Fánky tvarohové – recept aj pre začiatočníkov

Tvarohové fánky bezpochyby patria k fašiangom. Sú však tak dobré, že si ich môžete pripraviť kedykoľvek. Hodia sa na ktorúkoľvek nedeľu. A ich príprava je jednoduchá, takže ich zvládnu aj začiatočníci.

Zatiaľ aj trošku histórie, lebo podľa mňa je dobré vedieť, ako ktoré jedlo vzniklo a odkiaľ je. Navyše mi príde tento gurmánsky exkurz veľmi zaujímavý.

Fánky sú vlastne sestry alebo sesternice šišiek alebo aj amerických donutov Donuty – kysnuté s ružovým zdobením – recept. Akurát nie sú kysnuté a sú tak pripravené pomerne rýchlo.

Avšak, aj toto cesto si vyžaduje svoj čas. Čas na oddych a spojenie chutí. Ono varenie a pečenie je vo veľkej miere o tom, že budeme trpezliví a dáme jedlu čas na spojenie :)

Takže, ako som už spomínala, fánky patria k fašiangom. Fašiangy sa začínajú deň po Troch kráľoch 7. januára a končia sa pohyblivým utorkom pred Popolcovou alebo tzv. škaredou stredou. Sú obdobím jedla a zábavy. Potom prichádza pôst.

Fašiangy poznáme z územia stredoeurópskeho priestoru, a najmä z nášho, ešte v predkresťanskom kontexte.

Boli to obchôdzky slúžiace na privolanie jari rôznymi magickými spôsobmi. Toto obdobie poznali aj východní Slovania, u ktorých sa slávili v podobe „maslenice“. Samotný názov hovorí, že to bolo obdobie bohaté na kalorické jedlá.

Naši predkovia žili a stravovali sa striedmo, ale počas fašiangov pred pôstom bolo zvykom jesť do sýtosti. Tradičnými jedlami boli fánky, šišky, pampúchy, záviny a rôzne zabíjačkové špeciality.

Fánky tvarohové – Recept

Potrebujeme:
450 gramov hladkej múky
250 gramov tvarohu
100 gramov masla
1 kávovú lyžičku sódy bicarbóny
3 vajíčka
Práškový cukor na obaľovanie

Postup:
1. Všetky ingrediencie okrem práškového cukru zmiešame a miešame dovtedy, kým nám vznikne hutné cesto.

2. Necháme cesto oddýchnuť. Potom ho vyvaľkáme na približne 0,5 cm a vykrojíme košostvorce. Do stredu urobíme dve čiary.

3. Smažíme na horúcom oleji z obidvoch strán. Ešte teplé ich obalíme v práškovom cukre.

Jahodová pena

Potrebujeme:
2 bielka
100 g kryštálový cukor
3 PL jahodový džem

Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme džem. Dobre vyšľahané dáme nad paru a tam ešte aspoň 15 min šľaháme šľahačom.

Pena nám začne hustnúť a lepiť sa na okraj hrnca, tak vtedy je už pena urobená.
http://samanskesviecky.sk

• 
  Vlčí mak – ako ho využiť v alternatívnej medicíne a ľudovej mágii?
  Vlčí mak, známy aj ako mak vlčí alebo latinsky Papaver rhoeas, je jednou z najznámejších kvetín. Patrí do čeľade makovitých (Papaveraceae). Je často spájaná s pamiatkou na padlých vojakov, najmä v kontexte prvej svetovej vojny. V článku si povieme, ako môžeme vlčí mak využiť v alternatívnej medicíne a tiež v mágii. Vlčí mak je jednoročná… Čítať viac: Vlčí mak – ako ho využiť v alternatívnej medicíne a ľudovej mágii?
• 
  Keď život chutí bez obmedzení
  Milujete šumivé vína, no alkohol pre vás nie je vždy ideálnou voľbou? S NOVINKOU Hubert de Luxe nealko už nemusíte robiť kompromisy!
• 
  Milujete 7 sestier od Lucindy Riley? Ľúbostný list vás možno sklame – recenzia
  Recenzia: Ľúbostný príbeh – Lucinda Riley mimo svojej komfortnej zóny.
• 
  Leto v kancelárii nemusí byť utrpenie: Ako si zabezpečiť príjemnú klímu?
  Produktivita v kancelárii je teda silne ovplyvnená prostredím, vrátane klímy. Ako sa k tejto problematike postaviť v lete, keď je vonku až príliš horúco?
• 
  Kníhkupectvo nových začiatkov. Romantický príbeh zo Škótska
  Kniha Kníhkupectvo nových začiatkov je druhý diel série Škótske kníhkupectvo od Jenny Colgan. Môžete si knihu hneď teraz stiahnuť do čítačky, mobilu alebo tabletu a ponoriť sa do príbehu.