Aj vy sa už chystáte ozdobovať tekvicu? Či už ste fanúšikom tejto u nás novodobej strašidelnej tradície alebo nie, tekvica k jeseni patrí. Je krásna ako exteriérová či interiérová dekorácia, a tento posledný poklad z našich záhrad, obsahuje aj množstvo vitamínov a ďalších benefitov.
Tekvicu môžete pripraviť na veľmi veľa spôsobov. Výborná je pečená, varená, je vhodná do prívarkov a svoje miesto má aj v šalátoch.
Aj v našich zemepisných šírkach sa už udomácňuje americký tradičný tekvicový koláč – pumpkin pie. Slovákom chutia aj pražené semienka a udomácňuje sa aj tekvicový olej.
Tekvica je nielen veľmi zdravá, ale aj vhodná na redukciu váhy. Dužina a šťava z veľkých tekvíc nám pomáhajú sa zbaviť prebytočných kilogramov a tukových vankúšikov.
Tekvica totiž obsahuje viac ako 90 percent vody. Pôsobí močopudne a pomáha pri problémoch s obličkami či prostatou.
U nás je pre kuchynské účely najrozšírenejšia tekvica Hokkaido, ktorá má pôvod v Japonsku. Na výzdobu siahnite po gigantickej tekvici a či už Hallowen oslavujete alebo nie, určite pri jej výzdobe strávite veľa pekných chvíľ s rodinou.
Recepty z tekvice: Pikantná polievka z tekvice Hokkaido
Potrebujeme:
1 menšia cibuľa
1 stredná tekvica Hokkaido
1,5l vývaru alebo bujónu
olivový olej
kari korenie
korenie ( alebo chilli)
soľ
zakysaná smotana
čerstvá bazalka
Postup:
1.Pred varením z tekvice odstráňte semienka a vlákna a nakrájajte ich na 10 – 15 cm kúsky. Šupku nechajte, v žiadnom prípade nelúpte! Obsahuje totiž veľa vitamínov a pri varení krásne zmäkne.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte nahrubo. V hrnci veľmi krátko orestujte na olivovom oleji. Hneď ako cibuľka zosklovatie, pridajte tekvicu nakrájanú na väčšie kúsky. Párkrát zamiešajte, aby sa zľahka opiekla a zalejete vývarom. Varte, pokiaľ tekvica nezmäkne.
3.Ochuťte kari a korením.
4.Pomixujte tyčovým mixérom.
5.Polievka sa nemusí zahusťovať, po rozmixovaní vám vznikne jemný a lahodný krém. Ozdobte kyslou smotanou a lístočkami čerstvej bazalky.
Recepty z tekvice: Tekvicové kari so zázvorom
Potrebujeme:
Malá tekvica Hokkaidó
Menší baklažán
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 plechovka krájaných paradajok
kúsok čerstvého zázvoru (cca 4 cm)
1 plechovka kokosového mlieka
1 lyžica arašidového masla
2 lyžičky kari
šťava z polovice limetky
hrsť nesolených arašidov
olivový olej
čerstvá šalvia
soľ, korenie
jazmínová ryža (príloha)
Postup:
- Tekvicu rozkrojte na polovice a vydlabte dužinu. Nakrájajte na menšie kúsky a naskladajte ich vedľa seba do keramického pekáča.
- Tekvicu pokvapkajte olivovým olejom, rozprestrite lístky šalvie, posypte hrubozrnnou soľou a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 30 minút. Hneď ako je dyňa upečená, vhoďte ju do mixéru alebo food processoru a aj so šalviou ju rozmixujte na hladké pyré.
- V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor a restujte cca 3 minúty. Pridajte na kocky nakrájaný baklažán a restujte ďalších5 minút.
- K baklažánu vmiešajte nakrájané paradajky, kokosové mlieko, tekvicové pyré, arašidové maslo a kari. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte a pod pokrievkou nechajte dusiť cca 15 minút. Do kari nakoniec vmiešajte arašidy a ochuťte limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Podávajte s jazmínovou ryžou.
