Možno vám rastie len tak v záhrade a doteraz ste si ju nevšimli. Pripomína lopúch, a pritom patrí k najzdravším druhom zeleniny. Pôvodne k nám prišla z Číny. Je vhodná na jedenie aj ako liek. Konzumujú sa dužinaté stopky, ktoré sa zbierajú na jar. Tmavočervené sú sladšie, zelené a žlté majú kyslejšiu chuť. Rebarbora.
Rebarbora na prvý pohľad vyzerá ako lopúch. Na konci 30 až 50 centimetrov dlhých stopiek, ktoré sú zfarbené do zelena, žlta alebo červena, sú veľké dlaňovité listy tmavozelenej farby.
Zo stredu ružice listov v letných mesiacoch vyrastá 1,5 až 2 metrová kvetná stonka s drobnými žltými kvietkami.
Čítajte tiež: Špargľa a recepty z nej
RECEPTY z REBARBORY nájdete tu: https://andawell.sk/receptyrebarbora/
Rebarbora – sezóna je na jar
Sezóna zberu rebarborových stopiek sa začína v apríli a trvá do polovice júna. Staré mamy tvrdia, že najlepšia chuťovo aj výživovo je do Jána, teda do 24. júna.
Neskorší zber sa už neodporúča, nakoľko stopky obsahujú viac kyseliny šťaveľovej, ktorá môže podráždiť žalúdočnú sliznicu.
Z jednej rastliny sa dá získať až sedem kilogramov stopiek. Zbiera sa najlepšie hneď ráno, a to tak, že listovú čepeľ hneď po odlomení odrežeme a necháme len vejárovitý, asi dvoj – až trojcentimetrový kúsok, aby stopka nevysychala a nezvädla.
Z mladého trsu odrežeme niekoľko listov s úplne vyvinutou čepeľou. Zo starších rastlín môžeme odrezať až tretinu listov.
V chladničke vydržia asi dva týždne. Hoci sa rebarbora radí medzi zeleninu, stonky sa spracovávajú skôr ako na sladko.
Pripravujú sa z nich najmä koláče či kompóty alebo džemy. Pred úpravou ich treba ošúpať a nakrájať na menšie kúsky.
Čo obsahuje rebarbora?
Chuť rebarbory je kyslá. Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je prospešná pre krv a činnosť mozgu a nervov. Má tiež nadpriemer vápnika, ktorý je potrebný pre ženy v menopauze.
Vysoký obsah draslíka pomáha zasa odvodňovať organizmus.
Je bohatým zdrojom vlákniny, ktorá viaže tuky, detoxikuje telo, podporuje činnosť čriev a potláča zápchu. Listy sa používajú na liečbu popálenín a rôznych poranení.
Vypestujte si ju doma
Rebarbora sa zberá najskôr v druhom roku pestovania. Mladé rastlinky môžete získať aj sejbou osiva. Je však málo klíčivá a niekedy nevzíde.
Istejšie je rozdeliť staršie trsy rýľom na viac častí a tie vysadiť. Rastlina sa vysádza v marci alebo apríli, ale aj v októbri.
Vegetačný vrchol má byť asi päť centimetrov pod povrchom pôdy. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť minimálne 1,2 až 2 × 1,2 až 2 m.
Mladé rastlinky pred zimou chránime prikrývkou – z čečiny, rašelinou alebo lístím. Bežne ju ošetrujeme okopávaním a pravidelným zavlažovaním. Choroby ani škodcovia ju nenapádajú.
Ak chceme mať úrodu skôr, môžeme na jar prihrnúť k stopkám pôdu alebo prikryť rastliny netkanou bielou textíliou.
Mohlo by vás zaujímať:
- Petr Janda v dokumente DjangoPred tromi rokmi ju oslovili priatelia Petra Jandu, aby o ňom nakrútila film, ktorý by vznikol v roku jeho osemdesiatych narodenín a zároveň šesťdesiatych narodenín legendárnej kapely Olympic. A keďže od detstva hrala piesne Olympicu na gitare pri táborákoch v skautských táboroch a poznala ich naspamäť, nebolo nad čím premýšľať. “Z filmárskeho aj z osobného… Read more: Petr Janda v dokumente Django
- Otvorenie plavebnej sezóny na DunajiLodná doprava na Dunaji znovu ožíva. Dňa 28. apríla sa v Bratislave otvorila plavebná sezóna 2024. A to počas tradičnej a turisticky obľúbenej riečnej trasy Bratislava – Devín a späť. Prichádzajúca sezóna sľubuje opäť množstvo zážitkov na vlnách neodmysliteľnej tepny hlavného mesta. Pravidelné plavby na Dunaji Hneď v prvý víkend tohtoročnej plavebnej sezóny, počas Mestských… Read more: Otvorenie plavebnej sezóny na Dunaji
- Taška na notebook pre študenta – ako si vybrať štýlový a praktický model?Prednášky, kurzy, písanie poznámok, tvorba prezentácií – v dnešnom svete sa stal notebook nevyhnutnou súčasťou študentského života takmer každého jedného študenta. Nie je to lacná záležitosť, preto je potrebné sa popri presunoch na prednášky či konferencie uistiť, že bude v bezpečí – ideálne kúpou kvalitnej tašky na notebook, ktorá ho bude pri týchto presunoch chrániť.… Read more: Taška na notebook pre študenta – ako si vybrať štýlový a praktický model?
- Končí sa obľúbená séria Worthingtonovci. Musíte mi veriťZáverečný, šiesty diel bestsellerovej regentskej série Elly Quinnovej s názvom Musíte mi veriť je plný vášne, dobrodružstiev a vtipných zápletiek. Spoznáme v ňom mladšiu sestru Augustu Viversovú, ktorú namiesto manželstva láka šíry svet. Regentské romance Mimochodom, všetko sa to začalo v roku 2022, kedy vyšiel prvý diel Tri týždne do svadby. Odvtedy každý rok dva diely.… Read more: Končí sa obľúbená séria Worthingtonovci. Musíte mi veriť
- Čas na jarnú očistu bez cukruBiele zlo, alebo inak nazývaný cukor, nájdeme úplne všade. Nejde iba o klasický kryštálový alebo krupicový cukor, ktorý si môžete prisypať do kávy alebo čaju. Objavíte ho aj v bežných jedlách, pečive, šalátových dresingoch, omáčkach, sladkostiach. Je súčasťou obľúbených limonád a vôd. Veľké množstvo ľudí je závislých na cukre a ani o tom nevedia. Vyskúšajte jarný detox a obmedzte konzumáciu cukru.… Read more: Čas na jarnú očistu bez cukru
[…] chcete svojich blízkych prekvapiť vynikajúcimi rebarborovými dobrotami, nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré sme pre vás […]