Pravidelne sa objavujú nové druhy diét, nové trendy v stravovaní, moderné alternatívne smery. V domnienke konečne efektívneho spôsobu stravovania s výsledkom rýchlej redukcie hmotnosti sa púšťame často do drastických diét. Vysúšajte stredomorský jedálniček. Z čoho sa skladá?
Najefektívnejšie je dlhodobé stravovanie sa pomocou ľahkého, chutného a pestrého jedálnička, ktorého korene pochádzajú zo stredomorskej kuchyne. Medzi všetkými možnými diétami je to overená stálica.
Bez pravidiel a striktných zásad
Pri držaní diét sme zvyknutí na dodržiavanie určitého systému stravovania, počítanie kalórií, riešenie toho, čo si kedy smieme dať a v akom poradí.
Takéto pravidlá nás nakoniec zväzujú a obmedzujú. A nakoniec danú diétu aj tak vzdáme.
Pritom stačí racionálny prístup k stravovaniu, ktorý prináša práve stredomorský spôsob stravovania. Nespočíva v striktne danom jedálničku a pravidlách, ale skôr v usmernení zdravého stravovania, ktoré prináša komfort a pestré suroviny.
Čítajte tiež: https://zdravienadoma.sk/2022/09/26/stredomorska-strava-podporuje-imunitu/
Stredomorský jedálniček nie je žiadna veda
„Nejde o drastickú diétu, takže nemožno očakávať radikálne úbytky hmotnosti v rekordnom čase. Môžete sa ale tešiť z primeraného chudnutia, ktoré bude trvalé, komfortné a bez jojo efektu.
Prospejete tak svojmu zdraviu celkovo a budete sa lepšie cítiť. Nebudete mať pocit prejedenia sa, alebo ťažkého žalúdka.
Stredomorský spôsob stravovania vychádza zo všeobecných zásad zdravého stravovania. To znamená jesť pravidelne a pestro, 5-6 jedál denne. K tomu vypiť aspoň 1,5 l vody. K tomuto spôsobu stravovania vedieme aj našich klientov,“ opisuje Mgr. Zuzana Bohátová, hlavná nutričná poradkyňa.
Stredomorský jedálniček – pestré, čerstvé, ľahké
Spomeňte si na dovolenku pri mori. Tamojší obyvatelia sú vitálni v akomkoľvek veku. Sú pozitívne naladení, plní energie a čulí.
Určite za to môžu aj slnečné lúče, ale predovšetkým je to vďaka ľahkej skladbe stravy.
Samozrejme, najviac čerpajú z čerstvých rýb, ktoré sú bohaté na esenciálne mastné nenasýtené kyseliny omega-3 a omega-6.
Preto by sme aj my mali zaradiť ryby a morské plody do jedálnička aspoň 2x týždenne.
Jedálniček vychádzajúci zo zásad stredomorskej kuchyne je ďalej bohatý na významné minerálne látky, vitamíny a ďalšie, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v čerstvých a kvalitných surovinách.
Chcete vedieť, prečo sú obyvatelia Stredomoria čulí až do vysokého veku, prakticky bez zlého cholesterolu, vysokého krvného tlaku, cukrovky a iných neduhov civilizačných ochorení?
Pretože okrem toho, že sa minimálne stresujú a vedia odpočívať, sa tiež stravujú podľa jednoduchých zásad. A vy môžete začať tiež.
7 zásad stredomorskej kuchyne
Všetko čerstvé
V stredomorskom jedálničku nehľadajte polotovary, konzervované produkty, ani najrôznejšie umelé dochucovadlá. Nesnažte si prácu uľahčiť a nakupujte neupravené produkty. Vrecúško so sušeným korením vymeňte za kvetináč s bylinkami.
Oproti takým Španielom či Talianom máme nevýhodu, že nie všetky suroviny sú k dispozícii čerstvé a často k nám putujú tisíce kilometrov.
Veľa zeleniny
Väčšinu jedálnička a samotných pokrmov tvorí práve zelenina. Ako príloha, ale aj ako samotný chod. Zelenú listovú zeleninu môžete jesť každý deň bez obmedzenia.
Základom šalátov, ktorých by ste mali mať veľké porcie, môžu byť reďkovky, kel a špenát. Ideálnou zeleninou je uhorka.
Tvorí ju predovšetkým voda, bez žiadnych kalórií navyše. „Sú ale druhy zeleniny, ktoré sú bohaté aj na cukry, a ktoré teda je možné zaraďovať príležitostne. Je to napríklad kukurica, fazuľky či hrášok.
Šaláty tiež budú strácať svoj zmysel s najrôznejšími vylepšeniami. Napríklad v podobe majonézy, kupovaných dresingov, omáčok, dochucovadiel, vyprážaného mäsa alebo vyprážaných krutónov.
Ovocie
Zabudnite na sladkosti. Maximálne sa ich snažte nahradiť ovocím. Čerstvé ovocie dodáva celý rad vitamínov, vlákniny a pomáha hydratovať.
