Ideálny spôsob ako tráviť voľný čas vonku s priateľmi alebo rodinou je grilovanie. Čo potrebujete k dobrej grilovačke? Rozpálený gril, voňavé jedlá a príjemnú atmosféru. Pre dosiahnutie chutného a zdravého výsledku sa nechajte inšpirovať našimi zaujímavými tipmi. Bylinky na grilovanie.
Základom pre skvelý gastronomický zážitok je spoľahlivý gril, kvalitné suroviny a čerstvé bylinky.
Čítajte tiež: Baklažánový burger s Tzatziki – Recept na grilovanie
Tipy grilov
Správny gril pre vás si môžete vybrať z viacerých možností. Plynové a elektrické prístroje sú vhodné do priestorov, v ktorých je zakázané zakladať oheň, ako napríklad na balkónoch.
Klasickou a stále veľmi obľúbenou voľbou sú grily na drevené uhlie. Ako palivo môžete použiť drevené uhlie z tvrdého dreva alebo brikety z dreveného uhlia.
Pre dosiahnutie optimálnej arómy sa odporúča vyskúšať kombináciu uhlia s briketami.
,,K dispozícii sú grily na drevené uhlie vo všetkých veľkostiach a tvaroch, sú ľahko prenosné, ale ich rozpálenie trvá dlhšie,“ hovorí David Benda, odborník z oddelenia záhrady v projektových marketoch Hornbach.
Čítajte tiež: Tipy na vaše lepšie a zdravšie grilovanie
Použitím špeciálnych drevených brikiet sa dá v prípade grilov na drevené uhlie docieliť aj veľmi vysoká teplota, čo je ideálne napríklad pri zapekaní.
Rozpáľte to!
Základom úspešného grilovania je správna teplota. V prípade grilov na drevené uhlie potrebujete 25 až 45 minút na ich rozpálenie.
„Keď uhlíky pokryje jemný biely popol, môžete začať grilovať. Vtedy majú totiž ideálnu teplotu. Tú si môžete overiť aj tak, že ruku natiahnete 10 až 15 cm nad rozpálené uhlie.
Pokiaľ ju takto udržíte viac ako 7 sekúnd, teplota je stále nízka. V prípade, že vydržíte menej ako 4 sekundy, teplota je dostatočne vysoká,“ radí D. Benda. Kvalitné uhlíky a brikety udržia sálajúcu teplotu približne od 90 do 120 minút.
Najmä však pri nepriamom grilovaní trvá tepelná príprava pokrmov dlhšie, preto je nutné pravidelne prikladať nové uhlie.
Zdravá úprava pokrmov
Pre zdravý výsledok je nutné dodržiavať niekoľko základných pravidiel. V prípade priameho grilovania opekáme jedlo priamo nad rozpálenými uhlíkmi.
Jedlá ako napríklad steaky, klobásy, ryby alebo zelenina by sa mali opekať bez poklopu. Tento proces je relatívne krátky, ale prebieha pri vysokých teplotách od 250 °C.
Na nepriame grilovanie, teda s použitím poklopu, sú vhodné suroviny s dlhšou dobou prípravy, ako napríklad celé kura alebo bravčové rebierka.
,,Príprava s vekom zabezpečí rovnomerné prepečenie väčšieho množstva mäsa aj bez jeho obrátenia. Zároveň je vhodná aj počas nepriaznivého počasia.
Praktickým tipom na kontrolu správnej teploty sú ovládače prívodu vzduchu a zabudovaný teplomer priamo v poklope grilu,“ vysvetľuje D. Benda.
Ako dosiahnuť lahodné chute – bylinky na grilovanie
Prirodzenou súčasťou grilovania by mali byť bylinky. Tie majú široké využitie ako korenie do šalátov, marinád alebo do koktejlov či čajov.
Ak máte grilovačku naplánovanú vopred, odporúčame naložiť mäso na noc do marinády.
Tú vytvoríte kombináciou oleja, trochou soli a nasekaných byliniek. Môžete ich napríklad použiť aj na prípravu rôznych dipov a omáčok.
Najjednoduchším spôsobom na prípravu dipu je zmiešať rovnaké diely kyslej smotany a jogurtu, pridať čerstvé bylinky, štipku soli a korenia.
