Aj vy sa už chystáte ozdobovať tekvicu? Či už ste fanúšikom tejto u nás novodobej strašidelnej tradície alebo nie, tekvica k jeseni patrí. Je krásna ako exteriérová či interiérová dekorácia, a tento posledný poklad z našich záhrad, obsahuje aj množstvo vitamínov a ďalších benefitov.
Tekvicu môžete pripraviť na veľmi veľa spôsobov. Výborná je pečená, varená, je vhodná do prívarkov a svoje miesto má aj v šalátoch.
Aj v našich zemepisných šírkach sa už udomácňuje americký tradičný tekvicový koláč – pumpkin pie. Slovákom chutia aj pražené semienka a udomácňuje sa aj tekvicový olej.
Tekvica je nielen veľmi zdravá, ale aj vhodná na redukciu váhy. Dužina a šťava z veľkých tekvíc nám pomáhajú sa zbaviť prebytočných kilogramov a tukových vankúšikov.
Tekvica totiž obsahuje viac ako 90 percent vody. Pôsobí močopudne a pomáha pri problémoch s obličkami či prostatou.
U nás je pre kuchynské účely najrozšírenejšia tekvica Hokkaido, ktorá má pôvod v Japonsku. Na výzdobu siahnite po gigantickej tekvici a či už Hallowen oslavujete alebo nie, určite pri jej výzdobe strávite veľa pekných chvíľ s rodinou.
Recepty z tekvice: Pikantná polievka z tekvice Hokkaido
Potrebujeme:
1 menšia cibuľa
1 stredná tekvica Hokkaido
1,5l vývaru alebo bujónu
olivový olej
kari korenie
korenie ( alebo chilli)
soľ
zakysaná smotana
čerstvá bazalka
Postup:
1.Pred varením z tekvice odstráňte semienka a vlákna a nakrájajte ich na 10 – 15 cm kúsky. Šupku nechajte, v žiadnom prípade nelúpte! Obsahuje totiž veľa vitamínov a pri varení krásne zmäkne.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte nahrubo. V hrnci veľmi krátko orestujte na olivovom oleji. Hneď ako cibuľka zosklovatie, pridajte tekvicu nakrájanú na väčšie kúsky. Párkrát zamiešajte, aby sa zľahka opiekla a zalejete vývarom. Varte, pokiaľ tekvica nezmäkne.
3.Ochuťte kari a korením.
4.Pomixujte tyčovým mixérom.
5.Polievka sa nemusí zahusťovať, po rozmixovaní vám vznikne jemný a lahodný krém. Ozdobte kyslou smotanou a lístočkami čerstvej bazalky.
Recepty z tekvice: Tekvicové kari so zázvorom
Potrebujeme:
Malá tekvica Hokkaidó
Menší baklažán
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 plechovka krájaných paradajok
kúsok čerstvého zázvoru (cca 4 cm)
1 plechovka kokosového mlieka
1 lyžica arašidového masla
2 lyžičky kari
šťava z polovice limetky
hrsť nesolených arašidov
olivový olej
čerstvá šalvia
soľ, korenie
jazmínová ryža (príloha)
Postup:
- Tekvicu rozkrojte na polovice a vydlabte dužinu. Nakrájajte na menšie kúsky a naskladajte ich vedľa seba do keramického pekáča.
- Tekvicu pokvapkajte olivovým olejom, rozprestrite lístky šalvie, posypte hrubozrnnou soľou a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 30 minút. Hneď ako je dyňa upečená, vhoďte ju do mixéru alebo food processoru a aj so šalviou ju rozmixujte na hladké pyré.
- V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor a restujte cca 3 minúty. Pridajte na kocky nakrájaný baklažán a restujte ďalších5 minút.
- K baklažánu vmiešajte nakrájané paradajky, kokosové mlieko, tekvicové pyré, arašidové maslo a kari. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte a pod pokrievkou nechajte dusiť cca 15 minút. Do kari nakoniec vmiešajte arašidy a ochuťte limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Podávajte s jazmínovou ryžou.
Recepty z tekvice: Bezlepkové tekvicové muffiny
Potrebujeme (na 12 ks):
Malá tekvica Hokkaido
Väčšie jablko (olúpané a zbavené jadierok)
1 hrnček mandlí
2 hrnčeky vlašských orechov
2 vajcia
1/4 hrnčeka mletých lanových semienok
1/2 hrnčeka rastlinného mlieka
med (podľa chuti)
1/4 hrnčeka rozpusteného kokosového oleje + na vymazanie
1 lyžička kurkumy
2 lyžičky škorice
2 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
Postup:
- Tekvicu rozkrojte, vykrojte vnútro aj so semiačkami a nakrájajte ju na väčšie kúsky. Tekvicu nemusíte lúpať. Kúsky tekvice rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 30 minút do zmäknutia. Upečenú tekvicu nechajte vychladnúť, vhoďte ju do mixéru spoločne s nakrájaným jablkom a všetko rozmixujte dohladka.
- Mandle a vlašské orechy rozmixujte je na jemno.
- Vo veľkej miske zmiešajte tekvicové pyré, rozmixované orechy a pridajte ostatné suroviny.
- Všetko premiešajte a lyžicou naplňte vymazanú formu na muffiny. Pečte v rúre vyhriatej na 160 stupňov cca 50 minút.
- Spriaznená alebo duálna duša? Aký je medzi nimi rozdiel
V duchovných a ezoterických tradíciách sa takéto spojenia často označujú ako spriaznená duša alebo duálna duša. Tieto pojmy sa však často zamieňajú, hoci opisujú odlišné typy vzťahov. - Je to nájomný vrah bez citu…až kým nestretne ženu, ktorú má zabiťTvár plná tieňov je výborne napísaná romanca, v ktorej je aristokracia aj podsvetie, divadlo aj násilie, krásne šaty aj ľudia, ktorí sa celý život pohybujú na hrane zákona.
- Hygge – ako prispieva k pocitu šťastia?V predchádzajúcom článku sme písali o tom, čo je to hygge. O celkovej filozofií a o tom, ako si ho môžeme zaradiť do každodeného života. Je tiež úzko spojené s psychickým zdravím. Zameriava sa totiž na pohodlné a harmonické prostredie a podporuje vnútornú pohodu. Tu je niekoľko spôsobov, ako hygge prispieva k psychickému zdraviu. Ako… Čítať viac: Hygge – ako prispieva k pocitu šťastia?
- Ako sa chrániť pred chrípkou? Praktické rady na jeseňChrípková sezóna sa blíži. Zistite, ako sa chrániť pred chrípkou a ďalšími vírusmi doma, v práci aj v MHD. Čítajte v článku.
- Dámska móda na jesenné dniPomaly ale isto si treba začať pripravovať svoj šatník na po prázdninový návrat do zamestnania. Dámska móda je rozmanitá. Ponúkne nespočetné množstvo zaujímavých kombinácii a motívov. Tohtoročná jeseň volá po farbách, vzoroch a nápadnom oblečení. Inšpirujte sa aj vy našim módnym výberom a oživte svoj jesenný pracovný šatník o zaujímavé trendy. Vzory nikdy nesklamú Geometrické vzory sú maximálne… Čítať viac: Dámska móda na jesenné dni
