Domáce pečenie nie je o špeciálnych zručnostiach. Zvládne ho úplne v pohode aj začiatočníčka. A vôňa doma vyrobených žemlí je naozaj neskutočná. A ten pocit, že je to naša výroba je najviac. Ja používam droždie, ale ak ste fanúšičkou kvásku, pokojne do toho.

Len vymeňte droždie za kvások a smelo do toho. Stačí len začať a potom to už pôjde samo

Ingrediencie:

• 310 ml mlieka
• 2 lyžičky sušeného droždia alebo kvások
• 50 gramov masla
• Lyžička cukru
• 2 lyžičky soli
• 500 gramov hladkej múky (ja používam špaldovú)
  1 vajce a 1 žĺtok + 1 vajce na potretie
• Hrubozrnná soľ, kmín, mak, alebo semienka na posypanie
  Čítajte tiež: Kváskujete?

Čítajte tiež: Upečte si chlieb doma – Recept

Postup:

Mlieko ohrejte na telovú teplotu a 1/2 odlejte do hrnčeka.

Do mlieka v hrnčeku zamiešajte 2 lyžičky droždia a 1 lyžičku cukru. Nechajte 15 minút odstáť.

Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou, pridajte rozpustené maslo, vajce a celé mlieko.

Premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili a potom vyklopte cesto na pomúčenú dosku a mieste, pokiaľ cesto nebude hladké a vláčne (môže to trvať asi 10 minút), alebo cesto nechajte prepracovať v robote s hnetacím hákom.

Výsledné cesto musí byť pekne pružné, nesmie sa lepiť a malo by sa trošku lesknúť. Dajte ho do čistej, pomúčenej misy, poprášte múkou a misu zakryte utierkou alebo potravinovou fóliou.

Na teplom mieste nechajte kysnúť do dvojnásobného objemu, čo bude trvať asi hodinu.

Predhrejte si rúru na 175°C a vykysnuté cesto rozdeľte na 8 dielov.

Každý diel rozdeľte na 3 ďalšie kúsky a upleťte klasický vrkoč. Konce dobre spojte alebo zahnite pod žemľu, aby sa vám nerozplietli, až v rúre napučia.

Žemle ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie s medzerami. Ešte 15 minút nechajte na plechu kysnúť prekryté utierkou.

Vykysnuté žemle potrite rozšľahaným vajcom zmiešaným s lyžicou mlieka a posypte ich hrubozrnnou soľou, makom, prípadne kmínom.

Žemle pečte dozlata, čo bude trvať 10-15 minút. Pokiaľ ich chcete chrumkavejšie, môžete ku koncu zapnúť cirkuláciu vzduchu.

Po upečení nechajte žemle ležať na plechu pod utierkou až do úplného vychladnutia.

Andrea Hinková Tarová

.rotator { position: relative; max-width: 300px; margin: 30px auto; } .rotator img { width: 100%; border-radius: 12px; } .slide { position: absolute; top: 0; left: 0; opacity: 0; transition: opacity 0.6s ease; } .slide.active { opacity: 1; position: relative; } let slides = document.querySelectorAll(„.slide“); let current = 0; setInterval(() => { slides[current].classList.remove(„active“); current = (current + 1) % slides.length; slides[current].classList.add(„active“); }, 5000);

Čítajte tiež: Domáci chrumkavý chlieb bez miesenia – Recept
http://samanskesviecky.sk

• 
  Muži od 35 rokov, meriate si krvný tlak?
  Muži nad 35 rokov – myslíte si, že bolesti hlavy, nespavosť a občasné bolesti na hrudníku, máte zo stresu? A čo, ak je to inak? Zmerajte si svoj krvný tlak a ak sú jeho hodnoty vyššie ako 140/90 mmHg, objednajte sa k lekárovi. Nerobte zo seba hrdinov, nebagatelizujte svoj zdravotný stav, o niekoľko rokov vám to môže nepekne spočítať! Spozornieť… Čítať viac: Muži od 35 rokov, meriate si krvný tlak?
• 
  Mrkvový pohárový cheescake – Recept
  Sviatky Veľkej noci sú tu a k nim patria aj maškrty. Nech sa páči recept na jednoduchý mrkvový cheescake v pohári. Do jednoduchých krokov pečenia zapojte aj vašich pomocníkov a potom si spoločne vychutnajte maškrty, ktoré ste pripravili. Skvelým tipom je napríklad tento Mrkvový cheesecake, ktorého lahodnú chuť si okamžite zamilujete!  Čítajte tiež: Veľkonočný mazanec – Recept… Čítať viac: Mrkvový pohárový cheescake – Recept
• 
  Ako zistiť svoj farebný typ pleti: Jar, leto, jeseň alebo zima + líčenie, ktoré omladí ženy po 50
  S pribúdajúcim vekom sa mení pigment pleti, kontrast tváre aj farba vlasov. Preto je dôležité vedieť jednu vec – aký máte farebný typ pleti.
• 
  Skutočný príbeh z temného sveta náboženských kultov. To je Nevesta sekty
  Ako dokáže sekta presvedčiť inteligentného človeka, aby jej bezvýhradne podriadil celý život? Prečítajte si knihu Nevesta sekty.
• 
  Dokonalosť, ktorá zreje vo fľaši
  Skutočný originál je tu pre tých, ktorým kompromisy nestačia. Hubert L’Original je sekt, v ktorom sa snúbi francúzska noblesa s poctivým slovenským remeslom.