„Všeobecne platí, že na grilovanie by sa mali radšej používať čerstvé bylinky, pretože sušené sa môžu na rozžeravenom grile ľahko spáliť,“ dopĺňa D. Benda.
Bylinky a ich využitie pri grilovaní
Bylinky na grilovanie – Stredozemná klasika
šalvia, rozmarín, tymián
Hodí sa: k rybám, mäsu a do cestovinových omáčok
Bylinky na grilovanie – Ázijské trio
mäta citrónová, koriender, citrónová tráva
Hodí sa: k rybám, mäsu a príprave exotických jedál
Najlepšie sú čerstvé
petržlen záhradný, kôpor, pažitka
Hodí sa: do polievok, k mäsu, zelenine a rybe
Aromatické bylinky na grilovanie
mojito mäta, verbena citrónová, mäta ananásová
Hodí sa: do šalátov, omáčok, polievok, dezertov a kokteilov
http://samanskesviecky.sk
Foto: http://www.pexels.com
- Koľko stojí láska, keď sa o nej rozhoduje v dražbe? Štartuje séria Svadobná aukcia
Predstavte si, že vám niekto ponúkne milión dolárov ročne. Má to však háčik. Musíte sa vydať za človeka, ktorého ste nikdy predtým nevideli. Znie to bláznivo? Presne na tejto myšlienke stojí séria Svadobná aukcia od Audrey Carlanovej, ktorá si získala množstvo fanúšikov romantiky po celom svete. Príbeh sa točí okolo štyroch mladých žien, ktoré sa… Čítať viac: Koľko stojí láska, keď sa o nej rozhoduje v dražbe? Štartuje séria Svadobná aukcia - Retinol v lete? Dermatológovia v tom majú jasno. A bachuchiol možno prekvapí viac, než čakáteLeto je tu a s ním aj každoročná dilema milovníčok starostlivosti o pleť. Pokračovať v používaní retinolu alebo ho radšej odložiť až na jeseň? Na sociálnych sieťach nájdete oba tábory. Jedni tvrdia, že retinol v lete nemá na tvári čo hľadať. Druhí si bez neho nevedia predstaviť ani jediný večer. Kde je teda pravda? Ako… Čítať viac: Retinol v lete? Dermatológovia v tom majú jasno. A bachuchiol možno prekvapí viac, než čakáte
- Ako byť v lete trendy aj v práci?Elegantný pracovný štýl nie je počas horúcich letných mesiacov tak komfortný ako bežné oblečenie. Kvalitný a štýlový biznis šatník si však musí poradiť aj s týmto problémom. Prinášame vám niekoľko inšpirácii na oblečenie, ktoré by nemalo chýbať vo vašej letnej pracovnej výbave. Biznis šatník – pohodlie a elegancia Základnou súčasťou biznis šatníka je jednoznačne kostým. V letných mesiacoch… Čítať viac: Ako byť v lete trendy aj v práci?
- Maledivy alebo Sardínia? Ktorá destinácia rozumie nárokom vašej dovolenky?Rozhodli ste sa toto leto konečne vycestovať za exotikou a luxusom prímorských destinácií? V tom prípade je pred vami výber vhodného rezortu. Očakávate od neho, že vám a vaši nárokom na dovolenku a relax bude rozumieť najlepšie. Ak vám ale hľadanie a výber komplikuje práca a povinnosti v rodine, ponúkame vám stručný prehľad výhod. Tie… Čítať viac: Maledivy alebo Sardínia? Ktorá destinácia rozumie nárokom vašej dovolenky?
- Kto aranžoval kvety na Titanicu? román, ktorý prekvapí nečakanou záhadou aj veľkým srdcomMôže obyčajná kytica niesť príbeh, ktorý prežije celé generácie? Sally Page vo svojom románe Tajomstvá kvetov dokazuje, že áno. Vytvorila citlivý príbeh o smútku, hľadaní stratených spojení a o tom, že aj po najtemnejšej zime môže človek znovu rozkvitnúť. Od smrti milovaného manžela uplynul rok, no čas v jej prípade nefunguje tak, ako sa často… Čítať viac: Kto aranžoval kvety na Titanicu? román, ktorý prekvapí nečakanou záhadou aj veľkým srdcom