Recepty z tekvice: Bezlepkové tekvicové muffiny
Potrebujeme (na 12 ks):
Malá tekvica Hokkaido
Väčšie jablko (olúpané a zbavené jadierok)
1 hrnček mandlí
2 hrnčeky vlašských orechov
2 vajcia
1/4 hrnčeka mletých lanových semienok
1/2 hrnčeka rastlinného mlieka
med (podľa chuti)
1/4 hrnčeka rozpusteného kokosového oleje + na vymazanie
1 lyžička kurkumy
2 lyžičky škorice
2 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
Postup:
- Tekvicu rozkrojte, vykrojte vnútro aj so semiačkami a nakrájajte ju na väčšie kúsky. Tekvicu nemusíte lúpať. Kúsky tekvice rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 30 minút do zmäknutia. Upečenú tekvicu nechajte vychladnúť, vhoďte ju do mixéru spoločne s nakrájaným jablkom a všetko rozmixujte dohladka.
- Mandle a vlašské orechy rozmixujte je na jemno.
- Vo veľkej miske zmiešajte tekvicové pyré, rozmixované orechy a pridajte ostatné suroviny.
- Všetko premiešajte a lyžicou naplňte vymazanú formu na muffiny. Pečte v rúre vyhriatej na 160 stupňov cca 50 minút.
- Pribrali ste? Čo je tu a čo voda. Ako zistíte, čo sa deje s vašim telom
Ráno sa postavíte na váhu a ukáže o kilogram viac než včera. Znamená to, že ste pribrali tuk? Nie nevyhnutne. Telesná hmotnosť sa mení aj v dôsledku zmien množstva vody v organizme, zásob glykogénu či obsahu tráviaceho traktu. Samotná váha nám však nepovie, ktorá z týchto zmien za nárastom stojí. Ako teda rozpoznať krátkodobé kolísanie… Čítať viac: Pribrali ste? Čo je tu a čo voda. Ako zistíte, čo sa deje s vašim telom - Kedy už bielkoviny zdravé nie sú? Viac neznamená vždy lepšieBielkoviny sú dnes takmer všade. V jedálničkoch na chudnutie, proteínových nápojoch, tyčinkách aj v potravinách, ktoré sa prezentujú ako zdravšia voľba. Pomáhajú udržiavať svaly, obnovovať tkanivá a zabezpečovať množstvo dôležitých funkcií organizmu. Znamená to však, že čím viac ich jeme, tým lepšie? Nie nevyhnutne. U zdravých dospelých môže byť vyšší príjem bielkovín v určitých situáciách… Čítať viac: Kedy už bielkoviny zdravé nie sú? Viac neznamená vždy lepšie
- Trochu farby do sychravých dní. Kik vás s novou dámskou kolekciou oblečie na každú príležitosťRáno do práce, popoludní do mesta a večer konečne doma. Každá časť dňa si pýta trochu iný outfit, no pohodlie chceme pri všetkých. Dámska ponuka KiK prináša jemné farby, pruhy aj pohodlné domáce súpravy — kúsky, ktoré Vás môžu sprevádzať pri bežných plánoch aj vo chvíľach, keď už žiadne nemáte. Pastely si na jar počkať… Čítať viac: Trochu farby do sychravých dní. Kik vás s novou dámskou kolekciou oblečie na každú príležitosť
- Úplet zahreje aj pridá na eleganciiOdkedy Coco Chanel začala používať úplet vo svojej dielni, stal sa populárny na celom svete. Tento druh látky si našiel svoje využitie hlavne pri elegantných modeloch. V súčasnosti ho stále viac vidíme aj na kúskoch určených na každodenné nosenie. A najmä teraz, s dňami, kedy nevieme, aké bude počasie, je ideálny čas siahnuť po pohodlných a teplejších úpletových kúskoch, ktoré vždy… Čítať viac: Úplet zahreje aj pridá na elegancii
- Rolák: univerzálny kúsok každého šatníkaZákladom viacerých zimných outfitov je jeden univerzálny kúsok – rolák!. Ak si ešte nenašiel miesto vo vašom šatníku rozhodne ho zaraďte, bude totiž univerzálnym hitom sezóny! Aké kombinácie budú túto sezónu kraľovať rolákovej móde? Rolák a šaty V chladnejšom počasí určite oceníte jemný rolákový úplet, ktorý si oblečte pod ľahšie šaty. Tie zvoľte na tenších… Čítať viac: Rolák: univerzálny kúsok každého šatníka
