Veľa ľudí sa pýta: Čo je zdravšie – maslo alebo margarín? Pravda je jednoduchá: problémom nie je výber, ale koľko z nich skonzumujeme. Ak sa držíme odporúčaných dávok, obe sú v poriadku. Problém nastane, keď s jedným aj druhým preženiete množstvo. Ak riešite chudnutie, ideálne je ich vynechať.
1. Energetická a tuková výbava 💡
Margarín je zmes olejov, ktoré sú prevažne nenasýtené. Maslo sa vyrába zo smotany alebo mlieka. Typ tuku, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako je smotana, je prevažne nasýtený tuk (maslo).
Podľa TV novín má 1 PL masla cca 100 kcal a 12 g tuku, z toho 7 g nasýtených tukov. Odporúčaná denná dávka nasýtených tukov je len 20 g pre ženy a 30 g pre mužov.
Margarín má podobné kalórie, no s výnimkou rastlinných tukov môže obsahovať trans-tuky, najmä v lacných verziách.
Margaríny sú produkty vytvorené v laboratóriu, nenachádzajú sa v prírode. Sú pre ľudský organizmus cudzími látkami. Výsledkom výrobného procesu je umelý produkt, zbavený najpotrebnejších látok ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny, minerály či lecitín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinných tukoch.
Maslo obsahuje veľa nasýtených tukov, ktoré upchávajú tepny. Margarín obsahuje nezdravú kombináciu nasýtených a trans-tukov, takže najzdravšou voľbou je vynechať oba a namiesto nich použiť tekuté oleje, ako je olivový, repkový.
Avšak aj dietológovia chápu, že niektorým potravinám veľmi prospieva trocha maslovej chuti; nebolo by reálne navrhnúť, aby ste sa úplne vzdali masla a margarínu.
Ak chcete príležitostne použiť jeden alebo druhý, margarín je celkovo zdravšou voľbou – pokiaľ si vyberiete správny druh margarínu.
Zdroj: Samaritan Health Services+3blog.providence.org+3Wikipedia+3.
2. Srdcovocievne riziká
- Maslo obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov a cholesterol, čo môže viesť k zvýšeniu LDL (tzv. „zlého”) cholesterolu a riziku aterosklerózy .
- Margarín vyrábaný z rastlinných olejov má nižšie nasýtené tuky, ale ak obsahuje trans-tuky. Je ešte škodlivejší – zvyšuje LDL a znižuje HDL cholesterol The Nutrition Source+15blog.providence.org+15website+15.
Ak však ide o moderné, mäkké margaríny bez trans-tukov, môžu byť lepšou voľbou pre srdce než maslo blog.providence.org.
3. Problém je v množstve
Skutočný problém je v tom, že ľudia často prekračujú odporúčanú dennú dávku nasýtených tukov.
Pri chudnutí je preto vhodné obmedziť alebo vylúčiť maslo.
To platí aj pri margaríne – obe sú kalorické, a tak pri redukcii váhy na ne treba pozerať cez prísnejšie porcie.
4. Pestrá a zdravšia alternatíva
Odborníci z Mayo Clinic a Providence odporúčajú nahradiť maslo/margarín nespracovanými rastlinnými olejmi (olivový, kanolový, repkový) alebo alternatívami ako avokádová nátierka, hummus či orieškové maslá.
5. Odporúčania podľa odborníkov
- DGA (USA): nasýtené tuky < 10 % denného príjmu, trans-tuky čo najmenej – ideálne 0 % .
- Mayo Clinic: margarín s viac nenasýtenými tukmi býva pre srdce lepší ako maslo.
- Providence: najlepšie sú margaríny bez trans-tukov a s < 3 g nasýtených tukov na porciu Samaritan Health Services+2blog.providence.org+2nypost.com+2.
Záver
Nejde o to, či jesť maslo alebo margarín, ale ako veľa toho zjeme.
- 🎯 Na chudnutie – obmedziť maslo a margarín, preferovať rastlinné oleje.
- 🫀 Pre zdravie srdca – uprednostniť margarín bez trans‑tukov alebo rastlinné tuky.
- ✅ Ak sa držíš porcií – oboje je príjemný doplnok stravy, nie záťaž.
- Jarný jedálniček na chudnutie + pohybový plán pre ženy v menopauze
Jar je ideálny čas začať. Po zime máme často pocit, že telo je spomalené, energia nízka a kilogramy navyše sa ozývajú hlavne v oblasti brucha. Dobrá správa je, že chudnutie nemusí znamenať drastické diéty ani hladovanie. - Muži od 35 rokov, meriate si krvný tlak?Muži nad 35 rokov – myslíte si, že bolesti hlavy, nespavosť a občasné bolesti na hrudníku, máte zo stresu? A čo, ak je to inak? Zmerajte si svoj krvný tlak a ak sú jeho hodnoty vyššie ako 140/90 mmHg, objednajte sa k lekárovi. Nerobte zo seba hrdinov, nebagatelizujte svoj zdravotný stav, o niekoľko rokov vám to môže nepekne spočítať! Spozornieť… Čítať viac: Muži od 35 rokov, meriate si krvný tlak?
- Mrkvový pohárový cheescake – ReceptSviatky Veľkej noci sú tu a k nim patria aj maškrty. Nech sa páči recept na jednoduchý mrkvový cheescake v pohári. Do jednoduchých krokov pečenia zapojte aj vašich pomocníkov a potom si spoločne vychutnajte maškrty, ktoré ste pripravili. Skvelým tipom je napríklad tento Mrkvový cheesecake, ktorého lahodnú chuť si okamžite zamilujete! Čítajte tiež: Veľkonočný mazanec – Recept… Čítať viac: Mrkvový pohárový cheescake – Recept
- Ako zistiť svoj farebný typ pleti: Jar, leto, jeseň alebo zima + líčenie, ktoré omladí ženy po 50S pribúdajúcim vekom sa mení pigment pleti, kontrast tváre aj farba vlasov. Preto je dôležité vedieť jednu vec – aký máte farebný typ pleti.
- Skutočný príbeh z temného sveta náboženských kultov. To je Nevesta sektyAko dokáže sekta presvedčiť inteligentného človeka, aby jej bezvýhradne podriadil celý život? Prečítajte si knihu Nevesta sekty.
