Ktoré bylinky sa hodia na grilovanie?

Ideálny spôsob ako tráviť voľný čas vonku s priateľmi alebo rodinou je grilovanie. Čo potrebujete k dobrej grilovačke? Rozpálený gril, voňavé jedlá a príjemnú atmosféru. Pre dosiahnutie chutného a zdravého výsledku sa nechajte inšpirovať našimi zaujímavými tipmi. Bylinky na grilovanie.

Základom pre skvelý gastronomický zážitok je spoľahlivý gril, kvalitné suroviny a čerstvé bylinky.
Čítajte tiež: Baklažánový burger s Tzatziki – Recept na grilovanie

Tipy grilov

Správny gril pre vás si môžete vybrať z viacerých možností. Plynové a elektrické prístroje sú vhodné do priestorov, v ktorých je zakázané zakladať oheň, ako napríklad na balkónoch.

Klasickou a stále veľmi obľúbenou voľbou sú grily na drevené uhlie. Ako palivo môžete použiť drevené uhlie z tvrdého dreva alebo brikety z dreveného uhlia.

Pre dosiahnutie optimálnej arómy sa odporúča vyskúšať kombináciu uhlia s briketami.

,,K dispozícii sú grily na drevené uhlie vo všetkých veľkostiach a tvaroch, sú ľahko prenosné, ale ich rozpálenie trvá dlhšie,“ hovorí David Benda, odborník z oddelenia záhrady v projektových marketoch Hornbach.
Čítajte tiež: Tipy na vaše lepšie a zdravšie grilovanie

Použitím špeciálnych drevených brikiet sa dá v prípade grilov na drevené uhlie docieliť aj veľmi vysoká teplota, čo je ideálne napríklad pri zapekaní.

Rozpáľte to!

Základom úspešného grilovania je správna teplota. V prípade grilov na drevené uhlie potrebujete 25 až 45 minút na ich rozpálenie.

„Keď uhlíky pokryje jemný biely popol, môžete začať grilovať. Vtedy majú totiž ideálnu teplotu. Tú si môžete overiť aj tak, že ruku natiahnete 10 až 15 cm nad rozpálené uhlie.

Pokiaľ ju takto udržíte viac ako 7 sekúnd, teplota je stále nízka. V prípade, že vydržíte menej ako 4 sekundy, teplota je dostatočne vysoká,“ radí D. Benda. Kvalitné uhlíky a brikety udržia sálajúcu teplotu približne od 90 do 120 minút.

Najmä však pri nepriamom grilovaní trvá tepelná príprava pokrmov dlhšie, preto je nutné pravidelne prikladať nové uhlie.

Zdravá úprava pokrmov

Pre zdravý výsledok je nutné dodržiavať niekoľko základných pravidiel. V prípade priameho grilovania opekáme jedlo priamo nad rozpálenými uhlíkmi.

Jedlá ako napríklad steaky, klobásy, ryby alebo zelenina by sa mali opekať bez poklopu. Tento proces je relatívne krátky, ale prebieha pri vysokých teplotách od 250 °C.

Na nepriame grilovanie, teda s použitím poklopu, sú vhodné suroviny s dlhšou dobou prípravy, ako napríklad celé kura alebo bravčové rebierka.

,,Príprava s vekom zabezpečí rovnomerné prepečenie väčšieho množstva mäsa aj bez jeho obrátenia. Zároveň je vhodná aj počas nepriaznivého počasia.

Praktickým tipom na kontrolu správnej teploty sú ovládače prívodu vzduchu a zabudovaný teplomer priamo v poklope grilu,“ vysvetľuje D. Benda.

Ako dosiahnuť lahodné chute – bylinky na grilovanie

Prirodzenou súčasťou grilovania by mali byť bylinky. Tie majú široké využitie ako korenie do šalátov, marinád alebo do koktejlov či čajov.

Ak máte grilovačku naplánovanú vopred, odporúčame naložiť mäso na noc do marinády.

Tú vytvoríte kombináciou oleja, trochou soli a nasekaných byliniek. Môžete ich napríklad použiť aj na prípravu rôznych dipov a omáčok.

Najjednoduchším spôsobom na prípravu dipu je zmiešať rovnaké diely kyslej smotany a jogurtu, pridať čerstvé bylinky, štipku soli a korenia.

„Všeobecne platí, že na grilovanie by sa mali radšej používať čerstvé bylinky, pretože sušené sa môžu na rozžeravenom grile ľahko spáliť,“ dopĺňa D. Benda.

Bylinky a ich využitie pri grilovaní

Bylinky na grilovanie – Stredozemná klasika

šalvia, rozmarín, tymián
Hodí sa: k rybám, mäsu a do cestovinových omáčok

Bylinky na grilovanie – Ázijské trio

mäta citrónová, koriender, citrónová tráva
Hodí sa: k rybám, mäsu a príprave exotických jedál

Najlepšie sú čerstvé

petržlen záhradný, kôpor, pažitka
Hodí sa: do polievok, k mäsu, zelenine a rybe

Aromatické bylinky na grilovanie

mojito mäta, verbena citrónová, mäta ananásová
Hodí sa: do šalátov, omáčok, polievok, dezertov a kokteilov
http://samanskesviecky.sk

Foto: http://www.pexels.com

• 
  Životné číslo 3 – magnet na pozitívnu energiu
  Životné číslo 3 patrí k najpozitívnejším a najkreatívnejším číslam v numerológii. Je symbolom radosti, kreativity a komunikačných schopností. Ľudia s týmto číslom prinášajú svetu krásu a inšpiráciu. Často sú to umelci, rečníci alebo vizionári, ktorých energia je nákazlivá. Máte životné číslo 3? Prečítajte si, aké tajomstvá skrýva vaša osobnosť! Títo ľudia majú schopnosť svojou prítomnosťou… Čítať viac: Životné číslo 3 – magnet na pozitívnu energiu
• 
  Životné číslo 2 – objavte svoju superschopnosť prinášať harmóniu!
  Životné číslo 2 nesie poslanie harmónie, diplomacie a empatie. Ak ste sa narodili s týmto číslom, vaša energia je kľúčom k budovaniu harmónie vo svete.
• 
  Životné číslo 1 – narodený pre vodcovstvo
  Numerológia je starodávne učenie, ktoré nám pomáha pochopiť hlbší význam nášho života a osobnosti. Každé životné číslo má svoj jedinečný význam a charakteristiky. V tomto článku sa zameriame na tých, ktorí nesú životné číslo 1 – číslo vodcov, individualistov a priekopníkov. Ako vypočítať svoje životné číslo Výpočet životného čísla je jednoduchý. Stačí spočítať všetky číslice… Čítať viac: Životné číslo 1 – narodený pre vodcovstvo
• 
  Ľudia narodení v januári? Aké jedinečné vlastnosti im hviezdy nadelili?
  Vedeli ste, že ľudia narodení v januári často kombinujú neoblomnú disciplínu s nečakanou kreativitou?
• 
  Horoskop na január 2025 pre všetky znamenia
  Január je mesiacom nových začiatkov, predsavzatí a výziev. Ako ovplyvní hviezdna energia jednotlivé znamenia? Objavte, čo si pre vás osud pripravil v oblasti kariéry, vzťahov a zdravia. Tento horoskop je presne to, čo potrebujete, aby ste do roku 2025 vykročili tou správnou nohou! Horoskop na január 2025.