Pravidelne sa objavujú nové druhy diét, nové trendy v stravovaní, moderné alternatívne smery. V domnienke konečne efektívneho spôsobu stravovania s výsledkom rýchlej redukcie hmotnosti sa púšťame často do drastických diét. Vysúšajte stredomorský jedálniček. Z čoho sa skladá?
Najefektívnejšie je dlhodobé stravovanie sa pomocou ľahkého, chutného a pestrého jedálnička, ktorého korene pochádzajú zo stredomorskej kuchyne. Medzi všetkými možnými diétami je to overená stálica.
Bez pravidiel a striktných zásad
Pri držaní diét sme zvyknutí na dodržiavanie určitého systému stravovania, počítanie kalórií, riešenie toho, čo si kedy smieme dať a v akom poradí.
Takéto pravidlá nás nakoniec zväzujú a obmedzujú. A nakoniec danú diétu aj tak vzdáme.
Pritom stačí racionálny prístup k stravovaniu, ktorý prináša práve stredomorský spôsob stravovania. Nespočíva v striktne danom jedálničku a pravidlách, ale skôr v usmernení zdravého stravovania, ktoré prináša komfort a pestré suroviny.
Čítajte tiež: https://zdravienadoma.sk/2022/09/26/stredomorska-strava-podporuje-imunitu/
Stredomorský jedálniček nie je žiadna veda
„Nejde o drastickú diétu, takže nemožno očakávať radikálne úbytky hmotnosti v rekordnom čase. Môžete sa ale tešiť z primeraného chudnutia, ktoré bude trvalé, komfortné a bez jojo efektu.
Prospejete tak svojmu zdraviu celkovo a budete sa lepšie cítiť. Nebudete mať pocit prejedenia sa, alebo ťažkého žalúdka.
Stredomorský spôsob stravovania vychádza zo všeobecných zásad zdravého stravovania. To znamená jesť pravidelne a pestro, 5-6 jedál denne. K tomu vypiť aspoň 1,5 l vody. K tomuto spôsobu stravovania vedieme aj našich klientov,” opisuje Mgr. Zuzana Bohátová, hlavná nutričná poradkyňa.
Stredomorský jedálniček – pestré, čerstvé, ľahké
Spomeňte si na dovolenku pri mori. Tamojší obyvatelia sú vitálni v akomkoľvek veku. Sú pozitívne naladení, plní energie a čulí.
Určite za to môžu aj slnečné lúče, ale predovšetkým je to vďaka ľahkej skladbe stravy.
Samozrejme, najviac čerpajú z čerstvých rýb, ktoré sú bohaté na esenciálne mastné nenasýtené kyseliny omega-3 a omega-6.
Preto by sme aj my mali zaradiť ryby a morské plody do jedálnička aspoň 2x týždenne.
Jedálniček vychádzajúci zo zásad stredomorskej kuchyne je ďalej bohatý na významné minerálne látky, vitamíny a ďalšie, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v čerstvých a kvalitných surovinách.
Chcete vedieť, prečo sú obyvatelia Stredomoria čulí až do vysokého veku, prakticky bez zlého cholesterolu, vysokého krvného tlaku, cukrovky a iných neduhov civilizačných ochorení?
Pretože okrem toho, že sa minimálne stresujú a vedia odpočívať, sa tiež stravujú podľa jednoduchých zásad. A vy môžete začať tiež.
7 zásad stredomorskej kuchyne
Všetko čerstvé
V stredomorskom jedálničku nehľadajte polotovary, konzervované produkty, ani najrôznejšie umelé dochucovadlá. Nesnažte si prácu uľahčiť a nakupujte neupravené produkty. Vrecúško so sušeným korením vymeňte za kvetináč s bylinkami.
Oproti takým Španielom či Talianom máme nevýhodu, že nie všetky suroviny sú k dispozícii čerstvé a často k nám putujú tisíce kilometrov.
Veľa zeleniny
Väčšinu jedálnička a samotných pokrmov tvorí práve zelenina. Ako príloha, ale aj ako samotný chod. Zelenú listovú zeleninu môžete jesť každý deň bez obmedzenia.
Základom šalátov, ktorých by ste mali mať veľké porcie, môžu byť reďkovky, kel a špenát. Ideálnou zeleninou je uhorka.
Tvorí ju predovšetkým voda, bez žiadnych kalórií navyše. „Sú ale druhy zeleniny, ktoré sú bohaté aj na cukry, a ktoré teda je možné zaraďovať príležitostne. Je to napríklad kukurica, fazuľky či hrášok.
Šaláty tiež budú strácať svoj zmysel s najrôznejšími vylepšeniami. Napríklad v podobe majonézy, kupovaných dresingov, omáčok, dochucovadiel, vyprážaného mäsa alebo vyprážaných krutónov.
Ovocie
Zabudnite na sladkosti. Maximálne sa ich snažte nahradiť ovocím. Čerstvé ovocie dodáva celý rad vitamínov, vlákniny a pomáha hydratovať.
Doprajte si 2 porcie ovocia denne na desiatu a olovrant a uvidíte, ako sa po krátkej dobe začnete skvele cítiť. Ak vás surové jablko či hruška nadúvajú, uvarte si ich napríklad s klinčekmi a štipkou škorice.