Doprajte si 2 porcie ovocia denne na desiatu a olovrant a uvidíte, ako sa po krátkej dobe začnete skvele cítiť. Ak vás surové jablko či hruška nadúvajú, uvarte si ich napríklad s klinčekmi a štipkou škorice.
Chutia potom vynikajúco a v chladných mesiacoch navyše krásne zahrejú. Nevyhýbajte sa ani citrusom.
Kvalitné tuky
Uprednostňujte tie kvalitné, napríklad konzumáciou rýb, orechov a semienok. Na studenú kuchyňu je najvhodnejší kvalitný olivový olej. Repkový olej je zasa vhodný pri tepelnej úprave jedál. Prísun živočíšnych tukov sa snažte obmedziť. Na druhú stranu, raz za čas namazaný krajec ražného chleba s maslom je lepší než použitie margarínu.
Zdravé varianty príloh
Klasickým českým prílohám ako 6 žemľových knedlí sa skôr vyhnite. Skúste ich obmeniť za ľahké a chutné typu bulgur, kuskus, quinoa či divoká ryža. Cestoviny si vyberajte celozrnné a z pečiva kváskový ražný chlieb.
Kyslomliečne produkty
Do pestrého jedálnička patria aj 1-2 porcie kyslých mliečnych produktov z dôvodu doplnenia vápnika a zdraviu prospešných laktobacilov. Skôr než samotné mlieko uprednostňujte radšej kefír, acidofilné mlieko, tvaroh, tvarohové syry.
Snažte sa vynechávať najrôznejšie sladené mliečne dezerty, pudingy, ale napríklad aj údené syry. Mlieko môžete využiť pri varení ako náhradu za smotanu.
Spomínané laktobacily patriace medzi tzv. probiotiká, ktoré pomôžu posilniť imunitu a prispievajú k správnej funkcii tráviaceho ústrojenstva.
Bez vody to nejde
Neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne je dostatočný prísun tekutín. Za deň by sme mali vypiť minimálne 1,5 litra čistej, neperlivej a nechladenej vody.
Pre lepšiu chuť môžeme pridať ovocie, zeleninu aj bylinky. V chladných mesiacoch potom krásne zahrejú jemné bylinkové čaje.
Foto: http://www.canva.com
Čítajte tiež:
- Vesmír naozaj funguje. Vyskúšajte!
Zdá sa vám, že robíte všetko správne, vysielate správne signály a Vesmír vám neodpovedá? A ste o tom naozaj presvedčený, alebo niekde v hĺbke duše tomu, čo chcete, skutočne neveríte? Tak to skúste jednoduchšie a postupne pridávajte vieru vo svojej duši smerom von. Vesmírny zákon prázdnoty Ak chcete nové topánky, vyhoďte staré. Keď potrebujete nové oblečenie, vyčistite si skriňu. Ak… Čítať viac: Vesmír naozaj funguje. Vyskúšajte! - 6 tipov pre naše sebavedomieVšetci poznáme také dni – vstaneme ľavou nohou z postele, pozrieme sa do zrkadla a najradšej by sme sa skryli pred svetom. A aj keď zrejme vyzeráme tak, ako každý iný deň, jednoducho sa necítime krásne. A tieto pocity nám môžu nalomiť sebadôveru. Jednoducho niečo nie je v poriadku. Tu je niekoľko tipov, ako zvýšiť naše… Čítať viac: 6 tipov pre naše sebavedomie
- Nechajte prúdiť energiu v spálniSpálňa, ako miesto určené pre spánok a odpočinok, by mala pôsobiť upokojujúco. Vzhľadom k tomu, že v spálni strávime skoro tretinu nášho života, je dobré sa pri výbere nábytku držať určitých zásad. Vďaka nim sa budeme v miestnosti cítiť príjemne. K tomu nám môžu pomôcť princípy čínskej filozofie Feng Shui. Tá sa sústredí na harmonické prostredie… Čítať viac: Nechajte prúdiť energiu v spálni
- Ako detoxikovať telo bez hladu: Praktické tipy, ktoré fungujúS príchodom jari mnohí cítia potrebu očistiť telo, zbaviť sa zimnej únavy a naštartovať metabolizmus. Detoxikácia však nemusí znamenať drastické diéty a neustály pocit hladu.
- Nemocnica, explózia a zakázaná láska. Symptómy, ktoré rozbúšia srdce!Po neutíchajúcom napätí v Atestácii z lásky sa príbeh o lekároch v nemocnici Whitestone dostáva do dramatických výšok. Kniha Symptómy lásky vás vtiahne do emocionálne vypätej situácie po ničivom výbuchu, keď si mladá doktorka Sierra uvedomí, že kardiológ Mitch je viac ako len kolega. Kniha Symptóny lásky. O čo je? Nemocnicou Whitestone otrasie ničivý výbuch… Čítať viac: Nemocnica, explózia a zakázaná láska. Symptómy, ktoré rozbúšia srdce!
