vysejete sami. Vypestovať trávnik výsevom je síce prácnejšie, ale aj lacnejšie. Poradíme vám ako na to. Príprava pôdy na trávnik Prvým dôležitým krokom je príprava podložia. Trávnik potrebuje k rastu živiny, vodu a slnko. Preto… Čítať viac: Založte si trávnik a trávte čas na záhrade
- Ako nosiť kardigán na jar: Štýlové tipy na májMáj je mesiac, keď sa počasie mení zo dňa na deň – ráno môže byť chladné, popoludní slnečné a teplé. Práve v tomto období je kardigán dokonalým spoločníkom. Je ľahký, pohodlný a ľahko sa prispôsobí aktuálnej teplote. Ako ho teda nosiť v máji, aby ste vyzerali sviežo a štýlovo?
- Rebarbora a nové recepty z nejMožno vám rastie len tak v záhrade a doteraz ste si ju nevšimli. Pripomína lopúch, a pritom patrí k najzdravším druhom zeleniny. Pôvodne k nám prišla z Číny. Je vhodná na jedenie aj ako liek. Konzumujú sa dužinaté stopky, ktoré sa zbierajú na jar. Tmavočervené sú sladšie, zelené a žlté majú kyslejšiu chuť. Rebarbora recepty. Rebarbora na prvý pohľad vyzerá ako lopúch. Na konci… Čítať viac: Rebarbora a nové recepty z nej