Chutia potom vynikajúco a v chladných mesiacoch navyše krásne zahrejú. Nevyhýbajte sa ani citrusom.
Kvalitné tuky
Uprednostňujte tie kvalitné, napríklad konzumáciou rýb, orechov a semienok. Na studenú kuchyňu je najvhodnejší kvalitný olivový olej. Repkový olej je zasa vhodný pri tepelnej úprave jedál. Prísun živočíšnych tukov sa snažte obmedziť. Na druhú stranu, raz za čas namazaný krajec ražného chleba s maslom je lepší než použitie margarínu.
Zdravé varianty príloh
Klasickým českým prílohám ako 6 žemľových knedlí sa skôr vyhnite. Skúste ich obmeniť za ľahké a chutné typu bulgur, kuskus, quinoa či divoká ryža. Cestoviny si vyberajte celozrnné a z pečiva kváskový ražný chlieb.
Kyslomliečne produkty
Do pestrého jedálnička patria aj 1-2 porcie kyslých mliečnych produktov z dôvodu doplnenia vápnika a zdraviu prospešných laktobacilov. Skôr než samotné mlieko uprednostňujte radšej kefír, acidofilné mlieko, tvaroh, tvarohové syry.
Snažte sa vynechávať najrôznejšie sladené mliečne dezerty, pudingy, ale napríklad aj údené syry. Mlieko môžete využiť pri varení ako náhradu za smotanu.
Spomínané laktobacily patriace medzi tzv. probiotiká, ktoré pomôžu posilniť imunitu a prispievajú k správnej funkcii tráviaceho ústrojenstva.
Bez vody to nejde
Neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne je dostatočný prísun tekutín. Za deň by sme mali vypiť minimálne 1,5 litra čistej, neperlivej a nechladenej vody.
Pre lepšiu chuť môžeme pridať ovocie, zeleninu aj bylinky. V chladných mesiacoch potom krásne zahrejú jemné bylinkové čaje.
Foto: http://www.canva.com
Čítajte tiež:
- Láska podľa horoskopu. Ktoré znamenia sú predurčené na šťastie v láske a ktoré na problémy?V horoskopoch sa láska a vzťahy môžu líšiť podľa osobnostných čŕt jednotlivých znamení. Preto niektoré znamenia častejšie čelia výzvam v láske, zatiaľ čo iné nachádzajú harmóniu jednoduchšie. Znamenia – láska. Tu je stručný prehľad: Znamenia, ktoré majú často problémy s láskou: Škorpión – Hoci je Škorpión veľmi vášnivý a verný, jeho intenzita a žiarlivosť môžu… Čítať viac: Láska podľa horoskopu. Ktoré znamenia sú predurčené na šťastie v láske a ktoré na problémy?
- Tajomstvo žiarivej pleti: 5 spôsobov, ako použiť vitamín C, o ktorých vám nikto nepovedalVitamín C je jednou z najpopulárnejších zložiek v kozmetike. Dodáva pleti zdravý lesk, podporuje mladistvý vzhľad a pomáha bojovať proti pigmentovým škvrnám. Existuje viac než len „krém s vitamínom C“ – a práve tu je tajomstvo rozjasnenej pleti! Vitamín C je známy svojimi antioxidačnými účinkami, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred voľnými radikálmi. Podporuje tvorbu kolagénu… Čítať viac: Tajomstvo žiarivej pleti: 5 spôsobov, ako použiť vitamín C, o ktorých vám nikto nepovedal
- Zápal pľúc stále zabíja, ako sa chrániť?V stredu 10.11. 201 Slovensko aj Česko šokovala správa o náhlej smrti legendárneho speváka Mira Žbirku (†69). Jeho manželka Katarína (55) oznámila, že hudobník podľahol opakovanému zápalu pľúc. Prečo na toto ochorenie stále zomierame? U dospelých Slovákov sa pozoruje významný nárast chorobnosti v súvislosti s respiračnými ochoreniami. U ľudí nad 65 rokov sú infekcie dolných dýchacích ciest (okrem Covid-19)… Čítať viac: Zápal pľúc stále zabíja, ako sa chrániť?
- Najlepšie jesenné novinky od DermacolZnačka Dermacol pravidelne prináša množstvo noviniek. Tohtoročná jeseň nie je výnimkou. Ktoré produkty určite stoja za vyskúšanie? Elixír pre očné okolie Hľadáte účinnú starostlivosť o očné okolie zrelej pleti? Omladzujúci očný krém Gold Elixir obsahuje extrakt z cibuľky narcisu, morských rias, kaviárový extrakt a skvalán. Tieto aktívne zložky hĺbkovo hydratujú pleť a stimulujú syntézu kyseliny hyalurónovej… Čítať viac: Najlepšie jesenné novinky od Dermacol
- Vianočný románik ktorý vám brnkne na tú správnu strunuVianočný románik je také to pravé zasnežené čítanie. Romantické, zábavné a veľmi sviatočné. Ľahký príbeh, ktorý sa číta sám, zábavné situácie, sympatické postavy a atmosféra, ktorú si budete vychutnávať, ak máte radi Vianoce. Molly a Andrew sú priatelia, ktorí sa stretnú raz za rok a strávia spolu sedem hodín a pätnásť minút na poslednom predvianočnom lete… Čítať viac: Vianočný románik ktorý vám brnkne na tú správnu strunu