Domáce pečenie nie je o špeciálnych zručnostiach. Zvládne ho úplne v pohode aj začiatočníčka. A vôňa doma vyrobených žemlí je naozaj neskutočná. A ten pocit, že je to naša výroba je najviac. Ja používam droždie, ale ak ste fanúšičkou kvásku, pokojne do toho.

Len vymeňte droždie za kvások a smelo do toho. Stačí len začať a potom to už pôjde samo

Ingrediencie:

• 310 ml mlieka
• 2 lyžičky sušeného droždia alebo kvások
• 50 gramov masla
• Lyžička cukru
• 2 lyžičky soli
• 500 gramov hladkej múky (ja používam špaldovú)
  1 vajce a 1 žĺtok + 1 vajce na potretie
• Hrubozrnná soľ, kmín, mak, alebo semienka na posypanie
  Čítajte tiež: Kváskujete?

Čítajte tiež: Upečte si chlieb doma – Recept

Postup:

Mlieko ohrejte na telovú teplotu a 1/2 odlejte do hrnčeka.

Do mlieka v hrnčeku zamiešajte 2 lyžičky droždia a 1 lyžičku cukru. Nechajte 15 minút odstáť.

Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou, pridajte rozpustené maslo, vajce a celé mlieko.

Premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili a potom vyklopte cesto na pomúčenú dosku a mieste, pokiaľ cesto nebude hladké a vláčne (môže to trvať asi 10 minút), alebo cesto nechajte prepracovať v robote s hnetacím hákom.

Výsledné cesto musí byť pekne pružné, nesmie sa lepiť a malo by sa trošku lesknúť. Dajte ho do čistej, pomúčenej misy, poprášte múkou a misu zakryte utierkou alebo potravinovou fóliou.

Na teplom mieste nechajte kysnúť do dvojnásobného objemu, čo bude trvať asi hodinu.

Predhrejte si rúru na 175°C a vykysnuté cesto rozdeľte na 8 dielov.

Každý diel rozdeľte na 3 ďalšie kúsky a upleťte klasický vrkoč. Konce dobre spojte alebo zahnite pod žemľu, aby sa vám nerozplietli, až v rúre napučia.

Žemle ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie s medzerami. Ešte 15 minút nechajte na plechu kysnúť prekryté utierkou.

Vykysnuté žemle potrite rozšľahaným vajcom zmiešaným s lyžicou mlieka a posypte ich hrubozrnnou soľou, makom, prípadne kmínom.

Žemle pečte dozlata, čo bude trvať 10-15 minút. Pokiaľ ich chcete chrumkavejšie, môžete ku koncu zapnúť cirkuláciu vzduchu.

Po upečení nechajte žemle ležať na plechu pod utierkou až do úplného vychladnutia.

Andrea Hinková Tarová

.rotator { position: relative; max-width: 300px; margin: 30px auto; } .rotator img { width: 100%; border-radius: 12px; } .slide { position: absolute; top: 0; left: 0; opacity: 0; transition: opacity 0.6s ease; } .slide.active { opacity: 1; position: relative; } let slides = document.querySelectorAll(„.slide“); let current = 0; setInterval(() => { slides[current].classList.remove(„active“); current = (current + 1) % slides.length; slides[current].classList.add(„active“); }, 5000);

Čítajte tiež: Domáci chrumkavý chlieb bez miesenia – Recept
http://samanskesviecky.sk

• 
  Prečo si vybrať EVA autokoberce? Výhody a recenzie zákazníkov
  V posledných rokoch si čoraz väčšiu obľubu získavajú EVA autokoberce, ktoré ponúkajú praktické riešenie pre každodenné používanie. Čím sa líšia od klasických gumových alebo textilných kobercov a na čo sa zamerať pri výbere?
• 
  Dokáže láska prekonať nenávisť medzi dvoma znepriatelenými svetmi?
  Čo by ste urobili, keby ste si museli vybrať medzi vlastnou rodinou a človekom, ktorého milujete? Sarah E. Ladd zasadila svoj nový román Tkáčova dcéra do obdobia, keď Anglicko menili priemyselné stroje a staré remeslá bojovali o prežitie. Výsledkom je príbeh, ktorý nie je len o láske, ale aj o lojalite, odvahe a cene pokroku.… Čítať viac: Dokáže láska prekonať nenávisť medzi dvoma znepriatelenými svetmi?
• 
  Veterinár varuje pred strihaním srsti a studenou vodou v horúčave
  Štvornohí miláčikovia, predovšetkým tí panelákoví, sú horúcim počasím enormne zaťažovaní. Majitelia musia venovať zvýšenú pozornosť pri hydratácii psov a mačiek v horúcom počasí. Ak ju majiteľ zanedbá, môže podľa neho dôjsť až ku kóme k zrúteniu celého organizmu. Strihanie srsti a ochladzovanie studenou vodou je ďalšia častá chyba. Štvornohý miláčik v lete – to je… Čítať viac: Veterinár varuje pred strihaním srsti a studenou vodou v horúčave
• 
  Nech žijú ľaváci
  13. august je Medzinárodným dňom ľavákov. Je to ideálna príležitosť nato, vcítiť sa do kože ľaváka vo svete, kde dominuje používanie pravej ruky. Medzinárodný deň ľavákov vyhlásila organizácia Lefthanders International (LI) a pripomína sa od roku 1976. Viaceré zdroje v spojitosti so začiatkom Medzinárodného dňa ľavákov uvádzajú 13. august, ale v roku 1992. Vtedy členovia… Čítať viac: Nech žijú ľaváci
• 
  Ako zistiť farbu svojej aury a čo vyžarujete?
  Aura – jemné energetické pole okolo tela – odráža naše fyzické, emočné aj duchovné naladenie.